借助就扣葡萄酒的东风来改善国内酒企的不足
中国老牌葡萄酒生产企业烟台白洋河酿酒有限责任公司自2001年改制后就进入高速发展阶段，多样化的产品逐渐覆盖了市场各个层面，并被评为中国葡萄酒生产行业十强企业。在近几年进口葡萄酒热潮风起云涌之时，以白洋河为代表的众多国产葡萄酒生产企业都在寻求新的突破点。本刊记者在白洋河2011年年度营销会议期间采访到了烟台白洋河酿酒有限责任公司董事长张涛，他对进口葡萄酒并不抱排斥的态度，相反，他认为承认对方的优势，在借鉴中学习，在合作中成长，不断提升品质和竞争力才是国产葡萄酒企业的出路。
转型：从生产商到品牌运营商
《葡萄酒评论家》：白洋河企业正在由生产酿造向品牌运营方向转变，是何种原因促成了这种改变？
张涛：在当前进口葡萄酒大趋势下，如果国产葡萄酒企业还固步自封、沿用老一套的思路去看待这个瞬息万变的市场，必然将被淘汰出局。作为有一定历史沉淀的国产葡萄酒企业，我们的品牌美誉度在大部分国内市场都还做得不错，但当进口葡萄酒的呼声一浪高过一浪的时候，我们又必须正视这个局面。在做进口葡萄酒品牌运营上，我们拥有某些先天优势，如对市场的了解和掌控、健全的渠道网络、稳固的经销商资源等，因此，我们就应该果断地迎合市场从内而外地做出一些创新和改变，寻找新的商机、建立新的标准，才可能扭转当前国产葡萄酒企业所遇到的普遍难关--无法很好地与进口葡萄酒市场趋势对接。因此白洋河选择了与国外优良上游资源合作，利用白洋河的品牌优势嫁接国外的产品优势，逐渐转型为品牌运营企业。
《葡萄酒评论家》：您认为在转型中企业面临的困难是什么？转型之后又会为企业带来哪些改变？
张涛：坦诚地说，最艰难、也是最急需的转变来自团队建设。白洋河企业有着几十年的历史，管理班子和销售队伍虽然也常被注入新鲜血液，但毕竟之前是以生产经营为主。产品可以变更，渠道可以渗透，但团队必须从头培养，如今转型品牌运作，无论从管理模式还是销售技巧上都是新的考验。我们缺乏运营、推广进口葡萄酒的经验，但我们有深厚的企业文化底蕴、多年的市场积淀打下的基础，这使得我们在前进的路上能够少走弯路、事半功倍。值得庆幸的是，我们已经摸索出了一条解决之道，如果该模式在区域市场中成功推行，便可放大推广到全国。
《葡萄酒评论家》：从卡图到法莱雅，在到今天的卡图·白洋河，这是一种什么模式的品牌思路？
张涛：这是一种创新精神！在品牌运作过程中，如果我们还是像现在市场上大多数商贸公司一样简单地进口、分销，那和我们去成立一家新的分公司运作进口葡萄酒有何区别？因此，为了更好地体现和融入白洋河企业的优势所在，我们不仅原瓶进口一部分酒庄酒，更与上游酒庄直接合作将酒庄原桶葡萄酒进口到企业，利用白洋河生产酿造中的生产线优势再全新装瓶，并冠以"白洋河"的品牌名称，利用企业原有销售网络，使之快速地进入到市场各个渠道，消费者也因对白洋河品牌的忠诚度从而更易接受该系列产品。
理念：国产葡萄酒急需推陈出新
《葡萄酒评论家》：这是否意味着白洋河将倾注更多的资源和精力在品牌运作上，而忽略生产酿造？
张涛：白洋河将葡萄酒品质放在位，因此生产酿造是绝对不会被忽略的。我们将会倾斜一部分资源去运作品牌，而生产酿造才是白洋河的根，并且我个人认为，无论进口葡萄酒趋势再好，国产葡萄酒都还是会占据中国大部分市场份额。因为无论从成本控制、对市场的了解、渠道网络的健全、消费者的认知等多方面来看，国产葡萄酒的优势仍在，只是被进口葡萄酒抢去了一阵风头。待市场理性，国产葡萄酒的质量普遍提高之后，市场和机会都还在那里的。所以白洋河不仅不会忽略生产酿造，还将更努力地酿造出品质优秀、受大众喜爱的国产葡萄酒。
《葡萄酒评论家》：您是如何理解"国洋对抗"的？
张涛：其实我并不称之为对抗，更贴切的说法应该是合作、借力打力。无论国产葡萄酒还是进口葡萄酒，在市场中的竞争本无对错之分，因此也没必要一定就拼个你死我活。如今趋势的风更多地刮向进口葡萄酒，那国产葡萄酒也不能自甘被冷落，如果在某些方面比不上进口葡萄酒，那就应该努力学习、借鉴。通过借鉴合作的方式借进口葡萄酒的东风做市场，才可能在趋势中不掉队，转危为安。
《葡萄酒评论家》：您如何看待当前的国产葡萄酒市场和所面临的局面？
张涛：不可否认的是局势已朝进口葡萄酒一边倒，国产葡萄酒如不能出新，那市场将越来越多地丢失，销量逐日下滑。注意，我所说的出新，并非仅指在营销模式上的推陈出新，更重要的是指葡萄酒的本源--品质的出新。毕竟当中国葡萄酒市场日渐成熟之后，消费者对品牌和品质的双重诉求将凸显出来，如果国产葡萄酒还仅仅停留在品牌的层面，势必将被进口葡萄酒越拉越远。当然，品质也正是白洋河一直全力以赴的重中之重。
《葡萄酒评论家》：在您看来，中国葡萄酒市场接下来将如何演变？
张涛：我相信接下来进口葡萄酒的市场份额还将继续上升，但未来三至五年内必将停留在某一个水平线上，达到某种饱和。消费者对葡萄酒的需求也将更加个性化、主观，市场趋于稳定。国产葡萄酒也将在一段时间的低迷后开始回涨，最终达到与进口葡萄酒平分秋色、和睦共处的境地。
