白酒企业营运链创新

企业应从战略的角度，考虑白酒专卖店经营模式的基础定位：专卖店是品牌白酒伸进市场前端、开发市场、创造、培育超级消费群的整个企业营运链最前端。

专卖店是白酒企业塑造品牌、把控市场终端影响力的一个重要手段。

不过，茅台、五粮液从原来的销售配额经销商制向专卖店拓展，而泸州老窖打破原有的总经销制，建立直控专卖店，是否真能名利双收？

实际上，专卖店的拓展，是酒企做品牌的一个发展方向，但在这个过程中，生产企业易与当地的经销商产生一定的竞争与矛盾。

例如，市场的界线和客户群如何划分，市场的利益如何平衡等，将是对企业的极大考验。

白酒专卖只是渠道扁平化、是企业进行终端拦截的一个模式，做为模式的探讨，企业应理性看待现有渠道与白酒专卖的战略需要，因为盈利模式的主控方在于企业，是受行业利好与企业的内部变化而变化，仅凭一个规划是无法实现一个渠道的短期盈利。

企业更应从战略的角度，考虑白酒专卖店经营模式的基础定位：专卖店是品牌白酒伸进市场前端、开发市场、创造、培育超级消费群的整个企业营运链最前端。

有效运用专卖店实现行业创新

在整体规划确定后，对于店面的合作形式、选址要建立企业内部评审机构，对合作方的资质、店面升值潜力进行风险评估，确保专卖店在未来走向市场具有行业综合竞争力。　　品牌评估是企业实施白酒专卖战略的前提与基础。白酒专卖是企业品牌发展到一定时期，在行业具有较强的影响力与固定的认知群体后，必然的发展走向。　　茅台、五粮液白酒专卖的模式，虽然为其他跟进者提供了参考和标准，但是，因酒类品牌价值的因素，并不是所有的品牌都适合走专卖店之路。酒类企业在实施白酒专卖规划时，首先要对自有品牌进行全面、客观、科学地评估，规避企业投资风险，以期确保专卖店在设立地域、店面布置与布局数量的有效、客观。

店面模式是实施白酒专卖战略定位的重心与关键。

做为一种投资方向，除去地产因素的考虑，对于具备较强影响力的品牌白酒来说，建设自有门店的投资行为，毋庸置疑。但是，企业的不动产投资毕竟不是将其作为升值谋利的功利之举，而是品牌战略实现的一种渠道支持。所以，在确定好基本评估后，在形象上对于店面区域的布局、店面的基本合作形式、店内风格的设计都要与企业统一视觉系统保持一致；在店面的基本定位下，要确定店内的风格标准。

泸州老窖以专卖店、旗舰店、体验馆、私人会所4种业态装修和运作模式值得借鉴；在整体规划确定后，对于店面的合作形式、选址要建立企业内部评审机构，对合作方的资质、店面升值潜力进行风险评估，确保专卖店在未来走向市场具有行业综合竞争力。

管理系统的规范是实施白酒专卖战略的保障与促进。

长期以来，白酒的销售，企业只是追踪到经销客户端，至于酒卖给了谁，企业很少过问。无论白酒专卖店建成高端形象店，还是建成白酒博物馆、俱乐部类休闲会所，白酒专卖店单靠零售无法实现其整体价值，团购管理系统的建设，才是支持白酒专卖的坚实后盾。企业可以通过这个点，依托白酒专卖，自建团购管理系统、运用完善的团购管理体系，进行终端碎片整合，减少中间营运环节，缩短渠道流通周期，降低各项营运成本，顺利实现商品整体品牌由企业到消费者的接轨，成功实施终端拦截。

健康的市场营运机制是实施白酒专卖战略的核心根本。做为一种商业零售形态，目前，还处于探索与不断完善之中。白酒专卖店的核心使命，企业可以通过白酒专卖店数据系统的建立与规范，就单店单点而言，企业不仅开辟了品牌由空中输入到地面接收的顺畅通道，同时可以为企业将来更好地完善渠道创新、管理创新、行业创新提供可能。

品牌专卖带来渠道新格局

酒水行业讲究渠道为王，依靠专卖店扁平化的经营模式，能减少多级经销商的层层加价和杜绝传统渠道门槛费的产生，使企业产品的利润率更高，品牌及市场竞争力也将得到提升。　　白酒专卖店是对传统渠道的创新，继茅台和五粮液专卖店营销模式成功后，剑南春、汾酒等名白酒企业也在积极推行专卖店营销模式，拓展其零售网络布局，而泸州老窖更是宣布，2010年起构筑全国400家直控专卖店蓝图。

据了解，茅台目前已在全国拥有800家专卖店，而五粮液则有上千家。业内人士认为，酒水行业讲究渠道为王，依靠专卖店扁平化的经营模式，能减少多级经销商的层层加价和杜绝传统渠道门槛费的产生，使企业产品的利润率更高，品牌及市场竞争力也将得到提升。

就国内白酒行业渠道而言，白酒专卖店的兴起与繁荣，打破了传统烟酒店等传统通路局部渠道垄断的格局，为中国白酒传统渠道注入了诸多鲜活跃动的元素。与此同时，基于酒类企业的品牌愿景与品牌发展的战略需求，企业渠道扁平化、掌控终端，已经成为行业必然的走向与趋势。

可以预见，白酒专卖店的兴起与繁荣，不仅为白酒品牌传播、白酒文化传播提供良好契机，或将引发一场中国白酒行业的渠道革命。