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2022一号文件发布 酿酒专用粮该如何捧在酒业人的手中？
2月23日，新闻办公室举行新闻发布会，详细解读了2月21日新发布的《中共关于做好2022年全面推进乡村振兴重点工作的意见》，引发了全网关注。"这是新世纪以来，连续出台的第19个指导'三农'工作的一号文
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阳谷:酿酒的发源地之一
中国酿酒起源早于人类的文字历史，已为考古学和出土文物所证明。何时何地何人开启了中国酿酒业之先，史记民传说法不一，经考证，阳谷县不仅是中国农耕文明的发源地之一，也是中国酿酒的发源地之一。酿酒业的前提条件
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10本葡萄酒经典书籍
如果您本身是葡萄酒爱好者，喜爱书香缭绕的感觉，那么不妨多读一些葡萄酒书籍。您可以一边喝着美酒，一边享受"酒不醉人书醉人"的美妙。下面小编为你奉上10本葡萄酒经典书籍可一定不要错过。不管是送人，还是自己
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白酒与健康再次碰撞，能否破局？
近两年来，酒企纷纷推出以"健康"为卖点的白酒产品。当白酒再次力推"健康"概念时，难免让人联想到10年前"喝酒能保肝护肝"的那场风波。而今，又有哪些企业再次入局?当白酒与健康这两个话题再次碰撞，是否又成
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白酒"编年史"
酒又名烧酒，是中国的传统饮料酒。据历史记载，中国人在商朝时代已有饮酒的习惯，并以酒来祭神。但是，当时成为社会主流的是一种低酒精含量、酿制而成的米酒。东汉时期，曹操进献九酝春酒（即今天的古井贡酒），进一
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范文来：学茅台是对的，但是一定要落地
4月16日，2021年贵州白酒企业发展圆桌会议上，江南大学教授范文来以"品质酱香，科技酱香"为题表示，贵州白酒要实现高质量发展，科技创新势必是关键一招。就拿决定白酒品质的微生物发酵来说，未来在传承传统
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烫酒的好的温度
营养专家提醒，喝烫过的白酒对人体有益，但也要掌握一定的温度。白酒的主要成分是乙醇(酒精)，饮酒过多会引起酒精中毒。除此还有醛，醛虽然不是白酒的主要成分，但其对人体的损害要比酒精大得多。而醛的沸点低，只
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烫酒要注意酒的温度
古时冬天天冷，人们都喜欢先温酒然后再饮用，而现代也有人这样，但是专家提醒喝烫过的白酒对人体有益，但也要掌握一定的温度。白酒的主要成分是乙醇(酒精)，饮酒过多会引起酒精中毒。除此还有醛，醛虽然不是白酒的
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白酒的产区综述
2011年前11个月，全国白酒产量同比增长超过了25%。2011年1-11月份，规模以上川酒主营业务收入突破1300亿元。此外，各白酒企业本周也纷纷报喜，五粮液2011年净利润增长40.9%，酒鬼酒预
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葡萄酒中有重金属吗
谈到食品健康，我们要防地沟油，防三聚氰胺…但喜欢喝酒的你可知，随着环境污染的日益严重，近日更有葡萄酒中也有重金属的流言传出，那么葡萄酒中有重金属是真的吗?下面快跟小编来看一看。葡萄酒中重金属健康风险问
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中国酒文化在南北朝时期有了重大发展
古时酿酒追求一个"清"字，汾酒在南北朝时期定名为"汾清"酒(汾指产地汾州)，可见它在当时造"清"程度和质量水平之高。武成帝高湛御笔推荐名酒"汾清"，汾州各酒垆，遂将高湛尊为"名酒王"，并绘图供奉。在汾
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白酒的起源之谜
关于白酒的起源，业界有很多种说法，但从已有的考证来看，仍存在诸多未解之谜。作为白酒行业从业者，不了解白酒的起源，是说不过去的。要探讨白酒的起源，有两个关键词绕不开，一个是"白酒"，一个是"蒸馏"。【推
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酿酒葡萄品种知识综述
英国著名的葡萄酒作家杰西斯•罗宾逊夫人在所著的《葡萄树、葡萄与葡萄酒》(Vines, Grapes and Wines)一书中指出："葡萄酒的香味及特性有百分之九十是由其品种决定的。"由此可见，葡萄品
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紫酒介绍及功效
紫酒是以桑果为原料,利用现代酿酒技术精酿而成，所以也叫桑果酒。根据发酵程度不同，紫酒分为干紫、半干紫、甜紫三类。其中干紫采用的是百分百纯天然桑果原汁酿造的最高级酒品；半干紫是桑果原汁中的糖分未全部转化
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重塑东方清酒魂 | 红动酒业集团从“新”出发
近日，中国果酒知名企业红动酒业集团与日本著名清酒企业岚池酒造株式会社经过3年的交流与商讨，最终达成战略合作。岚池酒造株式会社将旗下知名清酒品牌"岚池"、"町京"在中国的家经营权授予红动酒业集团，并在制
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美国刊物首次认可中国白酒的定义
近日，北京大学孙宝国院士受美国刊物一区杂志《Journal of Agricultural and Food Chemistry》邀请发表了一篇有关中国白酒的综述：《Effect of Ferment
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英国饮酒人数上升而消费量下降
据《威尔森2010年度酒饮综述报告》（Wilson Drinks Report Annual Review of 2010）显示，英国成年饮酒人数年均增长30万人，但是饮酒人数的增加并未带来消费量的增
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白酒行业改革得跟着名酒企业走
"企业要在制度创新、体制改革上为行业提供更多模板"，这让人们对刚刚打响全面深化改革发令枪的茅台集团寄予了更大的期望。来自中国白酒行业的专家、学者和企业高层，围绕"信心、变革、突破"这一主题，深刻分析当
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白酒到底是什么时候出现的？酿酒鼻祖到底是谁？
白酒起源于什么时候?白酒什么时候出现的?迄今说法尚不一致。从商代甲骨文中已有"醴"字，淮南子说："清醴之美，始于耒稆"。《尚书说命》记载："若作酒醴，尔为曲糵"。最早的文献记录是"鞠糵"，发霉的粮食称
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回望2017：中国啤酒发展热点综述
逐渐苏醒的啤酒业变化多多，热点纷呈，许多新的变化不断释放出来，一些亮点值得关注。2017年中国经济转型提升加快，在L 型走势中发展平稳，新旧动能转换逐渐增强，结构升级贯穿全年，深化供给侧改革成为重要动