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青岛啤酒与红兴隆科学研究所达成合作意向
青岛啤酒股份有限公司科研开发中心副主任余俊红博士等一行6人于近日来到了红兴隆农业科学研究所考察、交流，双方就大麦新品种研发初步达成合作意向。青岛啤酒股份有限公司科研中心是国内啤酒行业国家级企业技术中心
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浅谈啤酒花颗粒的异构化
啤酒苦味主要来源于酒花中的α-酸，在麦汁煮沸过程中，添加酒花的α-酸会转变为异α-酸。异α-酸主要可使啤酒具有柔和的苦感，α-酸的异构化就代表了酒花物质在啤酒酿造中的关键反应，否则会影响啤酒口味和啤酒
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刚刚启动全国化的椰岛酒业，为何引得酒商们下如此重注?
成都春糖一次拿下2亿签约量，青海格尔木一周展销突破500件销量，连云港月销量突破1000件并吸引10万人次消费者品鉴，零基础湖北市场通过华中糖酒会一次签约150余名意向经销商，这是椰岛酒业2018年在
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茅台所在仁怀，实现白酒工业生产废水处理全覆盖
仁怀市二合安龙场白酒废水处理厂是贵州省生态环境保护十大污染源治理工程、环保督察回头看建设项目。日前，随着该项目污水配套管网正式接通入厂处理，实现投产运营，标志着仁怀市白酒工业废水实现全覆盖、全处理。在
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不同用量活性炭处理对低度白酒的影响
活性炭对低度白酒具有除浊效果，经活性炭处理的酒样澄清度较好，酒体清澈透明。不同用量活性炭处理的低度白酒中总酸、总酯和透光度的比较利用白酒国标中测定方法，定量不同活性炭用量处理后的低度白酒中总(原载于中
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基础酒的介绍及处理方法
液态白酒的前期生产工艺基本上和酒精相似，用这种工艺生产的白酒称为基础酒，需要进一步处理加工，才能作为成品。基础酒处理1．除杂：为了掉基础酒的杂质和异味，可用高锰酸钾进行氧化和活性炭吸附脱臭。一般高锰酸
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酒类生产如何变废为宝？
媒体报道，新西兰本地一家酒厂将啤酒生产中的麦芽废渣，也就是业内所称的麦芽浆用来提炼乙醇，将其提炼至可以与汽油混合的纯度，按照10%的麦芽浆提取乙醇和90%汽油的混合，就可以成为汽车燃料。而英国一位生物
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酒类生产废料的再利用，你知道么？
媒体报道，新西兰本地一家啤酒厂将啤酒生产中的麦芽废渣，也就是业内所称的麦芽浆用来提炼乙醇，将其提炼至可以与汽油混合的纯度，按照10%的麦芽浆提取乙醇和90%汽油的混合，就可以成为汽车燃料。而英国一位生
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白酒产量快速增加 酒糟处理的成为目前的难题
去年，我国白酒行业实现总产量1025.6万千升，同比增长30.7%。白酒行业快速发展，带动白酒产能的快速发展，产酒大市贵州仁怀市各白酒企业也在加大发展，其目前在建的工业园区到"十二五"期末，将达到年产
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老酒保存方法
如何保存老酒?受到当年生产设备和工艺的局限，老酒的挥发和跑酒有时是不可逆的，我们只能在现有的条件下，尽可能地为老酒创造好的保存环境，做好老酒的包封处理。老酒保存环境陈年白酒较其他品类收藏保存难度更大-
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香满楼酒业公司在全市率先引进白酒后处理成套新工艺
近日，泸州香满楼酒业有限公司和山西晋中开发区华德净化技术有限公司签约，引进该公司白酒后处理成套新工艺技术。该工艺可以解除酒体除杂、瓶装酒货架期沉淀、悬浮、低温、返浊、水解、催化、老熟等问题。据悉，这是
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喜忧参半的酱酒 遵义酒协狠抓红缨子高粱质量和行业自律
贵州遵义，一片红色热土，也是一片酿酒热土、一片投资热土。今年上半年，遵义市规模以上白酒企业产量同比增长49.39%，产值同比增长27.64%;工业增加值同比增长25.3%。工业投资同比增长达48.2%
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贵州茅台新增一项专利授权
5月4日，天眼查显示，贵州茅台酒股份有限公司获得"一种检测白酒中80种农药残留量的方法"专利授权，公开号为CN107478737B，申请日期为2017年7月。该发明具有对农药种类覆盖面广、前处理方法简
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广西南宁销毁大量假冒伪劣的白酒产品
据悉，广西南宁市局于11月6日在市郊一座垃圾无料化处理厂对一批假冒伪劣的名优白酒、假药、假化肥等涉案物品进行销毁。销毁后的残渣既可以现场处理掉，有部分又可转为生产复合肥的原料，一举多得。垃圾处理厂销毁
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低度白酒,低而不淡?
人们的饮酒习惯已有高度向低度转变，各种香型、各种档次的低度白酒越来越受到广大消费者的喜爱，白酒企业的产量和销量也在逐年上升。然而在低度酒的生产过程中，常出现酒度越低，酒味越寡淡，酒体不丰满，甚至出现"
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低度白酒"低而不淡"
随着经济社会的发展和人们生活水平的提高，人们的饮酒习惯已有高度向低度转变，各种香型、各种档次的低度白酒越来越受到广大消费者的喜爱，其产量和销量也在逐年上升。然而在低度酒的生产过程中，常出现酒度越低，酒
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洞悉低度白酒的“五脏六腑”
随着经济社会的发展和人们生活水平的提高，人们的饮酒习惯已有高度向低度转变，各种香型、各种档次的低度白酒越来越受到广大消费者的喜爱，其产量和销量也在逐年上升。然而在低度酒的生产过程中，常出现酒度越低，酒
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浅析低度白酒的“低而不淡”
随着经济社会的发展和人们生活水平的提高，人们的饮酒习惯已有高度向低度转变，各种香型、各种档次的低度白酒越来越受到广大消费者的喜爱，其产量和销量也在逐年上升。然而在低度酒的生产过程中，常出现酒度越低，酒
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赤水河“生态保卫战”再添新政
4月6日，贵州省人民在其官方网站发布了关于《贵州省深化赤水河流域生态保护专项行动方案》的批复，原则同意该行动方案。深化白酒行业污染治理，建设白酒污染综合治理体系等是该行动方案中的重要内容。批复要求，在
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或因大量处理退货导致酒鬼酒一季度业绩大降
白酒业进入调整期致使白酒企业的销售额都比同期减少。去年卷入了"塑化剂"风波的酒鬼酒昨日预计，今年一季度业绩将大幅下降，当中净利润最多同比大跌93%。对此，该公司归咎于白酒行业进入了调整期。有券商指出，