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陈年白酒收藏进入标准化时代——首部《陈年白酒收藏评价指标体系》标准颁布
2019年9月1日起，《陈年白酒收藏评价指标体系》团体标准正式实施"依据《中国收藏家协会团体标准制定工作管理办法》(中藏字[2018]126号)，现批准发布《陈年白酒收藏评价指标体系》为本协会团体标准
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贵州发布白酒原酒质量评价指南
贵州省质量技术监督管理局近日发布《贵州白酒原酒(基酒)质量评价指南》，从运行机制和技术要求两方面对白酒原酒质量评价工作进行规范。原酒主要是指粮食经过发酵和蒸馏酿制出来的酒，度数一般在60度以上，白酒企
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白酒评价标准的转变
当市场上有了很多种的白酒之后，人们就会对其做出比较，分出等级优劣。而不同时代，人们对好酒的评判标准完全不同，这将影响着白酒行业未来的发展方向。现下各种因素影响着消费者对白酒评价标准的转变，那么这些变化
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《贵州省酿酒行业生态标准评价体系》发布
3月26日，贵州省酿酒工业协会发布了《贵州省酿酒行业生态标准评价体系》，本标准体系堪称贵州省乃至全国酿酒行业个涉及酿酒生态标准评价体系的团体标准，将引导酿酒企业走环境友好型发展道路，推动贵州白酒产业可
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白酒“名优质量评价体系”研究
一项专门针对白酒质量的"名优质量评价体系"的研究近日在剑南春科研所酒体中心结出硕果。据国家级评酒、酒体中心主任钟正玉介绍说："这套系统通俗地讲，就是人脑与电脑的结合，通过质量测评软件，把评酒专家在长期
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白酒“名优质量评价体系”研究成功
一项专门针对白酒质量的"名优质量评价体系"的研究近日在剑南春科研所酒体中心结出硕果。据国家级评酒、酒体中心主任钟正玉介绍说："这套系统通俗地讲，就是人脑与电脑的结合，通过质量测评软件，把评酒专家在长期
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白酒质量"名优质量评价体系"研究成功
"名优质量评价体系"的研究近日在剑南春科研所酒体中心结出硕果，这是一套针对白酒质量测试的体系。据国家级评酒、酒体中心主任钟正玉介绍说："这套系统通俗地讲，就是人脑与电脑的结合，通过质量测评软件，把评酒
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泸州老窖"白酒生产质量监测和评价体系建设"通过验收
12月13日，四川省科学技术厅组织有关专家对泸州老窖股份有限公司完成的《白酒生产质量监测和评价体系建设》项目（项目来源：四川省科技厅科技支撑计划，项目编号：2010Z00016）进行了验收。专家组听取
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风味时代下的中国白酒品质评价
与其他提供维持生命活动所需营养元素的食品相比，中国白酒扮演着嗜好食品的角色，它以自身特有的色、香、味及整体风格，满足了饮酒者的感官、生理及心理需求。随着酒类消费场景的变化，市场愈加关注白酒本身所具有的
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金沙酒业迎来知名白酒专家，摘要酒竟然获得这般评价！
2018年5月28日，国家特邀评委、中国知名白酒专家、贵州省酒协副秘书长、高级工程师方长仲先生和国家白酒评酒、中国知名白酒专家、高级工程师傅若娟女士来到了金沙酒业集团，为金沙回沙摘要酒现场品鉴点评。摘
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“一品景芝•芝香基于肠道微生态解析的白酒健康研究”项目通过国家级鉴定!
8月15日，经过近两年研究，由山东景芝酒业股份有限公司和中国食品发酵工业研究院、荷兰瓦赫宁根大学、中国医学科学院北京协和医学院、国家酒类品质与安全国际联合研究中心共同完成的"一品景芝?芝香基于肠道微生
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美酒招商网国家一级评酒师担任2017年度“青酌奖”酒类新品评价评委
3月24日，由中国酒业协会举行的2017年度青酌奖酒类新品评价活动在巨洋会议中心举行。2017年度"青酌奖"酒类新品评价活动作为2018中国国际酒业博览会的重要组成部分，此次品评的评委邀请了来自行业、
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白酒专家于桥高度评价贵人道酒
近日，国际名酒联合会专家会主任、中国白酒检评专家组副组长于桥，山东省食品工业协会会长、秘书长王世敏到山东沂蒙老区酒业公司进行实地考察。于桥一行对该公司在发酵、窖藏、贮酒等方面的许多创新举措给予了高度评
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红韵天成董事长周晓红应邀参加第十九届企业发展高层论坛
4月17日，第十九届企业发展高层论坛在北京钓鱼台国宾馆成功召开，受主办方中国企业评价协会邀请，红韵天成董事长周晓红率队应邀参会。据悉，企业发展高层论坛迄今已举办了十九届，聚集了国内各界精英人士，受到社
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风味时代下的中国白酒基于成本的风味评价
一般来讲，成本是衡量品质最基础且直接的指标，成本越高产品所具有的品质也应当越好。对于白酒，品质包含安全、质量等要素，但最主要还是体现在风味方面。因此，在以成本衡定白酒品质，对白酒品质进行评价时，考量的
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川酒品质提升填补白酒饮后评价标准**
今年前10月，全省规模以上白酒企业实现主营业务收入1147.78亿元，同比增长36.77%，超过去年全年水平。"创新已成为支撑川酒高速增长的重要动力。"省酿酒协会相关负责人分析，川酒正将资源、技术、品
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汪歌：白酒与消费者的信任危机怎么破？
6月16日，国内最大的市场调查与媒介研究公司央视市场研究TR) 发布最新的行业报告显示：在城市酒类消费者中，啤酒、葡萄酒、白酒和洋酒的占比分别为83.1%、47.8%、39.4% 和19%，白酒在啤酒
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达到国际领 先水平！迎驾又一科技创新项目获通过
11月15日，我国酒业协会技术会在北京组织并主持召开了由安徽迎驾贡酒股份有限公司和我国食品发酵工业研究院共同完成的"迎驾贡酒饮用品质特征剖析与应用"项目技术鉴定会。我国协酒业会理事长宋书玉，我国工程院
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电子鼻和电子舌如何品酒？
随着社会科技的进步，现代仪器分析技术逐渐应用于白酒风味成分分析和感官评价工作，其具有高效、稳定、准确、操作简单等特点，特别是在白酒感官评价方面，可有效的避免感官品评人员灵敏度不稳定性(人的感官容易受到
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“青酌奖”酒类新品评价活动进入评审阶段
由中国酒业协会主办开展的"青酌奖"酒类新品评价活动是酿酒产业公认的最严苛、最专业的酒类产品评价活动，每届评价活动分为申报、酒样收集和评价三个阶段进行，今年虽受疫情侵袭，但随着线上线下结合评审方式的陆续