川酒品质提升填补白酒饮后评价标准**

今年前10月，全省规模以上白酒企业实现主营业务收入1147.78亿元，同比增长36.77%，超过去年全年水平。"创新已成为支撑川酒高速增长的重要动力。"省酿酒协会相关负责人分析，川酒正将资源、技术、品牌等方面优势转化为市场核心竞争力，促进企业的快速发展。

盘点今年创新亮点，川酒在品质、香型、产品、营销、模式等5个方面均有不俗表现。

8月，2011年四川白酒工业年会，丰谷酒业成为焦点，由川酒专家提出、丰谷酒业正在试行的健康白酒评判标准--低醉酒度吸引了不少目光。

所谓"低醉酒度"，是指白酒既能满足美好的饮酒享受，又不至于严重影响到工作和健康，醉得慢，醒得快。这一标准，填补了高档白酒饮后评价标准**。

"中国白酒业走过了突飞猛进的十年，高增长的同时不能忽视可能存在的白酒安全健康问题。"2011年四川白酒工业年会上，业界的聚焦点是白酒的安全、健康。

除了丰谷外，这一年，国家级白酒质检中心落户泸州老窖，剑南春对酒体成分进行了深入研究。这些，都为川酒品质提升做出了贡献。四川在白酒品质上的付出得到业界认可。今年10月，由中国轻工业联合会、中国酿酒工业协会评出了第二届中国酿酒大师43名，其中四川有7家酒企8位酿酒师入围，居全国各省市。