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红酒课堂：初学者选酒基本功
红酒课堂：初学者选酒基本功几天前在酒铺里，听到一位女士这样问店员："我喜欢不太酸，容易入口的红酒，还有要有点木香。但不苦涩，价钱大约是150 元。"店铺里的销售员立即介绍了几款新世界的酒，例如智利、阿
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初学者选酒基本功
笔者曾经在报刊这样说过，对于不懂酒的朋友，踏进酒铺里选酒，有点像在赌场碰运气。原因是葡萄酒的品种繁多，笔者自认没有品尝过世界上所有的酒，Parker也不可能。几天前在酒铺里，听到一位女士这样问店员："
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波尔多名庄凯隆世家已上市出售
有消息称，波尔多梅多克三级庄园凯隆世家庄园已被一家法国酒商以2.125亿美元的价格收购。本次收购包括其位于圣爱斯泰夫产区的235英亩庄园和葡萄园，酒庄副牌凯隆侯爵(Marquis de Calon)和
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畅游波尔多 别忘了带上这份攻略
众所周知，波尔多1855分级的61家列级庄均位于波尔多左岸，可是只有熟知它们分别所属的子产区才能更好地安排参观路线!下面，给大家理一理61家列级庄的子产区分布。今年3月红酒世界直播团队探访波尔多(Bo
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伦敦红酒交易所根据交易金额重新评估
伦敦国际红酒交易所Liv-ex利用过去五个年份(2007-2011)的交易价格重新评估了波尔多左岸的1855分级。伦敦国际交易所的评定结果对于我们选择葡萄酒又多了一项数据。1855分级仍然是以赤霞珠为
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RVF葡萄酒论坛“北京沙龙”酒展论坛
RVF中文版《葡萄酒评论》将于2011年11月26-27日，在北京贵宾楼饭店举办的届"北京沙龙"酒展论坛，是RVF继在巴黎和布鲁塞尔成功举办多年沙龙酒展后，次在中国举办同类活动。众所周知，中国葡萄酒市
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2012法国葡萄采收报告
玛歌产区的列级名庄德达侯爵酒庄（Château Marquis de Terme）的总经理Ludovic David表示，"这个年份的情况相当复杂，酒庄必须要监控全部的环节，并且非常快速的干预才行。采
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解读波尔多“副牌”葡萄酒
有人喝酒追求卓越的品牌，有人喝酒注重即刻的享受，鱼与熊掌能兼得吗?对于这个问题，波尔多(Bordeaux)爱好者给出的答案大抵便是选择副牌酒(Second Wine)。与正牌酒"Grand Vin"和
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副牌葡萄酒副的是什么？
许多奢侈品牌有自己的副牌，Prada有Miu Miu，Giorgio Armani有Emporio Armani。当喜欢一个品牌却又承担不起高价格时，有着同样血统却便宜40-50%的副牌便成了退而求其
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葡萄酒中副牌酒是什么？副牌酒与正牌酒区别在哪？
有人喝酒追求卓越的品牌，有人喝酒注重即刻的享受，鱼与熊掌能兼得吗？对于这个问题，波尔多（Bordeaux）爱好者给出的答案大抵便是选择副牌酒（Second Wine）。与正牌酒"Grand Vin"和
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轩尼诗X.O全球典藏系列扛鼎之作
轩尼诗X.O 第五代典藏版问世创新设计1947年，杰弗瑞侯爵(Marquis de Geoffre)专为第一瓶轩尼诗X.O设计了标志性的白玉霓葡萄叶酒樽，率先打破了干邑界瓶身垂直规则的夏朗特瓶一统天下
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**届北京沙龙《葡萄酒评论》酒展论坛将举行
RVF中文版《葡萄酒评论》将于2011年11月26-27日，在北京贵宾楼饭店举办的**届"北京沙龙"酒展论坛，是RVF继在巴黎和布鲁塞尔成功举办多年沙龙酒展后，**次在中国举办同类活动。众所周知，中国
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了解狄士美酒庄历史
17世纪中期，狄士美酒庄原属于皮埃尔•摩舒司•鲁臣（Pierre de Mesures de Rauzan）所有的庞大的鲁臣酒庄 （Rauzan）的一部分。随着时间的流逝，鲁臣酒庄被分成了多个部分。到
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“Second Vin” 波尔多副牌酒到底是什么？
它们承载了波尔多名庄的名号，它们与波尔多名庄酒享受着同一片风土，也因此它们与那些波尔多名庄酒一样承载着人们热切期待的目光。它们就是波尔多最富特色的副牌酒!1. 什么是副牌酒?在喝红酒的时候，或许你有注
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清淡新鲜广东菜如何搭配葡萄酒
一般来说，广东菜清淡新鲜，因此搭配的葡萄酒也以清淡为主，无须讲究特别技巧，不若搭配味道浓烈的云南、四川及湖南菜那么复杂。然而，广东菜包括许多快炒的菜式，多以酱汁方面以酱油、蚝油或较辣较咸的黑豆豉为调料
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为什么会有“小拉菲”？
拉菲(Lafite)无疑是大家最耳熟能详的葡萄酒庄，也是很多人眼中身份和品味的象征。作为波尔多顶级名庄之一，拉菲的"家谱"非常庞大，不过我们常说的拉菲古堡(Château Lafite Rothsch
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一杯沃尔奈 纵享勃艮第的葡萄酒之旅
玻玛(Pommard)和沃尔奈(Volnay)是勃艮第的一对著名CP，这两个相邻的村庄，一个葡萄酒刚劲有力，一个葡萄酒柔美动人。几个世纪以来，人们对葡萄酒的喜好一直在变化，有时，大众普遍偏爱饱满强劲的
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**届“北京沙龙”酒展论坛将于11月26日举行
据悉，11月26-27日，RVF中文版《葡萄酒评论》将在北京贵宾楼饭店举办的**届"北京沙龙"酒展论坛，是RVF继在巴黎和布鲁塞尔成功举办多年沙龙酒展后，**次在中国举办同类活动。近些年，中国葡萄酒市
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波尔多副牌酒里面的学问
波尔多酒属于混酿型，酒商采用不同的葡萄品种，通过改变葡萄品种比例，增加某一种特别地块的浆果配比，来打造与众不同的年份酒。此外，采用新旧橡木桶陈酿也可以产生不同的风味，新橡木桶给葡萄酒带来的味道比旧橡木
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《葡萄酒评论》将举办"北京沙龙"酒展论坛
2011年11月26-27日，RVF中文版《葡萄酒评论》将在北京贵宾楼饭店举办的届"北京沙龙"酒展论坛，是RVF继在巴黎和布鲁塞尔成功举办多年沙龙酒展后，次在中国举办同类活动。众所周知，中国葡萄酒市场