制中药酒曲书_了解更多有关制中药酒曲书的内容_中华酒网
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小曲大乾坤：为什么说酿酒小曲其实很大?
《庄子》有云："北冥有鱼，其名为鲲。鲲之大，不知其几千里也。化而为鸟，其名为鹏。鹏之背，不知其几千里也"。庄周利用近乎奇幻的笔法，向我们表达了朴实的自然之理--"化"。酿酒，可谓大自然"化"的典型例子
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秋冬喝点养生酒 暖身止痛又养颜
中医常说，"酒者，既益人，亦能损人"，酒喝对了，其实是有利于身体健康的。秋冬季节，正是喝养生酒的好时节呢！九九重阳节前后，民间有饮菊花酒的风俗，菊花酒又被称为"长寿酒"，这道酒味道清凉甜美，有很好的养
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曲催酒香 十二大香型白酒用曲的区别
曲之于酒犹如酵母之于馒头酵母，酿酒的时候酒曲被拌在高粱等原料里，促使淀粉糖化、酒精发酵，使粮食发酵，酿造出沁人心脾的美酒。不同的制曲技术，生产出不同的酒曲，也就收集到不一样的菌种，不同的菌种就会酝酿出
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看酒曲是怎么分类的
小曲酒药、白药。白药、酒饼等，是用米粉或米糠为原料，添加少量中药材或辣蓼草，接种曲母，人工控制培养温度而制成。因为颗粒小，习惯上称它为小曲。主要用于酿造白酒。用米、高粱、大麦等为原料，并酌加几种中药。
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你的体质适合喝什么酒？
古人就有喝春酒的习俗，从养生角度看，初春气温忽高忽低，风干物燥，人体的免疫力和防御功能随之下降，适当地饮酒能促进血液循环，提高免疫力。在春酒的选择上，应以低度保健酒为选择。在我国古代，除了作为饮品，酒
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好曲酿出豫酒好品质
人无骨不立，酒无骨无格。曲是酒之骨，曲是酒之魂。若要酿好酒，必须有好曲。制曲是酿酒环节中重要的一环，制成的酒曲外表看起来要么像大砖头，要么像鸡蛋，要么像一堆散料，而且这些曲能为酿酒提供强大的动力，让一
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郎酒端午祭典拉开2020批大酿造生产序幕
丰收麦浪迎来八方宾客，制曲醇香弥漫赤水郎乡。6月25日端午佳节，郎酒端午制曲祭典仪式在郎酒庄园隆重举行。早晨9点29分，9响礼炮鸣响，祭典仪式正式开始。祭拜制曲始祖牌位、宣读祭典颂文、请授母曲、播曲、
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《太禾曲经》-- 破译中国白酒“密钥”
2011年12月12日，"中国白酒金三角•遂宁沱牌舍得诗酒文化名镇建设启动暨沱牌舍得自动化灌装中心奠基仪式"在沱牌舍得生态酿酒工业园隆重举行。作为传承与弘扬酿酒文化的仪式--"曲宗祈福"备受瞩目，而《
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“曲”是什么意思？是干什么用的？
我们经常看到白酒瓶子上写着大曲、二曲、特曲的曲，这个"曲"是什么意思呢?也许我们只是浅显的知道"曲"是酿酒的一种原料，但是再深入的了解就不知道了，下面就由小编来带你一起了解"曲"的含义。特曲属大曲浓香
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白酒品质需要依托酒曲支撑
近日，为提振行业信心，促进白酒行业更好发展，中国酒业协会提出"中国白酒3C计划"。据了解，白酒3C计划包括品质诚实、服务诚心、产业诚信三方内容，分别应对科学研究计划、白酒科普宣传计划、白酒行业诚信管理
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冬季喝点黄酒好
黄酒是我国最古老的饮料酒，它是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香，而酒精含量仅为15％一16％，是比较理想的酒精类饮料。黄酒为中国
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冬季喝什么酒养生?
冬季是一个寒冷干燥的季节，在家喝点黄酒更有益于身体健康。黄酒是我国古老的饮料酒，它是以糯米为原料，酒曲为糖化发酵剂，经酿造而成。其色泽浅黄或红褐，质地醇厚，口味香甜甘洌，回味绵长，浓郁芳香，而酒精含量
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茅台酒又到端午制曲时节 快来围观神秘的制曲工艺
每年的夏至及端午节来临时，仁怀市茅台镇大大小小的酱香型酒厂就要制作酒曲了。湿热的制曲厂房内，年轻女子们或七八个或三五个一起，一边谈笑风生一边用灵巧的双脚在木框上踩着酒曲，不到两分钟的时间，一块呈龟背状
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神舟十二号飞天90天，国台“太空酒曲”执行什么任务？
国台为何要花费巨大精力去做一次这样的实验?9月27日，神舟十二号载人飞船返回舱开舱仪式在北京举行。一同实现"飞天"梦的国台酒曲也顺利出仓，并进行了公证仪式。国台酒业副总经理汤旭作为企业代表参加了仪式。
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不管你喝酒与否，都可以了解这些酒知识
著名历史学家、文学家柳诒征先生说：" 古代初无尊卑，由种谷作酒之后，始以饮食之礼而分尊卑也。" 从这个角度来说，酒是中华民族礼仪与文明的载体。婚嫁、祝寿、酬谢、生丧、应时节、乔新居、宴宾客、洗尘接风、
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简单介绍黄酒的基本定义
黄酒是中国古老的食品，同时也是世界上最久远的饮料酒之一。早在公元前四千年的龙山文化时期，我们的祖先就已经有黄酒的雏形了，经过后来世世代代人们的研究，就出现了现在我们看到的黄酒。黄酒的使用的原料是谷类，
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从仰韶走出的河南制曲冠军—张振科
核心提示：张振科告诉记者，制曲工作是复杂的，技术很深奥，还有很长的路要走。作为仰韶制曲人，他们更加敬畏这个工作，坚持把它干好，干到致，干到无可替代。这就要求坚持、坚持、再坚持!"宋河杯"河南省首届制曲
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酒何为增强中药疗效
早在春秋战果时期，人们就认识到用酒来炮制药物可以增加药物的疗效，即使是现在，中药房里的许多中药还需经过酒的炮制。《中国药典》收载的常用酒制中药近50多种，名方中酒制中药入药也不少。因酒具有温通血脉、行
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酱香型白酒为什么端午时节制曲
为什么是端午时节制曲?所谓端午踩曲，就是每年端午时节开始制作酒曲。端午踩曲是茅台镇正宗酱香型白酒一个生产周期的开始。酒曲是粮食发酵成酒醅的必备原料。茅台镇酱香型白酒都是采用当地优质的冬小麦制曲，在高温
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白酒传统文化当之无愧的瑰宝
"酒者，蜀地之佳酿。其粹之华，全在曲法……"--72学童稚嫩的诵读声中，《太禾曲经》这一现存于世"最早的制曲歌诀"，横空出世！犹如一部大型的历史剧目，在中国酿酒中心之一的四川遂宁市射洪县沱牌镇，将传承