白兰地工艺趋势进展的论文_了解更多有关白兰地工艺趋势进展的论文的内容_中华酒网
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泸州老窖白酒老熟过程中的标志物筛选研究取得进展
日前，业内技术、国内酿酒行业的科研单位江南大学和"浓香鼻祖"泸州老窖组成的联合科研团队对泸州老窖白酒老熟过程中的标志物筛选研究取得进展，这一科研成果或可应用到白酒的鉴定领域，助力业内的年份酒鉴定。近日
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泸州老窖“泥窖生香”，微生态机制研究取得重大进展
近日，江南大学许正宏教授团队与泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队联合在国际食品科技专业TOP期刊《Food Research International》(影响因子4.972)上发表了
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用科学诠释劲酒保健养生之功效
近日，国内免疫学科领域的核心期刊《中国免疫学杂志》第27卷刊登了研究论文--《中国劲酒对肾阳虚拟模型鼠下丘脑-垂体-肾上腺轴及免疫功能的影响》。论文首次用研究数据证明了劲酒补肾、免疫调节等保健养生功效
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中国白酒香型融合开创者——仰韶陶融香
著名白酒专家胡永松多次表示--香型的发展是走向融合的，把各种不同香型之间的优势结合在一种产品上，这种趋势将会越来越明显。中国白酒将会更具多样性，百花齐放，以满足市场需求。中国白酒创新发展，香型融合大行
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聚焦“一带一路” 白酒大咖群策群力探索中国白酒国际化
12月18日，"一带一路"中国名酒文化高峰论坛暨中国酒业协会文化委 员会年会在宜宾市举行。此次论坛由中国酒业协会主办，宜宾市经信委、宜宾五粮液集团共同协办，主题为"名酒同携手 共香新丝路"。中国酒业协
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彗星上能自发的酿造酒精
冷战时期的米格-25战斗机因为机内有大量酒精防冻液，被苏联空军叫做"飞行厨房"--在80年代戈尔巴乔夫禁酒时期，他们会放防冻液出来喝美国科学家最近发表新成果称发现一颗彗星可能含有大量酒精物质，在活跃期
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看看2016年仰韶酒业都取得哪些成绩
从在中国酒业协会理事会期间荣获三项科技大奖，到仰韶酒业董事长被评为届河南酒业大师，2016是仰韶酒业载誉满满，为豫酒赢得荣耀的一年。从入选白酒质量安全追溯体系批试点单位，到陶融香型被专家组评定为"项目
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千年白酒论文化
白酒在我国已经不仅仅是一种酒精饮料，而是一种文化的象征。我国的白酒可以说是世界上伟大的发明之一了，特的工艺，香郁的气味儿受到了人们的喜爱，千年的历史，精湛的技艺更是受到了很多人的推崇。白酒发展到现在也
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仰韶三篇论文奠定陶香江湖
11月23日上午，中国酒业协会白酒分会技术会(扩大)会议在北京召开。中国酒业协会、江南大学、中国食品发酵研究院、中国农业大学、中科院成都生物所，以及包括仰韶在内的来自全国知名白酒企业的代表等300余人
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时尚化成白酒未来发展趋势
白酒时尚化，肯定是白酒未来的发展潮流和必然趋势。因为任何一个品牌或者产品都必须建立在"消费者需求"的基础之上，消费者群体和需求的改变，必须会推动传统白酒业的不断变化以适应潮流的发展。一、重塑品牌内涵，
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上半年进口葡萄酒性价比再凸显
2015年上半年,国内葡萄酒进口量同比增长13.4%,进口均价同比下降11.1%,市场份额提升至28%。我们认为进口葡萄酒量升价跌趋势愈加明显,除受关税影响外,它更多的说明了国内市场对高性价比进口酒消
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百元进口酒成主战场 下半年市场或加速复苏
现在进口葡萄酒市场规模已经达到100亿元，百元以下葡萄酒销售占比提升至60%左右,进口酒渠道利润率得到提高。虽然之前葡萄酒市场有点不尽人意，但是行业回暖趋势不变，业内人士预计下半年将加速复苏，来看下详
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再次登上权威刊物，泸州老窖“大曲”研究获得重要成果
近日，泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪正高工团队与江南大学生物工程学院许正宏教授团队联合在食品科技专业期刊Food Research International(影响因子4.972)上发表了
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2017固态酿造工程技术研究中心年会 在酒城泸州隆重召开
10月20日，由国家固态酿造工程技术研究中心(以下简称"国家固酿中心")主办，泸州老窖股份有限公司承办的"健康食品创新与发展"产业技术论坛暨2017国家固态酿造工程技术研究中心年会在酒城泸州隆重举行。
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为民族葡萄酒鼓掌
今年是张裕公司120周年华诞，首先让我们向民族葡萄酒工业的奠基者表示诚挚的祝贺！当我们回顾中国葡萄酒历史的时候，我们应该站在什么样的角度？落脚点又应该放在什么地方呢？谈到中国葡萄酒的历史，我们有"葡萄
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青岛啤酒日照公司总酿酒师单连菊：做尝新创新的“酒匠”
3曰8日消息，"很多人对待啤酒是感性的，而我必须是理性的，因为我需要品出什么原料和工艺才能酿出最新鲜的啤酒。"谈起啤酒，青岛啤酒日照有限公司总酿酒师单连菊如是说。酿酒不仅是技术，亦是匠心。单连菊将一颗
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国酿大师沈怡方赖登燡鉴评酒祖杜康
"酒祖杜康，分区窖藏"。洛阳杜康控股核心产品正通过央视等众多媒体传遍大江南北，在此之前，中国酿酒大师沈怡方、赖登燡应邀莅临杜康，对酒祖杜康酒进行了认真细致的品评后，写下了"无色透明，窖香幽雅，陈香舒适
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中国白酒行业发展现状及发展趋势分析
一、白酒行业基本情况酒是指含有乙醇(也就是酒精)成分的饮料，根据生产方法不同，可分为蒸馏酒、发酵酒、配制酒三大类;按酒精含量不同分，可分为高度酒(40 度以上)、中度酒(40 度以下 20 度以上)和
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在科技研究的基础上 提高鲁酒企业产品质量
在科技研究的基础上，鲁酒企业的产品质量得到的提高，企业和产品的美誉度与知名度也得到了进一步提升。在这一历史时期，鲁酒企业自主进行的科研项目也进入了活跃期，科研成果纷纷落地。作为山东著名白酒企业，景芝酒
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重庆啤酒搭上乙肝疫苗 公告利好是馅饼还是陷阱
随着一纸"乙肝疫苗双盲实验结果即将公布的"利好，重庆啤酒上周四迎来涨停。隔日以涨停开盘但受到大市拖累高开低走，最终收报上涨7.28%。虽然相关疫苗究竟会给公司带来多大的利益还是未知之数，但是交易数据显