葡萄酒白利度与温度的关系_了解更多有关葡萄酒白利度与温度的关系的内容_中华酒网
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什么是葡萄酒“白利糖度” 白利糖度值怎么计算？
不少爱研究葡萄酒的小伙伴们在看一些葡萄酒的资料时，常会看到"Average Brix 24.6"(平均白利糖度24.6)这类数据，却不知道是啥意思。小编好奇之下，就去搜了搜资料，这一看，还真有些门道。
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葡萄酒的“白利糖度” 是什么意思？
如果你曾到过生产葡萄酒的国家，偶然瞟到了葡萄酒的生产技术表，你可能会看到"Brix"这个单词，后面还跟着一个数字，比如19.5或是26。那么，这个单词是什么意思?白利糖度白利糖度(Brix)是测量糖度
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关于加拿大冰酒 你不可不知的8个小知识
冰酒(Icewine)虽起源于德国，但加拿大才是把它发扬光大的有功之臣。依托着夏季温暖、冬季严寒的独特气候条件，加拿大这一后起之秀力压老牌，成为了全球首屈一指的冰酒生产国，无论是产量还是品质，它都是无
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葡萄酒外观的欣赏与分析
对葡萄酒外观的欣赏与分析，是从倒酒入杯时开始的。往酒杯里倒酒时，不能倒得太满，倒酒量应力三分之一杯。这样，不仅看上去比较优雅，同时，也便于观色、闻香和品饮。对葡萄酒外观的欣赏与分析,一般从以下几方面着
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南美洲葡萄减产 势必对葡萄酒产业产生不良影响
在气候变化如此难以预测的年份中,短短几周的理想天气就足以另哥伦比亚中部的酿酒葡萄种植商们鼓起勇气期盼丰收了。"事情发展的很顺利,"Ciel du Cheval葡萄园业主Jim Holmes称。Holm
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暴风雨天气导致加州葡萄酒商“希望破灭”
Fetzer葡萄园酿酒师丹尼斯·马丁和Saintsbury葡萄园酿酒师戴维·格雷夫斯（David Graves）在接受《葡萄酒观察家》杂志采访时均表示，2011年是最具挑战性的年份之一。近期加州迎来一
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多样化成为葡萄酒市场新准则
知名酒评家对葡萄酒酒精度带来的影响力，也许更甚于气候变化产生的自然后果。在传统观念上，很多酒厂、酿酒师都认为酒精含量高的葡萄酒口味更好，也更容易获得高分。但随着消费群体越来越开放，葡萄酒市场不再是一个
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美国加州开始了2017年的葡萄采摘
这是Michael David Winery酒庄采收的首批霞多丽葡萄，用来酿制起泡酒。白利糖度是16.6°，总酸是1.2，PH值是3.15。霞多丽葡萄：该品种为晚中熟酿酒品种。嫩梢绿色，幼叶深绿色，叶
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一文了解葡萄的成熟度与葡萄酒的最佳风味
现在，葡萄园用折光计来决定葡萄采摘时间的日子已经一去不复返。幸运的是，酒厂不再按照含糖量给葡萄园主付钱。时至今日，葡萄的全方位成熟除了酸糖比、白利度、pH值和滴定酸等数据外，还包含了更多的内容。何时采
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2017南非收获报告：干旱之下的出色年份
对于南非的葡萄种植者而言，2017年并不是一个轻松的年份。由于天气持续干旱，葡萄普遍减产，但大多数种植者对葡萄的品质表示乐观。较小的果实颗粒为葡萄酒带来了良好的浓郁度与集中度，生长季温和而稳定的气温则
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你知道白葡萄酒的酿造步骤吗?
伟大的化学家巴斯德发现了伟大的发酵原理"糖分+酵母=酒精+二氧化碳"。葡萄酒酿造原理并不复杂，只是由于酿酒师及酿造工艺的差异，造成了酿酒工艺的千差万别。其实，所有白葡萄酒的酿造归根到底无非4大步骤，下
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优质葡萄酒间可能只隔了采收时间
你是否认为酿造葡萄酒时只需要注意葡萄品种和酿造工艺就可以了?你又是否认为葡萄只要味道甜美就可以用来酿造葡萄酒了?当然不是!葡萄酒的酿造其实是个非常精细的过程，有时候一点小小的差异便可能会对酒的质量造成
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冰酒：寒天雪地孕育出的甜美佳酿
冬至将至，近日连南方也都顺利入冬，而北方更是早已白雪纷纷。在这寒冬中，路上行人都大衣裹身，生怕被凛冽寒风所伤，可就是在如此寒冷的环境下，在某些葡萄园中，成熟的葡萄却依然挂于枝头，无惧冰雪，等待其第二次
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葡萄酒的适饮温度，可不是一件小事！
喝葡萄酒之前都有哪些准备工作?可能有不少人一想到的是醒酒，可还有一件必做不可、不管喝什么葡萄酒都不能忽略的事情，那便是控制葡萄酒的饮用温度。适饮温度真的那么重要吗?在饮用葡萄酒的时候，经常有人忽视适饮
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葡萄酒酒窖的一些基本的专业要求
一个装修豪华的浪漫的酒窖也许并不是的酒窖。 酒窖的建立需要一些基本的专业要求。温度（稳定的温度）：葡萄酒可以储存在8-20度的空间内。最理想的温度是10-12度。如果低于这个温度，葡萄酒不能很好的成熟
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红酒电商的机遇与挑战并存
在传统的葡萄酒销售渠道遭受困难的时候，迫切需要一个新的平台来支撑其不断增长的诉求，而电子商务在这个时期担任了一个超好的角色，它既是一个销售平台，又是一个知识分享的媒介。网络能带来数以万计的浏览量，蕴含
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世界四大著名冰酒生产国
冰酒是世界上最珍贵的酒品之一，国际市场称之为"酒中极品"。目前，世界上只有加拿大、德国、奥地利、中国和美国等国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄，其中加拿大的产量约占世
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德国vs加拿大 谁才是最好的冰酒生产国？
世界上只有屈指可数的几个国家生产冰酒(德国和奥地利用eiswein，加拿大用icewine)，其中德国和加拿大的冰酒是我们最常见到的。那么，德国和和加拿大的冰酒又有什么区别呢?品质最好的冰酒又来自哪个
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解密中国白酒的酿造工艺
提高名优质白酒质量的途径是去杂增香，去杂是前提，杂味不除，增香无益。增香使酒味更郁，但要有一定的限度，香气过浓势必造成口味不协调。因此，许多香味物质组成的名优质白酒，其比例保持平衡尤为重要，只有这样才
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白酒时间越久越醇厚？
我们国家可是一个酒文化相当深远的大国，早在宋朝的时候我们就已经酿造出来的香醇可口的白酒了，我们也经常听到老一辈的人说，白酒越陈酒越香，这样的话不是没有一定的道理的。我们都知道白酒是经过很长时间的酿造出