做葡萄酒的菌种_了解更多有关做葡萄酒的菌种的内容_中华酒网
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绍兴黄酒立冬开酿的历史由来
立冬开酿，是绍兴传统的酿酒风俗。从立冬开始到第二年立春，这段时间最适合做黄酒，称为"冬酿"。因为冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育，确保发酵顺利进行，又能使酒在低温长时间发酵过程中形成良好的风味
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绍兴黄酒傅建伟看待祭酒神
立冬，对于黄酒人而言，不仅仅是一个表示冬季开始的节气，更是一个令人敬畏的日子。按不成文的行内俗约，这一天是祭典酒神的日子。奉上五牲四果、三茶六酒、以及香烛……酿酒人以自己特有的方式来敬天地、祭酒神，祈
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酵母菌对红葡萄酒颜色是到底有何影响?
葡萄酒是一种很神奇的酒类，它拥有着许多酒类所没有特性，让人费解的地方有很多，那么，你们知道酵母菌对红葡萄酒颜色是到底有何影响吗?知道什么情况呢?下面就让小编来为大家讲解一下吧。酵母菌对红葡萄酒颜色的影
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绍兴黄酒 未来谁整合谁?
要打造出"航母"型黄酒企业，还要更新一个观念，就是要大胆地走异地并购之路。2008年，浙江会稽山绍兴酒股份有限公司成功收购"嘉善黄酒"，使公司产能翻了一番，而且还在外省黄酒市场分得一杯羹，这证明异地并
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绍兴黄酒，谁整合谁？
绍兴黄酒以其卓越的品质和深厚的文化内涵闻名于世，是绍兴的传统优势产业和支柱产业之一，也是绍兴的一张城市名片。目前，绍兴市共有黄酒企业86家，其中，授权使用绍兴黄酒证明商标的企业有15家，拥有"古越龙山
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绍兴黄酒走时尚路线
"一个酒如果没有文化的内涵是没有生命力的，一个品牌没有历史的沉积和文化的沉积，也是没有生命力的。"这是傅建伟经常挂在嘴边的话。作为文人，傅建伟坚持用手中的笔为黄酒吆喝，他在《中国酒》杂志上开出专栏，写
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葡萄酒知识：自制葡萄酒什么时候放糖？
葡萄酒知识：自制葡萄酒什么时候放糖？在葡萄破皮、捣烂之后就可以放糖了，这个步骤一般在发酵前进行。如果不怕麻烦，也可以在发酵起动后二天或第三天加糖，那时发酵最旺盛，酒中酵母含量达到最大，酵母活力旺盛，这
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进酒吧上Party 绍兴黄酒走时尚路线
"一个酒如果没有文化的内涵是没有生命力的，一个品牌没有历史的沉积和文化的沉积，也是没有生命力的。"这是傅建伟经常挂在嘴边的话。作为文人，傅建伟坚持用手中的笔为黄酒吆喝，他在《中国酒》杂志上开出专栏，写
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高质量发展“双碳指标”下 酒业是喜是悲？
中国白酒是以粮谷为原料开放式多菌种共酵的蒸馏酒，因此，酒行业中一直流传这样一句话：大自然才是最 好的酿酒师，人只是发现了美酒而已。01、"生态"是中国酒行业的立身之本今年年初，中国相关领导在世界经济论
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蒋国兴：实干兴企 爱拼才会赢
对于49岁的蒋国兴来说，不久前参加的一次重要会议，让他再次感受到肩上的重任和无数期许的目光。在这场名为"第十六届福建省优秀企业家表彰暨E30企业与企业家联盟成立大会"上，蒋国兴所在的福矛酒业集团由干事
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怀来葡萄种子太空归来 3年内能吃上太空葡萄
日前，记者从河北省张家口市怀来县了解到，怀来夹河葡萄专业合作社的30克"三道湾"牌白牛奶、美人指、红地球等葡萄种子，搭载神舟八号飞船飞行16天后顺利返回。专家表示，3年内市民有望吃上"太空葡萄"，这必
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网传自酿葡萄酒会中毒，是真的吗？
八月，大批新鲜葡萄已经上市了，这时候，做一些自酿的葡萄酒是许多人的最爱。但是，网上爆出自酿葡萄酒甲醇超标、细菌超标导致中毒等说法，让人对自酿葡萄酒的安全问题产生质疑。我们难道真的不能自酿葡萄酒了吗?今
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坏掉的葡萄酒是什么味道?为什么会坏掉?
没有什么比打开一瓶葡萄酒之后，一股醋味或者其它令人不悦的味道扑面而来更令人感觉糟糕了。这种情况通常是因为这瓶酒受到污染，已经坏掉了。对于葡萄酒爱好者来说，一款美酒坏掉无疑是一件遗憾的事。但是到底酒为什
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自酿葡萄酒能喝吗？5个你不能不知道的误区！
"看报道说喝自酿葡萄酒的话，有一定的概率会中毒。这是真的吗?还能不能自己酿葡萄酒喝了?"每年葡萄上市的季节，都可能有人来问小编这个问题。因为自酿葡萄酒确实存在安全风险，所以小编的态度是不鼓励大家喝。0
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不要过度“神”化酱酒，也不可一味“妖魔化”
"有人问酱酒能热多久?我说只要中国经济没有大的波动，大家追求高品质的白酒的属性跟人的社会历史是一脉相承的，那么酱酒热就会持续下去。但在酱酒热的情况下也要理性分析，毕竟里面还有暗流。"7月31日，由华夏
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小酒标杆高峰论坛吹响湘酒复兴集结号
在白酒行业深度调整的当下，以往不被重视的"小酒"以一种惊艳的姿态异军突起，取得了销量的大增。在今年的春秋两季糖酒会上，"小酒大战"接连上演，并愈演愈烈。越来越多的酒企看到了小酒未来的发展前景，纷纷开始
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江小白放狠话：就算明天破产，今天也要把酒酿好(二）
这可能是江小白最真实的经营内幕。10月12日，江小白召开了技术与产品研发大会，创始人陶石泉做了内部演讲。这次内部会，透露的信息与以往表达的大不相同，没谈创业没谈品牌更没谈营销……陶石泉罕见地在会上放"
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天越冷傅建伟的酒越香
坚守是一种精神，更是一种勇气。当实体经济在寒冬中绷紧神经，有一群人仍在苦苦守候。日前召开的经济工作会议提出，明年和今后一个时期，要牢牢把握发展实体经济这一坚实基础。在浙江这片土地上，实体经济成就了多少
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李华、段长青：中国葡萄酒小产区之道
中国葡萄酒最近几年奋发而起，声势如潮，在国内外媒体和活动上频频获得荣誉，显现了强大的能量。目前发展的步子没有停歇，而是更稳更快。上周，"葡萄酒质量安全研讨会"在邻近北京的中信国安天下第一城顺利召开，来
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分析葡萄酒变质缘由及方法
如果能掌握点葡萄酒的识别能力，我们就可以尽量避免在有问题的酒上花冤枉钱。葡萄酒变质有以下几条主要特征：，葡萄酒的清澈度。如果酒色混浊，飘着雪花，应该认定这酒已经变质了。但是老年的红酒有沉淀是正常的，因