葡萄酒的基本生产工艺_了解更多有关葡萄酒的基本生产工艺的内容_中华酒网
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保健酒在贮存过程中的稳定性问题
产品的品牌、包装、酒质等是消费者选择是否购买此商品的首要考虑因素，但稳定却几乎无人去深究探析。以保健酒为例，恰恰是稳定性决定了其生命力。保健酒的产品质量稳定性，是指该产品在一定的时期内基本保持的相对稳
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果酒战江湖
在追求健康的大背景下，国内果酒市场近年来风生水起。拥有丰富热带水果资源的海南也不例外，从2000年开始，先后有10多家企业投巨资进入这一市场。最高峰时，全省果酒年产量超千吨，开发的品种包括咖啡酒、槟榔
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神黄酒是现代技术与传统工艺相结合
说起海神黄酒，许多人不会觉得陌生。因为，走在各大商超、小营业店，包括偏远的农村，基本上都能看见海神盘踞柜台的重要位置。海神集团董事长徐尚英介绍，集团主打产品为料酒和饮用黄酒，还生产麻油、醋和精制米。其
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浅谈**酒质量
就整个酒业的情况来看，啤酒、白酒占主导，葡萄酒和黄酒次之，**酒的品种大幅度的增加，产品质量却让人们担忧。在春季全国糖酒会上，所有参展的产品中号称"有功效"的产品占70%以上，但80%以上参展产品经均
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汾酒酒魂文化的复兴
从 2009 年到 2011 年，汾酒集团的收入从 30 亿到 70 亿，两年翻了一番，引起了社会的关注。行内有专家认为，汾酒的复兴，首先是文化的复兴。对此，李秋喜认为不够全面。他说，汾酒文化的复兴，
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选择好酒的技巧
所谓病酒，是指按原来的原料及技术生产的酒，由于主观及客观原因，在实际操作和工艺条件的掌握、乃至产品包装后的管理上出现了偏差甚至较严重的问题，在质量上存在某些缺陷而不合格的酒。所谓假酒，应该说是用"三精
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葡萄酒的基本知识及分类
葡萄酒是以新鲜的葡萄或葡萄汁为原料，经全部或部分酒精发酵酿制而成的，酒精度等于或大于7％（v／v）的发酵酒。葡萄酒集营养、文明、时尚于一身，是人们生活水平提高后的选择酒种，也是国际贸易中交易额的酒种。
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中国本土葡萄酒蓬勃发展 裕朝城三足鼎立
我国的葡萄种植面积世界，酿酒葡萄面积也居前列。截至2010年全国酿酒葡萄种植面积达到66.67千公顷，预计2015年将达100千公顷。2011年1至9月份全国葡萄酒产量为80.37万千升，同比增长17
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把事业和生活融入王朝
尹吉泰，国家级葡萄酒及果露酒评委，正高级工程师，高级职业经理人，现任中法合营王朝葡萄酿酒有限公司副总经理，主管生产和技术工作。1992年进入王朝公司，凭借过硬的专业生产技术和全面的管理能力，2000年
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新世界葡萄酒的介绍及特点
了解葡萄酒的人都知道新世界葡萄酒与旧世界葡萄酒，不过在这里佳酒网小编讲的是新世界葡萄酒。如果你有兴趣可以一起来看看。新世界葡萄酒以美国、澳大利亚为代表还有南非、智利、阿根廷、新西兰等，基本上属于欧洲扩
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酱香型白酒10个重要知识，掌握了你也可以成为品酒大师
酱香型白酒，无论是酿造工艺，或是品酒技巧，处处蕴含了丰富的白酒知识，难免让初入门者眼花缭乱，不知所措。今天笔者整理了10个十分重要且常见的小知识，让你轻轻松松掌握品酒知识。1.酱酒品鉴时品味有什么要求
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酒庄酒,离我们还有多远?
4月1日，在刚刚结束的博鳌亚洲论坛上，中粮集团再次计划收购海外酒庄。对于中国企业，或是其他中国葡萄酒力量，这已不是什么新鲜事儿了。国内对海外酒庄的接连发力，确切地说，也体现着对酒庄酒的某种向往。当下中
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普通人和专业品酒师之间的差距在哪里？
在不少人看来，品酒师是一个高端甚至有些神秘的职业。优雅地轻摇杯子，细细地品上几口，品酒师们似乎就能轻易的说出葡萄酒的各项特点，甚至还能品出它的品种，产区，年份，更有甚者对某款酒在生产工艺上存在的缺陷都
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中国白酒行业内酒庄模式基本成型
2014年春季的泸州酒博会上，白酒酒庄联盟的成立，又让业界将关注焦点投射于泸州老窖。实际上，正如舆论所猜测的那样--泸州老窖还在打造"中国的白酒酒庄群落"。泸州老窖集团总裁张良表示，通过建立白酒酒庄，
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蓬莱葡萄酒发展的指导思想、基本原则和目标
（一）指导思想。以科学发展观为统领，以转方式、调结构为主线，以赶超国际先进水平为目标，立足国内，面向国际，加强企业自主创新能力建设，打造具有国际影响力的自主品牌。延伸葡萄酒产业链，加强葡萄酒文化建设，
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黄酒酿造工艺
中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料黄酒是用谷物作原料,用麦
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酿酒前都不让洗个澡！葡萄同意了么？
在葡萄酒的酿造过程中存在着很多令消费者疑惑的操作。第一大疑惑要数往葡萄酒中添加二氧化硫了，这个操作曾让很多消费者花容失色。近几年来，在专业媒体和葡萄酒从业者的努力科普之下，闻二氧化硫而色变的现象开始慢
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冰酒的相关知识
首先需要强调一点,大多数冰酒属于白葡萄酒，市场上能看到的正宗的冰酒，价格基本上都在百元以上。而且冰酒市场上还混杂了很多伪冰酒和假冰酒，提醒您购买时需谨慎！冰酒----生产冰酒的原料来自于自然条件下冰冻
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未来五年葡萄酒产业指导思想、基本原则和目标
以科学发展观为统领，以转方式、调结构为主线，以赶超国际先进水平为目标，立足国内，面向国际，加强企业自主创新能力建设，打造具有国际影响力的自主品牌。延伸葡萄酒产业链，加强葡萄酒文化建设，规范市场秩序，优
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中国白酒香型进化史!
中国幅员辽阔，不同地理环境和不同白酒酿造方法，造就了多种白酒香型，并各具色、香、味、格。目前白酒主流香型分为12个香型，即酱香型、清香型、浓香型、米香型、药香型、兼香型、凤香型、特香型、豉香型、馥郁香