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中国的精酿还是“精”酿吗？
北京的精酿啤酒酒吧可以说在近几年异常火爆，年轻消费者因为对于这样的小众化、个性化的"向往"，使得牛啤堂、大跃啤酒这样的酒吧成为了自酿爱好者消费的理想圣地。2014 年的时候曾经亲自去了一次牛啤堂感受，
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中酒评：中国的精酿还是“精”酿吗？
北京的精酿啤酒酒吧可以说在近几年异常火爆，年轻消费者因为对于这样的小众化、个性化的"向往"，使得牛啤堂、大跃啤酒这样的酒吧成为了自酿爱好者消费的理想圣地。2014年的时候曾经亲自去了一次牛啤堂感受，暖
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美国精酿啤酒的文化土壤（一）——嬉皮士与波希米亚
2015年全国啤酒行业惨重下滑!2016年将是天下大乱的一年，所有啤酒厂都会打出精酿啤酒的口号。在很多人的眼中，精酿啤酒就是一部印钞机。无论什么样的啤酒，挂上"精酿啤酒"四个大字就能起死回生。此时，有
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葡萄酒建制格式
葡萄酒对身材有许多益处，姆锁经是经过控铺论证过的了，假定自己酿制葡萄酒，又好喝，恿俊钱（一斤没有到2.5元,5斤葡萄可酿４斤葡萄酒），又没有用担心涌教身分。而且喝到自己酿制的葡萄酒会觉得更附奇的。自
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自酿干红葡萄酒的方法详细介绍
买来葡萄后不要洗，因为土法酿制发酵是靠葡萄表面附着的野生酵母微生物发酵，要洗也千万不能用手、刷子"穷"洗，更不能用洗净剂、高锰酸钾等消毒药品。要限度微生物成活。工业上葡萄是不洗的，很多大型葡萄酒企业都
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皮雅曼石榴酒庄优雅做酒
2008年，孙立平还在为皮雅曼石榴酒的未来发愁。彼时，他在新疆和田皮山县已经创业三年，几乎没赚到钱。几年之前，他到新疆和田旅游时，偶然发现当地的石榴非常好。皮山县是中国的石榴之乡，所产石榴是新疆一宝。
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家庭自酿葡萄酒的制作方法
葡萄酒的做法？当然法国的专业酿造技术我们家庭条件是不太可能实现的。笔者根据自己多年的葡萄酒行业从业经验，找到几种比较简单可行的方法，与大家分享。制作葡萄酒的做法（一）买来葡萄后不要洗，因为土法酿制发酵
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骚动的啤酒市场将迎来拐点吗？
小麦啤酒、印度淡色艾尔、波特、世涛……这些过去只在进口商店出现的啤酒，如今随着精酿的"蹿红"而迅速为大家所熟知。从拼酒到品酒的变化，从几种到上千种的选择，精酿不仅在口味上给消费者更丰富的体验，在消费观
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葡萄酒的颜色来源于哪里？
葡萄酒根据颜色分类可以分为红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒，葡萄酒里的颜色是怎么来的呢?是人为添加的色素而来还是本身就有的?当我们将酿酒葡萄皮肉分开时，可以发现不管是红葡萄品种还是白葡萄品种，其果肉都是
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加拿大冰酒酒庄游历
你想游历加拿大酿造冰酒的酒庄吗？如果你也想去看看，就和小编先了解一下吧：如果想深入了解和认识加拿大的葡萄酒特别是冰酒，安大略省尼亚加拉半岛绝对不容错过。域内大至酒庄，小到作坊，酿造葡萄酒的企业林立。在
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家庭自制葡萄酒工艺
最近几个月，我从网上获取了一些家庭自制葡萄酒的方法，便照葫芦画瓢在家里开了一间小规模葡萄酒厂，连续酿造了五批，味道及色泽均可与市场上销售的高级葡萄酒媲美。现将我的具体方法介绍给喜欢葡萄酒的朋友：一、准
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自酿葡萄酒酒放多长时间,葡萄皮过滤掉的时间
当我们自己制作葡萄酒的时候，有很多的细节也要注意，比如发酵的温度、是否搅拌、什么时候加糖等等。这里我们主要将一下它的酿造的时间以及葡萄酒皮的过滤。自酿的葡萄酒因为没有使用工业生产的酵母和下胶澄清等工艺
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喝完红葡萄酒后牙齿染色 是买到假酒了吗？
在喝完红酒后，我们常常发现舌头变成了紫红色甚至是黑紫色，在某些情况下，连牙齿也会出现类似的反应。不知缘由的人往往变得很紧张，开始怀疑酒是不是假的，以前还有人为此投诉过酒店。首先要澄清的一个事实是，通过
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用果酒酿酒设备酿葡萄酒，到底要不要去皮?
"吃葡萄不吐葡萄皮，不吃葡萄倒吐葡萄皮"是句耳熟能详的绕口令，那用果酒酿酒设备酿葡萄酒，到底要不要去皮?葡萄主要由果梗、果霜、果皮、果肉和葡萄籽组成。果肉是葡萄重要的组成部分，葡萄酒中的水分和酒精由果
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葡萄酒品鉴入门：颜色透露出什么信息？
说到葡萄酒颜色的问题，很多人都会联想到红葡萄酒、白葡萄酒和桃红葡萄酒这 3 种基本的葡萄酒类型。但是除此之外，葡萄酒的颜色还有许多值得深入探究的地方。例如，在品鉴一款葡萄酒时，单纯的红、白或桃红远不能
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桃红葡萄酒大揭密
当葡萄酒的颜色非太深浓时候，我们就将其称之为桃红葡萄酒。从技术上说，桃红葡萄酒的酿造工艺与红葡萄酒的略有差别，但是所采用的酿酒葡萄是一样的。举个例子来说，仙粉黛白葡萄酒和仙粉黛红葡萄酒所采用的酿酒葡萄
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红白葡萄酒除了颜色 还有什么区别？
要分辨红白葡萄酒，光凭外观就可以辨认，那么，除了颜色，其余的区别你还知道吗?1、由不同的葡萄品种酿造通常来说，红葡萄酒是用红葡萄(黑比诺，赤霞珠等)酿造的，而白葡萄酒则是用白葡萄(霞多丽，灰比诺等)酿
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1斤葡萄能出多少葡萄酒？
1斤葡萄能出多少酒，这个问题听起来有点幼稚。但是，如果您了解葡萄酒的酿造过程，这样的问题回答起来还真的有点复杂。葡萄是可以自己变成葡萄酒的，葡萄经过发酵后自然变成的酒我们称之为滴出酒，滴出酒是葡萄酒的
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桃色葡萄酒的新感觉
桃色葡萄酒位于白色和红色之间，工艺上也是红白葡萄酒之间的做法。但在历史上桃红酒没有特别的历史地位。原因呢，继续看下去就知道喽。桃色葡萄酒从前，桃红酒通常是因为一批葡萄做红葡萄酒不好，转而做成桃红酒。最
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自酿葡萄酒技术篇共享！
导语：葡萄酒作为一种舶来品，不管从健康角度亦或是品味角度，都越来越受中国老百姓们的喜爱。如果你一定非要自酿葡萄酒，能不能……在喝了几十年昂贵的进口葡萄酒和难喝(有的)的国产葡萄酒之后，勤劳又聪敏的中国