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    酿酒师风采录张炎:梦在驼铃

    提起吐鲁番,人们想到了热情好客的维族人,想到了甜甜的葡萄干,想到了西游记中的火焰山,也想到了芬芳的葡萄酒……对于驼铃酒业总经理张炎而言,这里是他放飞梦想的地方,二十多年的不懈努力,驼铃酒业在新疆已经成

  • 人品商德蒙酒豪情

    人品商德蒙酒豪情

    康熙十七年,初秋,塞外。古道上,远处的沙山如同秋天的田野,金晃晃的一片。一支浩大的旅蒙商队远远而来,从队头到队尾前后能拉出半里地去。车轮转轴咯吱咯吱的哼着,驼马脖颈上的铃铛脆生生的叫着。每隔几辆马车上

  • 新疆有哪些葡萄酒

    新疆有哪些葡萄酒

    新疆地域辽阔,气候条件非常的好,为此生产的水果糖分也是比较多得,尤其是葡萄,是非常的受欢迎的。为此不少人都会拿新疆葡萄来酿制新疆葡萄酒。新疆葡萄酒的品牌也很多样。那么新疆葡萄酒品牌有哪些呢?下面就一起

  • 白酒出海没那么容易

    白酒出海没那么容易

    白酒出海,是个老生常谈的话题,真正分析到"根"上的文章却不多。前段时间,与北京酒类流通行业协会领导交流该话题,其中谈到"技术性贸易壁垒"等问题,感触颇深。聊起白酒出海,很多人能追溯到丝绸之路上的驼铃阵

  • 特色葡萄酒海岸新酒节上大放异彩

    特色葡萄酒海岸新酒节上大放异彩

    2012五色海岸新酒节上的特色葡萄酒趣味品鉴活动带给与会嘉宾更多的惊喜。本次活动收集的特色葡萄酒来自新疆、河北、山东、河南、宁夏、甘肃等产区,品种丰富,品质优良。经过专家评委的认真品鉴,驼铃酒庄天然甜

  • 这三大特殊酿酒葡萄 你知道吗?

    这三大特殊酿酒葡萄 你知道吗?

    葡萄酒的种类很多,无论成品多么绚丽华美,起点都是一颗颗朴实无华的葡萄,但你是否好奇过,除了健康饱满的模样,酿酒葡萄还会呈现出怎样的姿态?一、风干葡萄(图片来源网络,如有侵权请联系本站)晒干了的葡萄糖分

  • 茅台走进乌克兰 共品魅力酱酒

    茅台走进乌克兰 共品魅力酱酒

    古时"丝绸之路"绵延万里,驼铃声响遍中欧大陆。随着时代的更迭,张骞等使者开拓的这条"交流之路"见证了中欧的繁荣发展与合作共荣。时至今日,这条"丝绸之路"仍然是中国这个东方古国与世界相连的脉搏。6月13

  • 国内众多葡萄酒企业均集聚于新疆

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    新疆葡萄酒经过上世纪末和本世纪初的快速发展,生产规模在全国已占有重要地位,是我国乃至亚洲的重要葡萄酒生产基地。中信国安葡萄酒业股份有限公司、楼兰葡萄酒业有限公司、和阗玫瑰酒业有限公司、乡都酒业有限公司

  • 意大利彼奇尼家族推出微风干托斯卡纳干红

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    2021年,意大利托斯卡纳彼奇尼家族推出了一款全新风格的微风干托斯卡纳干红Solco Toscana IGT。图片来源于:糖酒快讯除了意大利,风干酿造工艺在世界其他葡萄酒生产国都比较少见。但是在拥有悠

  • 用风干葡萄制造红酒很怎样呢?

    用风干葡萄制造红酒很怎样呢?

    用风干葡萄制造红酒则是Valpolicella的古老传统。这个产区盛产一种叫作Amarone的酒,全称为Amarone di Valpolicella。为了酿造更浓郁的红酒,Valpolicella通

  • 甜酒大盘点

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    甜酒缘何为"甜"酒?一言以蔽之,甜酒就是残留糖分(Residual Sugar)含量比较高的葡萄酒,其含糖量越高,甜度相应也就越高,而达成该目的的途径可以是多种多样的。要想酿出甜酒,有三种不同的方法:

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    橡木特殊的组织结构具有通风的功能,允许极少量的空气通过桶壁渗入桶内,造成葡萄酒中度氧化。适量的氧气也加速了葡萄酒的成熟,平滑了单宁,逐渐将葡萄酒的鲜果味酿造成丰富多样的成熟酒味。橡木硬度适中确保良好的

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    在我们身边,有很多甜食主义者,同样,在葡萄酒的世界里,也有一批忠实的甜酒主义者。的确,相较于干型葡萄酒,甜酒或许更适合初涉葡萄酒界的爱好者进行品味,就如同初开的情愫,那清甜的口感像是普鲁斯特记忆里的"

  • 一文带你了解瓦坡里切拉葡萄酒产区

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    在谈及意大利的葡萄酒产区时,人们总是最先想到托斯卡纳(Tuscany)和皮埃蒙特(Piedmont),然而,在维罗纳(Verona)加尔达湖(Lake Garda)以东也有一颗遗珠值得我们的关注,它就

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    牛肉干源于蒙古铁骑的战粮(风干肉牛),携带方便,并且有丰富的营养。被誉为"成吉思汗的行军粮"。牛肉干一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干通常分为三种:风干牛肉(生牛肉风干)、风干牛肉干(

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    不要以为喝甜酒的都是Low逼,真正喝懂甜酒的小伙伴可不多,而能对着一款甜酒侃侃而谈的更是少之又少。读完这篇文章,你也能像行家一样一样选甜酒!甜酒和一般干型葡萄酒最大的区别在于糖分含量较高,口感也更加丰

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    佳节将至,在这么美好的日子里,准备一瓶美酒是必须的。红酒世界网(微信号:wine-world)在这里为您介绍三种风格另类的甜型葡萄酒。葡萄酒的世界中充斥着风格各异的品类,其中甜型葡萄酒是最容易被人接受

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