曲是酒中魂好酒靠好曲吗_了解更多有关曲是酒中魂好酒靠好曲吗的内容_中华酒网
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好曲酿出豫酒好品质
人无骨不立，酒无骨无格。曲是酒之骨，曲是酒之魂。若要酿好酒，必须有好曲。制曲是酿酒环节中重要的一环，制成的酒曲外表看起来要么像大砖头，要么像鸡蛋，要么像一堆散料，而且这些曲能为酿酒提供强大的动力，让一
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万两黄金易得，好曲一两难求
你有故事我有酒。今天就聊一聊酒的故事，关于酒，猿猴酿酒的记载最多，我们说一个流传最广的：中国科学院古脊椎动物与古人类研究所的李传夔教授，在双沟镇附近的松林庄考古现场发掘出了一件至今亚洲发现时代最早的长
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六问泸州老窖：二曲到底是什么酒？
泸州老窖，一个传承悠久的白酒企业，却被食用酒精的使用与声称问题困扰。围绕泸州老窖低端化牵扯的诸多问题，记者在采访之后产生了向这家上市公司发问的冲动。一问：黄舣是泸州老窖的副厂吗?记者在多家商场走访，发
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茅台镇稻盟水之曲酒—白酒的“酱”心佳酿
也许每个人对酒最初的认识是酒的香气，从"闻香识酒"，到酒入豪肠。我们对"酒"的认知正在渐入佳境，但是，对于品出一杯好酒、酿出一坛好酒来说，这依然是非常肤浅的碎片记忆和感性认识。水是酒之血，粮是酒之肉，
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从仰韶走出的河南制曲冠军—张振科
核心提示：张振科告诉记者，制曲工作是复杂的，技术很深奥，还有很长的路要走。作为仰韶制曲人，他们更加敬畏这个工作，坚持把它干好，干到致，干到无可替代。这就要求坚持、坚持、再坚持!"宋河杯"河南省首届制曲
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为什么众多高端白酒都是选择高粱酿制酒？
俗话说"曲是酒之骨，粮是酒之肉"，这说明选择谷粮是非常重要的今天我们酒一起来了解高端好酒为什么都选用优质的高粱酿制。为什么众多高端白酒都是选择高粱酿制酒？首先，因高粱淀粉含量较高，易于发酵，而且内部所
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决定一瓶好酒口感风格的因素有哪些 为什么说“粮是酒之肉”？
近日有酒友私信酒评君，问决定一瓶好酒口感和风格的因素都有哪些，为什么说"粮是酒之肉"?酒评君认为，在白酒生产过程中所有环节，比如选料，酿造，蒸馏，陈酿，勾调甚至灌装等，都会对酒的酒质、口感和风格造成或
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中华粮仓里臻酿的北方清酱经典——双盛白酒
这是一杯来自"北纬50°世界三大酿酒湿地"之一"双盛湿地酿酒产区"的酒，这是一杯用富硒大米为原料酿制的酒，这是国内首例把酱香古法高温技术运用到清香烧酒工艺的一杯酒，这杯酒就是双盛白酒。双盛白酒得天厚，
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品质好酒看安徽，安徽好酒皖蕴坊
皖蕴坊原浆酒原浆酒,通过"择层取醅"、"择时摘酒"等传统技术,得到最精华的原浆美酒,再放入地下酒库经陶坛洞藏一定年限,使其自然老熟。其以色泽清透,口感柔顺,香味自然,回味甘美,醇和怡人的特征,获得了广
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五谷酿酒坊优质水源
水是酒之血，只有好水才能出好酒。大夏贡酿酒所用之水源于贺兰山泉水，优质的水源为公司酿造优质的白酒增添了得天厚的优势，酿出的酒口感甘冽净爽，入口绵甜。特的包包曲曲是酒之骨。白酒的酿造过程在很大程度上是有
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你知道品酒的奥妙吗？
随着人们生活质量的提升以及大家对健康的关注，适量饮酒，饮绿色、有机、质量有保证的酒，逐渐成为了大家的共识。曾经的大块吃肉、大碗喝酒的情景正在淡出人们的生活，不少人已经由开怀畅饮、豪情喝酒升华到一种识酒
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男人怎样喝威士忌
人生就像品酒一样，只有浅斟慢酌才能细细品味自己的人生。好酒靠"品"，懂得享受生活的人也一定懂得像专家一样去品酒。现在，我们以黑牌威士忌为例，让你在10分钟之内就成为威士忌的品酒专家。男人怎样喝威士忌1
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威士忌品鉴4个步骤
配图好酒靠"品",懂得享受生活的人也一定不只会喝酒，更会品酒。品酒有多难?如何正确品酒?下面小编以黑牌威士忌为例教你4个步骤，在10分钟之内就成为威士忌的品酒专家。1.看色泽仔细观察酒的色泽,是第一步
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一瓶好酒的决定性因素，当然要满足这3点要求
一杯好喝的酒，需要各种因素加持。对于真正懂得喝酒的人来说，酒其实不在于要多名贵，而是要纯正。一瓶酒的主要风格特点取决于在白酒生产过程中所有环节，比如选料，酿造，蒸馏，陈酿，勾调甚至灌装等，都会对酒的酒
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什么是酒曲?酿酒为什么要加曲?
什么是酒曲?四千多年前，中国人就开始应用霉菌糖化谷物进行酿酒，由此发明的酒曲是我国劳动人民对世界酿酒界的一大贡献。"若作酒醴，尔唯曲蘖"，说明酿酒必须依靠酒曲的作用。酒曲是多种微生物的复合，是酿酒发酵
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泸州老窖酿造文化
泸州老窖酒的酿造，钟天地之灵气，聚日月之精华，贯华夏之慧根，酿人间之琼浆。其施曲蒸酿，贮存醇化之工艺，不仅开中国浓香型白酒之先河，更是中国酿酒历史文化的丰碑。泸州老窖是天地同酿的美酒，是大自然母亲的乳
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年份酒年龄难确定 过节买酒要谨慎甄别
春节临近,随着白酒销售旺季到来,无论是自己喝还是送人,名优白酒的真伪都让人揪心。业内人士指出,现在白酒市场,比较混乱的有三个问题--好酒是真是假,年份酒靠不靠谱,这酒是纯粮食酿造还是酒精调制的。定制酒
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泸州老窖有什么窖酒文化?
1996年，国家文物保护专家会在报呈审批的鉴定中高度评价泸州老窖："其生产仍保持了传统工艺，以粮糟拌曲药在窖池发酵烤出的酒，酒质特好，成为中国浓香型曲酒的发源地，具有很高的科学价值和历史价值"。泸州老
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汾酒“曲艺”背后的中国智慧
中国的曲艺有400多种，历史悠久，辉煌灿烂，是"中华国粹"的重要分支。曲艺不仅滋养了中国人的生活情趣，还深刻提振和影响了中国人的精气神，成为老百姓生活中不可缺少的、特有的一种"香气"和"味道"。有学者
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过节买白酒 可得注意三大问题！
春节临近，随着白酒销售旺季到来，无论是自己喝还是送人，名优白酒的真伪都让人揪心。现在白酒市场，比较混乱的有三个问题--好酒是真是假，年份酒靠不靠谱;这酒是纯粮食酿造还是酒精调制的。定制酒假的多：判断好