糯米酒有氧发酵与无氧_了解更多有关糯米酒有氧发酵与无氧的内容_中华酒网
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白葡萄酒是如何形成的？
我们一般说到葡萄酒最快想到的就是红酒，红颜色的对吧?可是你知道吗?白葡萄酒在欧洲也非常受欢迎，尤其是女性朋友!那么红葡萄酒和白葡萄酒仅仅只是颜色上的区别吗?这个颜色是如何形成的呢?且听三品红酒一一为您
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从原材料开始重新认识啤酒 90%都是水你造吗？
尽管世界各地有着风格迥异的啤酒，但是他们都在使用水、麦芽、啤酒花、酵母这四种原材料。仅仅是这四种原材料的混搭就可以给啤酒带来千变万化的味道。水对啤酒来说，水非常重要，平均下来一瓶啤酒里面90%都是水。
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新型茶酒在河南面世
2018年2月4日，以茶为原料，经发酵酿制成的新型茶酒在河南面世，业内人士称，该专利产品填补了国内外发酵茶酒科研空白。据了解，以茶叶为原料酿酒早在800多年前就有记载，北宋大文学家苏轼曾提出"七齐""
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酿造白酒时主要的酶有哪些?
酿造白酒的时候，有很多的因素可以影响到酒的品质。这里主要介绍一下在酿造酒的时候酶主要有哪些。白酒的芳香和口味成份，都是酶的催化作用的产物。迄今为止，其作用机理尚未完全查明。目前已知与白酒酿造有关的酶系
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发酵酒，酒精含量有多少?
发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。发酵酒是指用谷物、果汁等为原料，经发酵而得的低度酒。酒精发酵是在无氧条
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酒精发酵如何影响葡萄酒的口感与风格？
酒精发酵是葡萄酒酿造中必不可缺的一环，在这个过程中，葡萄汁中的糖分在酵母作用下，逐渐转化为酒精和二氧化碳，同时释放出一定的热量和风味物质。通过控制这一化学反应过程中的不同变量，如酵母的种类、发酵容器的
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酱香型白酒发酵流程有多复杂？
在平时分享酱香酒工艺知识的时候，酒友们最常看到的就是坤沙碎沙、"一二九八七"工艺、阴发酵阳发酵、摘花断酒等专用名词，从这些词中虽然能一窥酱酒酿造工艺的繁琐复杂，但酿酒究竟有多复杂，没看过的人却实在难以
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酱香型白酒发酵流程有多复杂？看完这些才知道
在平时分享酱香酒工艺知识的时候，酒友们最常看到的就是坤沙碎沙、"一二九八七"工艺、阴发酵阳发酵、摘花断酒等专用名词，从这些词中虽然能一窥酱酒酿造工艺的繁琐复杂，但酿酒究竟有多复杂，没看过的人却实在难以
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葡萄酒泥的天然性和处理要点
酒泥也有轻重之分？是的，它们有很大的不同。本文从众多方面中取其一二，深入地讲解了葡萄酒泥的天然性和处理要点。让我们一起来揭开酒泥的神秘面纱吧！酒泥的天然性在使用Sur lie酿造法时(酒液和酒泥一起酿
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配制酒、蒸馏酒、发酵酒都指什么？有什么区别？
平时的生活中，酒的种类有很多，比如说配制酒、蒸馏酒、发酵酒等。那么它们都指什么呢？配制酒是什么？配制酒是以发酵酒、蒸馏酒或食用酒精为酒基，加入可食用的花、果、动植物或中草药，采用浸泡、煮沸、复蒸等不同
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"硬啤酒肚"对男人伤害更大
每当朋友聚会，郑先生总是和朋友们互比一下"啤酒肚"，但细心的郑先生很快发现自己的"啤酒肚"与朋友的有很大不同。郑先生的"啤酒肚"总是绷得硬硬，而朋友的却摸上去软软的。为什么有的人啤酒肚很硬而有的是软软
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教你分辨配制酒、发酵酒、蒸馏酒的方法
近年来，随着经济的高速发展，人民生活水平日益提高其消费能力也迅速升级，消费者健康意识也不断增强，在饮酒消费上，人们普遍开始追求酒的品质。在这种消费趋势下，健康理念配制酒恰恰迎合了消费者"健康饮酒、饮健
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不懂配制酒、蒸馏酒、发酵酒 别说你是喝酒“老手”
不懂健康配制酒，你被忽悠了多久!近年来，随着经济的高速发展，人民生活水平日益提高其消费能力也迅速升级，消费者健康意识也不断增强，在饮酒消费上，人们普遍开始追求酒的品质。在这种消费趋势下，健康理念配制酒
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陈贮、陈储、陈酿、熟化这些词都是什么意思?
陈贮、陈储、陈酿、熟化这些词经常被我们在各种葡萄酒书籍、文章和产品介绍里看到，陈贮和陈储这两个词我们很容易就能理解成同义词，但陈酿和熟化呢?看起来好像有很大的差别的样子。今天我们就来讨论一下这些词汇都
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如何区分发酵酒、蒸馏酒、配制酒？
酒的种类，按其性质基本上可分为三大类，即发酵酒，蒸馏酒与配制酒。发酵酒发酵酒是制酒原料经发酵后，并在一定容器内经过一定时间的窖藏而产生的含酒精饮品。这类酒品的酒精含量一般都不高，一般不超过百分之十几。
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【酒知识】在葡萄酒术语中，陈贮、陈储、陈酿、熟化这些词都是什么意思?
陈贮、陈储、陈酿、熟化这些词经常被我们在各种葡萄酒书籍、文章和产品介绍里看到，陈贮和陈储这两个词我们很容易就能理解成同义词，但陈酿和熟化呢?看起来好像有很大的差别的样子。今天我们就来讨论一下这些词汇都
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上味酱香标准酒，世界蒸馏酒行业的第三次科技革命!
都说上味酱香标准酒是"人类第 一瓶有生命的酒"，那么到底为什么它是"人类第 一瓶有生命的酒呢"?"12987"传统酱香酒酿造工艺一年生产周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒的传统酿造工艺，成为
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瓶塞对葡萄酒陈年的重要性
配图软木塞封瓶还是螺旋盖封瓶的葡萄酒更适合储藏呢?天然软木塞、合成软木塞与螺旋盖封瓶的葡萄酒有什么不同?这也是一直争议不下的话题。首先我们都承认合适的酒瓶酒塞对葡萄酒的储藏意义与葡萄酒本身的质量一样重
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朋友圈关于茅台的十大谣言！别再错下去了！
茅台酒深受社会各界厚爱，然而许多人只知道茅台贵，以为像其他名牌一样，贵的只是品牌价值，却忽略了茅台酒本身的产品价值。有的名牌可以代工，茅台酒却无法复制。特此梳理了朋友圈对茅台酒的10大谣言。谣言一：茅
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自酿葡萄酒酒瓶易炸瓶的原因
据了解，葡萄酒酿造过程是有氧发酵，发酵时会产生大量气体，原料装得过满、瓶子封闭过严，气体会使完全密闭的容器膨胀，产生出的力量如果超过容器的承载限度，都容易将玻璃、塑料类的容器"撑炸"。市民在自酿葡萄酒