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波米酒庄简介
波米酒庄（Chateau Pomeys）是法国波尔多穆利斯（Moulis）产区的酒庄之一，在中级酒庄联盟（L'Alliance des Crus Bourgeois）2012年发布的中级酒庄（Cru
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酿酒中葡萄破皮你需要知道的事
红葡萄酒的酿造过程是一个复杂而吸引人的过程。因为葡萄榨汁是和破皮同时发生的，所以在这里我们说的破皮也等于榨汁。破皮在葡萄采摘、去梗后进行。葡萄破皮时，只需要对葡萄进行轻压使葡萄皮破裂、葡萄汁流出。以前
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澳大利亚南部葡萄产量和价格上涨
南澳葡萄根瘤蚜和葡萄产业局(PGIBSA)发布的2012年《南澳酿酒葡萄破皮量调查》显示，南澳酿酒葡萄产量略微增长，平均葡萄价格上涨。2012年南澳酿酒葡萄破皮总量为698,005吨，较2011年增加
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葡萄酒生产全过程
第一步：采摘选料选用小筐来采摘和运输葡萄，能够避免新鲜葡萄受挤伤破皮。葡萄枝叶会连同受损、未成熟或腐烂葡萄一起，在经过选料台时被剔除。第二步：去梗破皮优质葡萄通过传输带传入压榨机，进行压榨去梗。根据不
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一张图揭示葡萄酒生产全过程
第一步：采摘选料选用小筐来采摘和运输葡萄，能够避免新鲜葡萄不受挤伤破皮。葡萄枝叶会连同受损、未成熟或腐烂葡萄一起，在经过选料台时被剔除。第二步：去梗破皮优质葡萄通过传输带传入压榨机，进行压榨去梗。根据
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酿酒过程揭秘之红葡萄酒诞生记
在我们的日常中，红葡萄酒的踪影随处可寻，可能是在和家人的聚会上，亦或是在与好友的宴会中。望着杯中晶莹且泛着美妙色泽的红葡萄酒，大家应该都曾好奇它是怎么诞生的。从一颗颗葡萄果实到一杯杯美妙佳酿，这中间发
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从酿酒葡萄到葡萄酒要经过哪些过程？
从酿酒葡萄到葡萄酒要经过很多工序，大概可以概括为以下五个步骤……1、采摘当葡萄达到一定的成熟度，就要开始采摘了，通常情况下，酿制起泡酒的葡萄先采收，然后酿制白葡萄酒的葡萄，接着是酿制红葡萄酒的葡萄，最
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以爱为名，继续品味寂寞的人生，魅狐葡萄酒故事
深山之中，一只魅狐藏身于葡萄棚下，它头顶上一颗颗葡萄在阳光下似夜明珠般熠熠生辉。"魅狐小白"红酒所选原料的每一颗葡萄都精选自无污染特定产区。该地区太阳照射时间长，昼夜温差大，特别适合葡萄等农作物的生长
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葡萄丰收时节 跟着酿酒师去采收
10月19日电 对于宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄来说，2015年是酒庄自开业以来迎来的最好的一个年份!让我们跟着首席酿酒师罗斯•摩塞尔先生去采收，看看好酒是怎样酿成的!临近葡萄采收时节，宁夏张裕摩塞尔十五
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葡萄丰收时节 跟着酿酒师去采收(组图)
对于宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄来说，2015年是酒庄自开业以来迎来的的一个年份!让我们跟着首席酿酒师罗斯•摩塞尔先生去采收，看看好酒是怎样酿成的!临近葡萄采收时节，宁夏张裕摩塞尔十五世酒庄的首席酿酒师罗
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加州2012酿酒葡萄收成达到401.4万吨
上周公布的《加州葡萄破皮初步报告》显示，2012年加州酿酒葡萄收成达到401.4万吨，较2011年增长了20%，打破了历史最高纪录。考虑到加州执行了葡萄扩大种植限制，这个增长应是来自亩产量激增，部分地
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如何酿造白葡萄酒?
白葡萄酒与红葡萄酒是姐妹，它们都属于葡萄酒，但又有着各自的优点。酿造白葡萄酒也和红葡萄酒的带皮发酵不同，白葡萄酒大多用霞多丽、雷司令等白葡萄或皮是红色的红葡萄榨汁后发酵酿制而成，色淡黄或金黄，澄清透明
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葡萄酒许多你所不知的妙用
葡萄酒是酒类之中的含有碱性物质的酒，并且还含有各种有机酸，能增强人体内的新陈代谢。葡萄酒许多你所不知的妙用。做菜好帮手拌饺子、包子馅时加入适量干白葡萄酒，味道鲜美，且增强馅的结团性，不易破皮。做菜时加
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红葡萄酒颜色是怎么来的？
当我们压榨新鲜葡萄的时候，大多数的葡萄品种会流出白色的葡萄汁，即使是红葡萄也不例外。但是，红葡萄酒却占了法国葡萄酒消费量的60%。所以酿造红葡萄酒的过程一定有一个特别的阶段决定其颜色--这就涉及到浸皮
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红葡萄酒的颜色从哪来？
当我们压榨新鲜葡萄的时候，大多数的葡萄品种会流出白色的葡萄汁，即使是红葡萄也不例外。但是，红葡萄酒却占了法国葡萄酒消费量的60%。所以酿造红葡萄酒的过程一定有一个特别的阶段决定其颜色--这就涉及到浸皮
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自酿葡萄酒的真相
大家举杯畅饮，红酒也不太容易喝醉，聚会自饮，不可缺少的必备年货。很多人认为自酿葡萄酒比买的更安全。那么自酿葡萄酒值不值得推广呢?我们一起来体验。葡萄酒的营养成分葡萄酒有益人体健康的成分主要在皮和籽中，
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米酒长毛了还能吃吗？
甜米酒是用蒸到半熟的江米(糯米)拌上甜酒曲发酵而成的一种甜米酒;滤掉米粒经过一次蒸馏得到的就是米酒;不滤掉米粒，不经过过滤提纯得到的就是甜米酒。甜米酒度数非常低，加小糯米圆子热一热当点心吃，味道酸甜还
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中国米酒研究院在佛山九江酒厂隆重成立
雄关漫道真如铁，而今迈步从头越!9月23日，中国米酒研究院在佛山九江酒厂隆重成立，一时间成为业内外关注议论的焦点。中国米酒研究院院长、广东省九江酒厂有限公司董事长关正生在接受信息时报记者采访时指出，由
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几种米酒吃法补血养肺调肠胃
因为米酒是糯米制成的，又称作江米酒、糯米酒、甜酒、酒酿。米酒是具有代表性的中国传统食品之一。糯米能补虚补血补脾肺。酿成米酒后，增添了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。米酒(米酒)入肺经，能补肺之虚寒。
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米酒发展正当时 米之清创新品牌米酒时代
随着米酒的养生保健功能逐渐为国内消费者熟知，米酒的交易量一路飘红，伴随着一大批优秀米酒生产企业的国际化扩张进程，国产米酒的出口量将持续增长，消费空间和行业利润有望逐步提升。为此，湖北生龙食品有限公司负