玉冰烧酒发源地在哪_了解更多有关玉冰烧酒发源地在哪的内容_中华酒网
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石湾玉冰烧酒的技艺特点
石湾玉冰烧酿制技艺，是在原来米酒酿造工艺上增加"缸埕陈酿、肥肉酝浸"，其作用：一是形成特别浓郁的豉香酒香、使酒味绵甜柔和、酒体甘冽丰满；二是酒液清澈，不再混浊。经过现代仪器分析和实验，证实了添加"肥肉
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石湾玉冰烧酒酿制技艺的介绍
石湾玉冰烧酒酿制技艺，由1830年创立的广东省佛山市禅城区石湾镇陈太吉酒庄，第三代传人-清代道光翰林学士陈如岳辞官之后于1895年始创，其技艺一直口传手授传承，从未间断。2009年入选广东省省级非物质
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豉香型白酒的特点及感官评语及品评要点
豉香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下：1、代表酒：广东"玉冰烧酒"。2、感官评语：玉洁冰清、豉香特、醇厚甘润、余味爽净。3、品评要点：(1)闻香突出豉香，有特别明显的油哈味;(2)酒度低，但酒的后
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韩国烧酒的特色在哪?
韩烧入口不难，有酒精度数低的原因，但是韩烧后味都很甜，可能是使用的水质比较好的原因。韩烧不辣口，加上香料不弄，所以很多中国人说不好喝，这也是仁者见仁吧。实际上如果喝上口，实际上感觉喝韩烧还是可以作为一
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高粱酿好酒？那些不用高粱酿造的白酒！
高粱，禾本科一年生草本植物。高粱粒中不仅含有大量的淀粉，适量的蛋白质以及矿物质，还有一种神奇的物质--单宁。适量的单宁不但能够提高出酒率，而且会对发酵过程中的有害微生物起到一定的抑制作用，同时单宁产生
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中国白酒不仅仅是乙醇和水那么简单
白酒乃世间五谷杂粮之精华，也是中华饮食场上之催化。一杯酒就是粮食的魂魄，其中凝聚着多少中国人的态度。酒是人类饮用历史较长的一种植物发酵酒精饮料，其基本定义是指饮料中所含的主要成份是乙醇，但酒不仅仅是乙
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中国烧酒类型
由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的香气成分及其浓淡成了判断烧酒质量的标准之一。我国风格多样的烧酒，主要是酿造原料的不同而自然形成的。其次是酿造技术等因素
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烧酒的类型分类
从文史资料的角度考察，古代的蒸馏酒分为南北两大类型，如在明代，蒸馏酒就起码分为二大流派，一类为北方烧酒，一类为南方烧酒由于烧酒的主要特点是酒精浓度高，许多芳香成分在酒中的浓度是随着酒精度而提高的，酒的
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关于白酒历史的记载
1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中
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酒类简史：酒的起源及发展
中国是世界上早酿酒的国家之一，也是世界三大酒系的发源地之一。其中黄酒是世界上古老的酒类之一，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。在几千年的文化史中，酒几乎渗透到社会生活的各个领域。约在三千多
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白酒就是酒精和水？白酒的营养价值在哪？
多年来，酿酒及科技工作者对白酒中除酒精和水之外其余1%~2%成分的研究越来越深入，通过现代分析检测技术，在白酒中检出的物质已达到了2000余种(含醇、醛、酸、酯、酮、酚、微量元素等)。一、酯类物质酯类
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追溯牛栏山的前世今生
"山不在高，有仙则名"，闻名遐迩的牛栏山则因是二锅头发源地而秀丽闻名，绵延在千年历史长河中，一段段关于它的美丽故事，伴随着一杯杯甘美的牛栏山二锅头缓缓而来，与你一同揭开二锅头发源地的神秘面纱。牛栏山，
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牛栏山有哪些白酒文化?
"山不在高，有仙则名"，闻名遐迩的牛栏山则因是二锅头发源地而秀丽闻名，绵延在千年历史长河中，一段段关于它的美丽故事，伴随着一杯杯甘美的牛栏山二锅头缓缓而来，与你一同揭开二锅头发源地的神秘面纱。牛栏山，
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濒危非遗：江津烧酒推出“作品壹号”
我们华夏民族流传下来的很多非遗物质财富包罗万象，遍布我们生活的各个方面，酒文化也是其中很重要的宝贵财富。过去很多手工酿造工艺被现代化的机器所代替，那种酒文化的原汁原味和纯粹的感觉也慢慢的消失殆尽。还有
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北京二锅头胡由来
每烧一锅酒，开始流出的酒叫"锅头"，这酒的浓度比较高，可达到75度以上，而后浓度不断地下降，到后来还能喝的酒，只有10几度了，叫"酒稍子"。 烧酒的原料一般可以经过五到六次的发酵和上锅。除了原材料有小
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白酒酒史趣谈
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上创的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说中国创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与中国的四大发明媲美。白酒是用酒曲酿制而成的，为中华民族的特产饮料
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中国白酒的起源与发展
我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上创的酿酒技术。在河南舞阳县北舞渡镇贾湖村的最新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的中国人老祖先已经开始发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1
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酒的蒸馏 肉酒就是用肉酿成的酒？
知识点：肉酒你听说过吗?所谓肉酒乃是用米酒和去皮熟猪肉一起浸泡做成的酒，佛山特产"玉冰烧"就是这种肉酒。"玉冰烧"是米酒的一种，酒精度只有29度。虽然青少年朋友们不能喝酒，但老爸们喝酒时，还是能闻到那
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广东玉冰烧成功杀入高端市场
据了解，广东地产白酒之一石湾、九江等一直致力于探索和尝试解决行业发展模式。石湾酒厂自2007年推出高档产品广东石湾酒之后，2010年推出中高档产品6年埕藏石湾玉冰烧、佛山小酒；2011年推出8年、10
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白酒的各种香型特点
1、酱香型白酒：酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。以茅台酒、郎酒、武陵酒为代表。2、浓香型白酒：窖香浓郁，口味丰满，入口绵甜干净，纯正。如以泸州特曲、五粮液、剑南