苹果酒气味_了解更多有关苹果酒气味的内容_中华酒网
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葡萄酒气味之水果篇
我们常见的水果其实也代表着葡萄酒的气味。我们一起了解一下。苹果：属于白葡萄酒的气味。其中青苹果香气来自 Malic acid（苹果酸），在未成熟的酒中常见。成熟苹果（红苹果）香气出自成熟的酒中，有超过
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葡萄酒嗅觉文化
白葡萄酒的柠檬、柑桔、苹果、梨、热带水果香，绿色的青草、草药、树叶香，还有香草、榛子、杏仁香……红葡萄酒则有黑色莓果、红色莓果、樱桃、李子香，土壤、蘑菇、松露香，香料、杉木、雪茄盒、烟草、烟熏、巧克力
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解密葡萄酒香气的四大咒语
闻香是品葡萄酒的一个关键步骤，但葡萄酒的香气不稳定，对于红酒的初学者来说想要准确判断葡萄酒的酒香还是有一定难度的，今天就给大家将葡萄酒的香气详细归纳为四大类，让红酒酒香不在难懂。果香：即所有果子的香味
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分析酒香的窍门
在品酒的第二个重要的动作之中，是集中精神用嗅觉去分辨酒香，品酒不单止是用舌头去品赏，还要靠嗅觉在脑袋里留下记忆，这远比味觉留下的味觉深刻。大家不妨细想一下，远处传来的气味，以气味的浓烈程度，总令我们联
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利口酒 妩媚娇嗔的法兰西甜妞
一说起法国的酒，几乎所有人都会把目光聚焦到葡萄酒上，似乎这些红酒、白酒、香槟和甜酒就是法兰西美酒的代言人。诚然，没有人会否认着一点，但是在这片土地上，还有着另一些美酒永远有着他们的天体，为法兰西的酒香
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教你用7个词描述葡萄酒中难以描述的风味和气息
1. 雨后泥土的气息(Petrichor)"雨后泥土的气息"一词最早出现于1964年，当时澳大利亚的研究人员为了描述夏季雨水的气味而创造了这个词。准确来说，这个词指的是雨水和挥发后的油落到地面，和潮湿
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法兰西葡萄酒外的别样酒香
众所周知，在法国的一些修道院一直出产品质上乘的好酒，或许是酿酒的高人们为了躲避战乱或者情债来到这里落脚，又或许是修士们蒙上帝垂爱生发了酿酒的天赋，总之修道院的地窖对于酒徒们来说，永远是一座宝库。除了葡
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细说品酒步骤
（一）颜色。想要看出葡萄酒的颜色，要有一个白色背景，并将酒杯放在它前面。当然颜色范围要看您品尝的是白葡萄酒（以下简称白酒）还是红酒而定。下面是两种酒的颜色：白酒有淡黄绿、稻草黄、金黄、金、暗金、马德拉
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怎么品尝冰酒?品尝冰酒的五个步骤
如今，随着人们生活水平的不断提高，人们追求越来越的饮品，冰酒就是一种甜葡萄酒。葡萄酒自然酿造。非常受欢迎。但是对于很多不懂冰酒的人来说，如何品尝冰酒呢?下面我告诉你。品尝冰酒的五个步骤(一)观色要有一
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解密葡萄酒香气轮盘
1990年加利福尼亚大学教授Ann C. Noble发明了一个复杂的用作品酒的香气轮盘。迄今为止，无论对内行还是新手，这个图表都已成为品酒时的标准工具。这个工具提供了一整套葡萄酒气味的标准术语，初衷是
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法兰克福传统的苹果酒
法兰克福传统的苹果酒与这座美因河畔的城市有着250多年的渊源。但是，苹果酒的历史却要久远得多。苹果酒产生的确切年份已无从考证，但一个毋庸置疑的事实是，它是查理曼时期一种很常见的饮品，那么至少要追溯到1
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葡萄酒里的酒香酵母是福还是霍？
当葡萄酒爱好者闻到一款葡萄酒中有类似于老鼠、湿狗、烧焦塑料、谷仓等的气味时，都会下意识地觉得这款酒已经变坏了。那如果一款葡萄酒中带有雪松、罗望子、薰衣草和熏肉的气味呢?你会不会把这些味道与一种"败坏酵
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品酒从闻香开始！
同样是由葡萄酿成的葡萄酒，为什么可以拥有这么丰富的香气?而且不光是果香，竟然连花香、辛香料，咖啡、巧克力这些香气都有!?到底，这些独特的香气，为什么会出现在葡萄酒里头呢?为什么我们会闻到葡萄酒香气?在
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葡萄酒独特的香气从哪来？90%的人都猜不出
同样是由葡萄酿成的葡萄酒，为什么可以拥有这么丰富的香气?而且不光是果香，竟然连花香、辛香料，咖啡、巧克力这些香气都有!?到底，这些特的香气，为什么会出现在葡萄酒里头呢?为什么我们会闻到葡萄酒香气?在品
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品尝葡萄酒之辨别气味
嗅觉是指利用嗅觉分辨葡萄酒散发的各种香气。鼻子已经能辨别某些气味，但为了使它在品酒中的表现更好，我们还需要讲究一些方法。为了更好的辨别气味，我们将香味按级别和种类分类：葡萄酒中存在三级香气：初级香气，
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法兰克福苹果酒:流行千年德国饮品
法兰克福著名的苹果酒法兰克福传统的苹果酒与这座美因河畔的城市有着250多年的渊源。但是，苹果酒的历史却要久远得多。苹果酒产生的确切年份已无从考证，但一个毋庸置疑的事实是，它是查理曼时期一种很常见的饮品
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葡萄酒品鉴知识:闻酒识香
葡萄酒八成的味道都是从嗅觉得到的，香气极为复杂，品酒师或侍酒师能用灵敏的嗅觉从其中细小的气味提示判断出葡萄酒的产地、年份、品质重要资讯，有些是普世共通的标准如品种和酿酒方式的回溯，但更多更有趣味的部份
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葡萄与葡萄酒酿造前后的成份对比
葡萄成熟了，晶莹诱人的葡萄在酿造成葡萄酒前后的成份有什么变化呢？我们对比看一下葡萄是如何酿造成香醇美味的葡萄酒的。葡萄成熟的过程始于 Véraison（意思就是开始成熟），果实开始由绿转红（或黄），一
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葡萄酒里的“黄油味”是从哪里来的？
或许葡萄酒中的"黄油味"会让你觉得很意外，但不可否认的是，"黄油味"是一种颇为常见的葡萄酒风味，因为它源自于一道应用十分广泛的酿造工艺--苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentatio
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你的葡萄酒里有黄油味吗？
或许葡萄酒中的黄油味会让你觉得很意外，但不可否认的是，黄油味是一种颇为常见的葡萄酒风味，因为它源自一道应用十分广泛的酿造工艺--苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation，简称"