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全国**的***黄酒技术研究中心揭牌
昨天下午，国家黄酒工程技术研究中心揭牌仪式在绍兴市区国际大酒店举行，这是绍兴市首个***工程技术中心，也是全国**的***黄酒技术研究中心，将成为黄酒行业研发、创新、技术转化的重要平台。国家黄酒工程技
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贺全国*****黄酒技术研究中心于绍兴揭牌
9月18日下午，国家黄酒工程技术研究中心揭牌仪式在绍兴市区国际大酒店举行，这是绍兴市首个***工程技术中心，也是全国**的***黄酒技术研究中心，将成为黄酒行业研发、创新、技术转化的重要平台。国家黄酒
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绍兴市黄酒集团国际黄酒工程技术中心榜上有名
昨天，记者从绍兴市科技局获悉，科技部日前发文，公布了2011年度国家工程技术研究中心立项名单。绍兴市黄酒集团国际黄酒工程技术中心榜上有名，成为绍兴市首个国家级工程技术中心，黄酒集团也将成为整个酒行业拥
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黄酒大咖聚会绍兴，共商黄酒发展大计
7月8日，中国食品科学技术学会黄酒分会2016年年度会议暨黄酒技术论坛在浙江绍兴鉴湖大酒店隆重召开。近百名来自全国各地主流黄酒产区的企业代表汇聚一堂，对黄酒如何科技化、人文化和健康化的主题展开了研讨。
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2019年河南省省级黄酒评酒委 员年会召开
6月13日-14日，2019年河南省省级黄酒评酒委 员年会在郑州广州大酒店召开。河南省酒业协会副秘书长、总工程师赵书民，南阳理工学院生物与化学工程学院院长郭书贤，河南省酒业协会专家委 员会专家刘永宏，
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古越龙山大股东投资黄酒工程技术研究中心
古越龙山(600059)1月4日晚间公告，近日，大股东中国绍兴黄酒集团有限公司收到国家科学技术部下发的文件：《关于2011年度国家工程技术研究中心立项的通知》，中国绍兴黄酒集团有限公司申报的国家黄酒工
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黄酒酿制技术鉴定会在浙江绍兴召开
5月5日，由江南大学酿酒科学与酶技术中心和中国绍兴黄酒集团有限公司共同完成的"中国黄酒中氨基甲酸乙酯终端集成控制技术"项目技术鉴定会在浙江绍兴召开。本次鉴定会专家组听取了项目的工作、技术与应用报告，审
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古越龙山投资黄酒工程技术研究中心
古越龙山[10.39 0.48% 股吧 研报](600059)1月4日晚间公告，近日，大股东中国绍兴黄酒集团有限公司收到国家科学技术部下发的文件：《关于2011年度国家工程技术研究中心立项的通知》，中
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黄酒未来的发展方向
作为号称世界三大古酒之一的黄酒，源于中国，且唯中国有之，可谓树一帜。黄酒产地也不少，但影响有限，品种虽多，但却不能让消费者耳熟能详，最多的也只道有绍兴酒、上海老酒。1.黄酒生产发解机理与香味物质的研究
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绍兴黄酒学院迎头届学员，黄酒酿造技术别师徒传承
"师傅，为什么这个框里的生麦曲表面覆盖着一层白色菌落，是发霉了吗?""这是曲霉，是自然开放式培养产生的一种微生物，不是发霉!""师傅，怎么给生麦曲加水拌料呀?""加入20~25%的清水，迅速拌匀，勿出
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宏慧黄酒着力打造“桂派黄酒”中国典范
广西都安宏慧黄酒有限责任公司充分发挥特的地理、资源及历史等优势，挖掘丰厚的民族文化，并创新融合现代科技，生产的宏慧牌黄酒以质优、味美、高品位而迅速走红广西高档消费场所，被公认为桂派黄酒的优秀代表。"广
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针对黄酒行业的需要开课教学,黄酒的人才培养日趋完善
今年，浙江工业职业技术学院黄酒学院根据黄酒行业的发展现状和实际人才需求，决定扩大招生规模，在已有黄酒酿造专业的基础上，契合黄酒市场快速发展的需要，增设黄酒营销专业，为黄酒市场营销培养专业性的职业人才，
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广西都安宏慧黄酒着力打造“桂派黄酒”典范
广西都安宏慧黄酒有限责任公司充分发挥特的地理、资源及历史等优势，挖掘丰厚的民族文化，并创新融合现代科技，生产的宏慧牌黄酒以质优、味美、高品位而迅速走红广西高档消费场所，被公认为桂派黄酒的优秀代表。"广
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绍兴黄酒销售额同比增33%
据悉，黄酒集团今年1月实现销售额超4亿元，同比增长33%，创历史新高。数据显示，绍兴黄酒附加值提升明显，黄酒集团去年销售额23.12亿元，同比增长仅2%，但利、税同比增长39%。2%的销售增幅何以能支
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低度酒技术，厚积薄发渐成主流
受贵阳会议"四个转变"的影响，我国白酒行业开始在低度酒方面积探索，改革开放初期的技术先行，成为日后爆发的基础。低度白酒是指酒精度低于40度的白酒，生产低度白酒，一方面可节省粮食，另一方面与高度酒相比，
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黄酒酿造工艺
中国的黄酒，也称为米酒（ricewine），属于酿造酒，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。酿酒技术树一帜，成为东方酿造界的典型代表和楷模。一、黄酒酿造原料黄酒是用谷物作原料,用麦
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从干黄开始品鉴国粹黄酒
黄酒，是世界三大古酒之一，也称米酒，源于中国，且唯中国有之，极富中国民族特色，被誉为"国粹"。女儿红、花雕等武侠小说中的经常出现的名酒，其实都是黄酒。3月20日下午，在成都举行的中国首届干黄发展高峰论
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浅谈黄酒创新
中国黄酒历史悠久，是世界三大古酒之一，具有烹饪、保健等多种功能，被誉为"天下一绝"。随着世界酒业格局的变化，黄酒面临越来越多的挑战，黄酒企业对创新的呼声也越来越高。黄酒发展的道障碍是"口感"，因此，黄
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干黄发展高峰论坛:从干黄开始品鉴国粹黄酒
2012年3月20日下午，在成都举行的中国首届干黄发展高峰论坛上，中国食品科技学会黄酒分会会长毛照显向与会代表及广大消费者提出：从"干黄"开始，品鉴"国粹"黄酒。据了解，干黄，是黄酒的一个品类，与干红
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无蒸煮黄酒酿造法获专利
按传统酿造工艺，酿黄酒用的米必须经过蒸煮，否则难成好酒。黄岩食品科技学会的陈佩仁工程师研制出了一项可直接用生米酿黄酒的技术，这项技术最近获得了国家发明专利。以新鲜生米为原料，经生料酒曲和外购辅助酶系进