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袁仁国：做到品质制胜 茅台要加强“三项修炼”
质量是企业的生命。茅台始终将"质量第一"的思想贯穿于整个生产经营过程中，经过历代国酒人对传统工艺的传承和发展，对质量的全面认识和实践，形成了一套独具茅台特色的质量体系。通过长期的积淀、提炼与实践，茅台
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白云边酒业抓工艺管理促质量提升
2011年9月是全国第22个质量月，恰逢2012年度白云边次酿造投料生产，自开展投料生产工作以来，酿造一车间以投料为契机，紧紧抓住各道工艺环节质量管理，多措并举扎实开展质量管理月活动，在全车间形成了抓
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"电子警察"全方位站岗 啤酒节无盲区安保监控
50台监控设备实现啤酒节无盲区安保监控第21届青岛国际啤酒节从筹办之日起就以平安节庆为宗旨，昨天啤酒城内监控设备已经安装完毕，开始部分调试。调试结束之后，这50台高清摄像头信号将传送到啤酒城内市指挥中
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茅台制曲里的质量密码
从小麦到曲粉，茅台制曲须历经小麦磨碎、拌曲配料、踩制成型、入仓堆积、仓内发酵、拆曲、贮存、磨曲8道工序，35个工艺环节。▲曲块高度检测。茅台制曲，遵循传统技艺，几乎每道工序都要靠人工完成，那么多变量的
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探秘青岛啤酒魅力，感知质量管理模式
在数百人的宴会厅中，在同一时刻，每一位嘉宾手中，都感受到同一种温度：11.1℃。这是原浆啤酒的最佳饮用温度。仅需1分钟，一无二的纪念装啤酒即可完成定制设计;7个步骤，定制数据即刻直达生产端;20天送达
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今世缘酒业做良心工程保障产品质量
食品安全与人民群众身体健康和生命安全密切相关。作为拥有"国缘"、"今世缘"、"高沟"三大品牌的国家大型酿酒企业，今世缘酒业将"酿酒生产"建设为"良心工程"，全面落实企业质量主体责任，并形成了一套完整有
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食品安全在基层 走入江西蓝欣啤酒
近日，食品安全在基层报道组记者一行走进江西食品工业强县南丰食品安全放心企业蓝欣啤酒进行参观。行政总经理汪康慈详细介绍了蓝欣啤酒的现状及企业如何保障食品安全生产进行了交流。汪康慈说，食品安全是全球性的重
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全国首创葡萄酒质量安全监测系统
为打击假冒伪劣商品，天津通过搭建物联网系统平台，在全国率先启动王朝葡萄酒质量安全监测系统，使用射频防伪技术快速准确地追溯到每一瓶红酒的信息，高效实施监控、质量安全追溯和产品防伪查询，使葡萄酒行业健康有
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天津率先启动启动葡萄酒质量安全监测系统
为打击假冒伪劣商品，天津市通过搭建物联网系统平台，在全国率先启动葡萄酒质量安全监测系统，使用射频防伪技术快速准确地追溯到每一瓶红酒的信息，高效实施监控、质量安全追溯和产品防伪查询，使葡萄酒行业健康有序
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张裕葡萄酒质量安全控制细致 要过三道"安检"
拥有120年历史的张裕葡萄酒，不仅横扫国内市场，且经过欧盟严苛的食品质量安全标准与监控制度的层层考验，在欧盟等海外市场风生水起。对此，有市场人士分析认为，"也许下一个十年，就是以张裕为代表的中国葡萄酒
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雪花啤酒：品质源于细节
中国啤酒产量世界，雪花啤酒又是冠军中的冠军，2010年雪花品牌价值达463.68 亿元，位列《2011年中国最具价值品牌排行榜》第29位。山东是中国啤酒生产和消费大省，雪花啤酒在山东是如何生产高质量啤
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葡萄酒质量安全监测系统在天津市正式启用
为了帮助消费者放心购买葡萄酒，天津市通过搭建物联网系统平台，在全国率先启动葡萄酒质量安全监测系统，以此打击假冒伪劣商品，使用射频防伪技术快速准确地追溯到每一瓶红酒的信息，高效实施监控、质量安全追溯和产
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广东省工商局酒类质量抽检结果
昨日，广东省工商局公布了今年第三季度流通环节酒类质量抽检结果，总体合格率为78%，相对于前两个季度略有提升。但值得关注的是，葡萄酒和洋酒的质量状况不容乐观，葡萄酒合格率只有53.3%，为所有酒类中最低
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景芝酒业三个主导产品获省监督抽查合格产品
近日，山东省质量技术监督局对白酒、啤酒、乳制品、肉制品、饮料、食品添加剂等8类食品、食品相关产品的省监督检验结果进行公布。景芝酒业的芝麻香型白酒一品景芝、浓香型白酒景阳春、液态法景芝白酒三个产品同时获
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鲁酒突围 花冠集团为何用“质量码”做关键支点
山东是中国白酒的消费大省，一直以来都是名酒厮杀的重要战场。历史悠久的鲁酒，曾在上个世纪90年代中后期盛極一时，是中国白酒业一道亮丽的风景线，近年来却因本地诸侯纷争和外来知名白酒品牌下沉，市场竞争日趋加
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国台：以年度“四大品质”行动，深入践行质量信仰
品质是市场竞争的关键源头，生产原料的优劣则又决定了产品品质的层级。特别是对当前火热至极的酱酒来说更是如此。眼下，国台酒业位于贵州的酿酒原粮种植基地里，一片片火红的红樱子糯高粱穗子缀满了圆饱饱的珍珠一样
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贵州茅台：正在研究论证“十四五”茅台酒能否再增产扩能
6月9日，贵州茅台召开2020年年度股东大会。现场会议由贵州茅台董事长高卫东主持，参加会议的公司董监高有，公司董事李静仁、付志刚，立董事许定波、章靖忠，董事会战略会顾问袁玉平，监事会游亚林，监事车兴禹
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浅谈黄酒企业的食品安全管理
震惊全国的"三鹿奶粉事件"，相信大家都还记得，一个在乳制品行业响当当的品牌企业在瞬间土崩瓦解，其罪魁祸首却是一种叫三聚氰胺的添加剂，致使国家和企业蒙受了巨大的损失。2009年年初，国家颁布了新的《食品
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西夏王2015新酒品鉴会
近日，西夏王酒业公司在玉泉国际酒庄里举办了一场别开生面的"2015年新酒品鉴会"。与会嘉宾有葡萄酒行业专家、西夏王公司领导、经销商以及新闻媒体等各界朋友。为提高产品质量，促进产品竞争力，西夏王本着"以
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啤酒质量和氧气含量的关系
啤酒中的氧气会缩短保质期，而且还会影响口感。先进的光学测量技术与传感器智能诊断技术相结合，确保将含氧量控制在最低水平，而且简便、可靠。充分减少含氧量酿酒过程中之所以要监控含氧量，是因为它对啤酒的质量、