食品安全在基层 走入江西蓝欣啤酒
近日，食品安全在基层报道组记者一行走进江西食品工业强县南丰食品安全放心企业蓝欣啤酒进行参观。行政总经理汪康慈详细介绍了蓝欣啤酒的现状及企业如何保障食品安全生产进行了交流。
汪康慈说，食品安全是全球性的重大战略问题，在企业的发展过程中，质量是企业的生命线，优质的产品来源于严格、科学、有效的管理，要真正做到让每一瓶啤酒都令消费者放心满意。公司以严格的管理和雄厚的技术力量不断提高产品质量。形成了以"责任"为核心价值的企业文化，首先，建立公司、车间、班组三级质量管理机构，修订质量责任状，狠抓领导、员工、责任、机构，不断引进先进的管理理念，导入ISO9001质量管理体系，制定质量手册与程序文件。
将生产质量层层分解，积极落实，做到每批次产品可追查到责任人，从而不断增强全员质量责任意识。不断完善产品质量检验程序，积极完善产品标准。确立"以质量求生存、以质量求发展、视质量为生命"的方针，引导全员树立密切关注产品质量、确保产品质量的安全意识，做到不合格的原材料不购进，不合格原材料不投料，不合格的半成品不转序，不合格成品不出厂，使每个员工都担负起质量责任，每道工序、每个生产环节都成为产品质量控制点，有效了产品安全与品质，每年参加湖北、湖南、江西三省啤酒质量评价分数都排列前茅。
江西蓝欣啤酒有限公司坐落在"中国蜜橘之都"江西省南丰县富溪工业园区，公司不仅有整洁的厂房、优美的生产环境、现代化的生产设备、先进的工艺技术、科学的检控手段，还消化吸收了德国著名啤酒装备企业斯坦尼克公司的啤酒糖化车间设计技术.
引进我国著名高校浙江大学研制的自动化控制系统，实现了从原料处理到产品包装入库全过程计算机监控下的自动化生产；引进了可以满足生产过程无菌、防氧要求的不锈钢卫生管网系统和ＣＩＰ自动清洗系统，确保了"无菌酿造"、"无氧酿造"等先进工艺的实施，装备水平达到了国内水准.
公司采用了一系列清洁生产和节能降耗的新工艺、新技术，如采用了"固相脉冲气力输送排干糟技术"、"废碱液回收技术"、"冷凝水回收技术"、"麦汁一段冷却技术"、"大功率电机变频技术"和"中水回用技术"等，减少了生产过程中污染物的排放，变废为宝、降低了能源的消耗, 树立了蓝欣啤酒"绿色、环保、健康"的品牌新形象。
