芒果酒菌种的分离筛选 了解更多有关芒果酒菌种的分离筛选的内容
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第3届 多菌种纯种微生物应用技术论坛顺利举办
7月3日，由中国酒业协会主办，安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社承办的第三届多菌种纯种微生物应用技术论坛在湖北宜昌顺利举行。论坛通过主题报告、技术交流的形式，邀请全国白酒相关企业和高校共同探讨白酒产
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福矛窖酒酵母菌即载神九和人飞船进太空
神九飞天，举世瞩目，其创造了中国航天史上"四个"：实施手控交会对接，航天员进入天空一号驻留有女航天员加入飞行队伍，中国航天员要完成十多天的太空飞行，必将载入史册。而在空间微生物改良科研领域，福矛窖酒酵
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福矛窖酒酵母菌种成功搭载神舟八号
福矛酒业集团投资4.127亿元的福矛窖酒技改扩建工程，使其酿造能力在两年内达到5000吨，五年内达到10000吨，成为海西的高端酱香型白酒酿造和窖藏基地。福矛窖酒酵母菌种成功搭载神舟八号福矛窖酒酵母菌
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野生蓝莓果生产利用探究
蓝莓果汁饮料工艺研究工艺操作要点：1、 清洗：榨汁前首先要充分清洗干净，并除去腐烂发霉部分，因原料往往带皮压榨，如果清洗不干净会将灰尘污物带入汁液而影响品质。采用喷水冲洗，喷嘴流量以20L/min-2
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如何酿出颜色较深的干红葡萄酒
与进口葡萄酒相比，现在国内企业生产的红葡萄酒颜色相对偏浅。于是有些厂家为了加深红葡萄酒的颜色便往酒中加入调色葡萄原酒或天然色素。此举不但增加了葡萄酒的生产成本，而且影响了葡萄酒的质量。那么，怎样方可产
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王延才：酒业科技进步史值得永远铭刻
在4月9日举办的2021中国国际酒业发展论坛上，中国酒业协会名誉理事长王延才梳理了新中国成立以来的酒业科技进步史，以下为演讲主要内容：新中国成立以来，白酒科技的发展，其变革之大，推动之巨。可以说，中国
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神十飞天纪念酒正式问世
6月15日，泰山酒业集团在济南召开"五岳尊·神十飞天纪念酒"发布会，两款蕴含太空基因、用陈年老酒酿制而成的神十纪念酒揭开神秘面纱，正式问世。中国航天基金会、省轻工业协会、省糖酒副食品商业协会、齐鲁晚报
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五岳独尊神十飞天纪念酒荣耀问世
泰山酒业集团6月15日在济南召开"五岳尊•神十飞天纪念酒"发布会，两款蕴含太空基因、用陈年老酒酿制而成的神十纪念酒揭开神秘面纱，正式问世。会上，泰山酒业分别将特殊编号的神十飞天纪念酒赠送给航天及有关单
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劲牌澎湃发展，科技“芯”力十足
12月17-18日，第六届华糖万商大会期间，以"科技·洞见未来"为主题的2021全国食品工业科技进步大会正式举行，会上颁发"2021中国食品工业科学技术奖"，劲牌公司"毛铺苦荞酒风味特征解析及其品质控
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中国酱香白酒企业科技创新之“十年轮转”
从2012年以来，国家对于白酒的政策现在是两手抓："一手抓打压，一手抓提升"。一手抓打压，主要是打压三公白酒消费。这个政策导致了现在白酒市场向中低端回归，高端白酒基本上处于滞销状态。年份酒等大多是中高
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听花生津白酒：站在人类多学科成果的“肩膀”上
"听花酒能激活副交感神经，减少酒精对人体的伤害?"近日，刚问世的听花生津白酒，发出这一惊世之言，犹如寒冷冬天里的一把火，引燃行业关注和社会热议。青海春天董事长、听花酒设计师张雪峰介绍到，"听花酒之所以
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夯实价值基本盘 中科院微生物所赋能水井坊跑出品质升级“加速度
"我想若干年后，这可能会是一个被行业、被历史所记录的重大科学事件。" 中国酒类流通协会秘书长秦书尧的一句开场白，立刻引起了在场嘉宾浓厚兴趣。9月17日上午，水井坊博物馆内，正在进行一场有关白酒微生物科
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山庄皇家窖藏18年，天人合一 匠心独运
俗话说"一方水土出一方美酒"，山庄人酿造的每一坛美酒都是大自然的赏赐，它所有的地域性和性让山庄窖藏18年拥有过硬的品质以及强大的产品竞争力。山庄窖藏18年代表了冀酒浓香型高端品牌，尽显工匠精神和技艺传
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宝马庄葡萄酒酿造
收获，是从葡萄到葡萄酒的步。在宝玛酒庄，采摘工作是手工进行的。采摘下来的葡萄会尽快地用小筐运送到酒庄进行下面的流程，以尽可能地减少可能的葡萄破损和氧化。采摘葡萄对于在葡萄园里劳作的人来说并不是一件浪漫
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中国首只太空啤酒有望问世
在漫长的历史过程中，啤酒的口味和种类不断发生变化，从而迎合消费者的口味需求。从小麦啤酒、干啤酒到如今的鲜啤、纯生啤酒，不断推陈出新的品种，让消费者有着更多的口感享受。如今随着燕京啤酒搭载"神舟十号"遨
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啤酒酵母竟然发源于青藏高原？
根据发酵工艺和所用菌种的不同，啤酒通常分为两大类，即爱尔啤酒和拉格啤酒。前者使用酿酒酵母菌在相对较高的温度下发酵，酵母菌往往浮在上层，故又称上层发酵啤酒。后者则更耐冷，能在低温(10摄氏度左右)条件下
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果酒酿造的工艺流程
众所周知，果酒对人体具有很好的美容保健功效，那么果酒酿造的 工艺流程会是怎样的呢？(1)果酒酿造的工艺流程鲜果→分选→破碎、除梗→果浆→分离取汁→澄清→清汁→ 发酵→倒桶→贮酒→过滤→冷处理→调配→过
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勃艮第词典
若想了解勃艮第的葡萄种植和葡萄酒酿造，或造访勃艮第时与酒农自如地交流，这些法语词汇知道比不知道好。Baguette：修枝之后留下的主枝。Ban de vendange：由勃艮第地区政府所规定可以开始采
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丰富的酿酒微生物
白酒的酿造是自然接种的多菌种发酵，微生物是这个过程的主力军。因此，加强对酿酒微生物种类及作用的认识，有助于理解白酒的发酵。微生物是指那些个体微小，构造简单的一群小生物，主要有细菌、放线菌、酵母菌、霉菌
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传统过滤和错流过滤对葡萄酒风味影响对比
传统过滤过滤作用是由两个过程组成：筛选作用和吸附作用。如果微粒比滤层的孔隙大，即产生筛选作用。混浊微粒被截留，不仅是筛选作用的结果，也是过滤层里面发生吸附作用的结果。用多孔隔膜进行固相物质和液相物质分