生产浓香型白酒科研报告 了解更多有关生产浓香型白酒科研报告的内容
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稻花香白酒风味物质剖析的研究及应用通过专家鉴定
5月9日，中国白酒169计划项目鉴定会在稻花香集团办公大楼举行，由中国食品发酵工业研究院和稻花香酒业公司共同承担的项目"中国浓香型稻花香白酒风味物质剖析技术的研究及应用"顺利通过专家鉴定。鉴定会由中国
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稻花香白酒风味物质剖析项目通过鉴定
5月9日，中国白酒169计划项目鉴定会在稻花香集团办公大楼举行，由中国食品发酵工业研究院和稻花香酒业公司共同承担的项目"中国浓香型稻花香白酒风味物质剖析技术的研究及应用"顺利通过专家鉴定。鉴定会由中国
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丰谷以“低醉酒度”引领中国白酒感官质量发展！
10月19日，中国白酒感官质量发展研讨会在绵阳召开，本次活动由四川省酿酒协会主办、四川省绵阳市丰谷酒业有限责任公司承办。包括川酒"六朵金花"、"十朵小金花"在内的百余家川酒企，江南大学、洋河等科研院所
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第3届 多菌种纯种微生物应用技术论坛顺利举办
7月3日，由中国酒业协会主办，安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社承办的第三届多菌种纯种微生物应用技术论坛在湖北宜昌顺利举行。论坛通过主题报告、技术交流的形式，邀请全国白酒相关企业和高校共同探讨白酒产
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区域品牌挤压式增长集中度提升，酒企突围在即
随着2016年一季度的收官，白酒上市公司陆续开始公布2015年财报。茅台、五粮液等行业龙头企业的业绩表现抢眼，成为业内印证行业触底反弹的佐证。不过，名酒企业自身的调整结束并不意味着行业整体调整的结束。
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枝江酒业助力"中国白酒169计划"
经过两年的研究和实验，5月8日，由湖北枝江酒业股份有限公司和中国食品发酵工业研究院共同承担的中国白酒169计划"浓香型枝江白酒风味物质剖析技术的研究及应用"这一科研课题通过了专家鉴定。中国酿酒工业协会
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详解中酒协白酒中青年专家培养计划
中国酒业协会白酒中青年专家培养计划，将聘请专家团队对推荐人才就白酒酿造工艺、科研、产品研发进行为期3-5年的全面培训，形成白酒酿造领域高层次领军人才的重要储备，并提出拟对参加人员培训效果实行考核机制。
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揭秘白酒中的神秘萜烯是何物？
近日一项来自白酒调查的科研成果引起了剧烈的轰动。萜烯这种碳水化合物成分在白酒当中最多，白酒成为世界萜烯最多的物品，萜烯类化合物是我国传统白酒研究中新近发现的一类化合物。神秘萜烯究竟为何物？萜烯类化合物
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三大院士领衔，泸州老窖为中国白酒高质量发展贡献智慧力量
2021年12月7日，由中国轻工业联合会主办，泸州老窖股份有限公司和江南大学生物工程学院许正宏教授团队共同完成的"年代窖泥菌群功能解析和质量标准体系构建及其应用"、"大曲微生物群落功能强化关键技术及应
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古为今用，今助古长，五粮液的科学、文化与生态
科学所打开的世界越来越辽阔，越来越奇妙……--伊林中国酒是一个充满神秘的行业，这种神秘起源于东方智慧对于天地人关系的理解与思考，发展于中国深厚不间断的历史文化传承中，更促使中国酒与所处的时代呼吸相连、
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五粮液首次揭开“老窖池”菌群神秘面纱 引领白酒行业科学研究
科学所打开的世界越来越辽阔，越来越奇妙……--伊林中国酒是一个充满神秘的行业，这种神秘起源于东方智慧对于天地人关系的理解与思考，发展于中国深厚不间断的历史文化传承中，更促使中国酒与所处的时代呼吸相连、
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国蕴·古贝元酒发展战略研讨会成功举办
10月17日-18日，由山东省白酒协会、山东省糖酒副食品商业协会共同主办，古贝春集团有限公司承办的中国酱香北宗--国蕴?古贝元酒发展战略研讨会在德州成功举办。17日上午，出席会议的著名酿酒大师、茅台集
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汤沟酒业出席第四届中国白酒学术研讨会 芝香白酒获评银奖
在前不久召开的2019第四届中国白酒学术研讨会上，汤沟酒业应邀出席，与60余家白酒龙头企业进行交流。会议期间还举办了清雅酱香和芝麻香型优质创新白酒产品大赛，汤沟酒业出品的53度汤沟芝香白酒(芝麻香型)
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区域品牌挤压式增长集中度提升 酒企突围在即
随着2016年一季度的收官，白酒上市公司陆续开始公布2015年财报。茅台、五粮液等行业龙头企业的业绩表现抢眼，成为业内印证行业触底反弹的佐证。不过，名酒企业自身的调整结束并不意味着行业整体调整的结束。
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概述泸州老窖2017年经营情况
2017年，泸州老窖股份有限公司深入贯彻"坚持、创新、冲刺、激励"的发展主题，向"浓香"的品牌高度、向"白酒前三"的领地位和向"行业标杆"的发展目标发起冲刺，取得了营收重回"百亿阵营"的历史性胜利。报
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黄山头追寻大师周恒刚足迹 创造放心品牌
今年，是中国酿酒泰斗周恒刚先生诞辰99周年。近，在湖北黄山头酒业藕池酿酒基地，周恒刚女儿周心明从北京专程赶来，瞻仰了父亲铜像。黄山头酒业在这有纪念性的日子里，举办了纪念中国酿酒泰斗周恒刚先生诞辰99周
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仰韶三篇论文奠定陶香江湖
11月23日上午，中国酒业协会白酒分会技术会(扩大)会议在北京召开。中国酒业协会、江南大学、中国食品发酵研究院、中国农业大学、中科院成都生物所，以及包括仰韶在内的来自全国知名白酒企业的代表等300余人
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19家豫酒集结，侯建光代表河南向全国推介豫酒！
在贵州酒博会上，河南省人民和河南省商务厅，集结19家豫酒在向全国大推广，这是中国酒业的一大风景，也是豫酒振兴的一大事件!而仰韶酒业侯建光董事长代表豫酒发言，更是具有性的发奋图强……管理学中有一句话：一
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中国传统白酒获世界性研究成果，脂肽类化合物有益于人体健康
2017年11月2日，中国食品协会、中国酒业协会和江南大学在北京共同举办"中国传统白酒研究重大突破"新闻发布会，江南大学副校长徐岩教授发布了中国白酒一项突破性研究成果：首次在国际上检测并鉴定了中国传统
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喝白酒对人体健康有益，但要适量饮用
说起白酒，让人想起了近来微信朋友圈疯转的"网络斗酒"视频，"斤斤哥"们让不少市民"望酒却步"：这样的喝法不是等于自杀么?喝酒除了能助兴，到底有什么好处?到底是红酒营养好还是白酒好?为此，记者走访了锡城