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中国“酒庄酒”未来可以建立分制度
今年6月3日中国酒业协会"葡萄酒酒庄酒"证明商标正式发布，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长王祖明认为，确实由酒庄自产自酿，且品质优良的葡萄酒才能贴这个标。目前对中国葡萄酒酒庄还不具备酒庄分或分产区地理保护
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走进风之语酒庄
风之语酒庄，始建于1996年，由Vina Conacha y Toro创办，其旗下的葡萄酒就以其品牌命名。Trivento意思是三股风，即南极风、佐达风（Zonda）和Sudestada风，吹过这阳光
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集安市努力打造“中国山葡萄酒**产区”
集安市与中国农业大学于日前签订了《鸭绿江河谷地区酿酒葡萄优质栽培技术及酿酒工艺研发》合作协议。主要合作研发的内容包括：研究适宜的架式和整形修剪技术，配合夏季架面的地面管理技术以及延迟采收技术;集成研究
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赵德升：尊重风土的中法酿酒师
担任中法酒庄酿酒师的赵德升，在2014年5月获得了由葡萄酒评论颁发的"年度最佳酿酒师"，对于获得的荣誉，他总是归功于酒庄总舵手首席执行官徐涛和参与酿造的团队，而对于延怀产区乃至中国葡萄酒的未来发展，赵
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创新给力蓬莱葡萄酒产业
"十一五"是山东蓬莱葡萄与葡萄酒奠定百年产业基础、蓄势腾飞的重要时期。在此期间，蓬莱葡萄与葡萄酒产业以创新为主线，充分发挥蓬莱作为"世界七大葡萄海岸之一"和"中国葡萄酒名城"的优势，大力推进葡萄与葡萄
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葡萄酒海岸国专家齐聚蓬莱，共构产业布局新思路
--世界七大葡萄海岸国际研讨会在蓬莱凤凰网酒业讯 10月16日，由中国食品工业协会、中国酒业协会主办，蓬莱市人民承办的"世界七大葡萄海岸国际研讨会"在我市隆重召开，来自法国、意大利、美国、智利、南非、
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葡萄酒行业:酒庄产业链富蓬莱农民
管理标准化就是从施肥浇水、农药喷洒、采摘时间、产量控制各个环节，都严格按照无公害标准和绿色食品标准进行管理，按葡萄品种控制亩产量在500公斤-1500公斤之间，确保葡萄保持优良品质。在蓬莱，正悄然兴起
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酿酒葡萄和葡萄酒质量及风格特征
有人说葡萄酒的质量，七分在葡萄原料，三分在酿造工艺，这种说法量化的概括了葡萄酒的精髓，对葡萄酒的深刻内涵表达得很深很透，形象地说明了葡萄原料对葡萄（酒）的重要性。原产地的气候、土壤及葡萄品种等自然因素
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庄园葡萄酒新规助蓬莱产区健康发展
随着葡萄酒产业的发展和成熟度的提高，作为国内重点葡萄酒产区之一，蓬莱产区开始进入产业集约发展的阶段，指导、监管、服务成为这一阶段工作的重点。2013年1月1日，山东省地方标准《葡萄酒庄园规范》、《庄园
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王延才：酒业科技进步史值得永远铭刻
在4月9日举办的2021中国国际酒业发展论坛上，中国酒业协会名誉理事长王延才梳理了新中国成立以来的酒业科技进步史，以下为演讲主要内容：新中国成立以来，白酒科技的发展，其变革之大，推动之巨。可以说，中国
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“2011年中国葡萄酒行业年会”拟于7月举行
为更好地解决葡萄酒产业中存在的重点问题，促进产业健康、可持续地发展，中国酿酒工业协会葡萄酒分会、中国农学会葡萄分会、中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会和国家葡萄产业技术体系决定在2011年7-8月份，共同举
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从成本和作物竞争等角度谈限制中国葡萄酒产业发展的几个因素
近日再次细读德美教授几年前写的《制约中国本土葡萄酒生产的几个潜在因素》，感触颇多。从事葡萄酒生产行业已近十年，从东北到河北，再到新疆，见证过各产区政府和企业、酒庄为振兴葡萄酒产业做出的各种努力，更多的
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好葡萄是酿造好葡萄酒的基础
法国索丁门公司总裁阿兰·菲利浦称，这些年经常往来于中国与法国之间。他认为，中国的葡萄酒质量近年在不断提升，并且出现了一些品质非常不错的酒。他十分认可"好葡萄是酿造好葡萄酒的基础"这个观点。他认为，中国
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什么是美式鸡尾酒?
啥是美式鸡尾酒，并没有一个清晰的界定，可是可以说鸡尾酒文化是从美国开端。拜次国际大战和1920年-1933年的美国禁酒法所赐，出逃的美国酒保们到国际各地运营小酒馆，被派往国际各地的美国武士，也进行了鸡
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楼兰葡萄酒业拟与六十七团签订收购意向
近日，楼兰葡萄酒业有限公司负责人及酿酒师来到六十七团，就该团酿酒葡萄基地建设情况进行实地考查，经过认真细致的分析评估，拟与该团签订500吨葡萄试酿造收购意向。近两年，林果业已成为六十七团经济结构调整的
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楼兰酒业拟与新疆六十七团签订采购合同
6月24日，楼兰葡萄酒业有限公司负责人及酿酒师来到新疆六十七团，就该团酿酒葡萄基地建设情况进行实地考查，经过认真细致的分析评估，拟与该团签订500吨葡萄试酿造收购意向。可见新疆六十七团葡萄酒得到了消费
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日本葡萄酒，淡泊中的禅思
颜色透明如泉水，飄着淡淡的柚子香，喝起來轻巧多酸，鮮美止渴。看似简单平凡的一款酒，却以其生动灵巧的清丽酒体，如潺潺溪水，为味觉帶來自然宁静的安定之感。这就是在日本种植最多，代表日本的甲州白葡萄酒。在历
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葡萄树龄对葡萄酒质量有哪些影响?
葡萄酒的质量在很大程度取决于葡萄的质量，已成为葡萄酒行业内广泛接受的不争真理。因此，越来越多的业内人士关注葡萄影响葡萄酒质量的细节向题，葡萄树龄对葡萄酒质量的影响便是其中之一。葡萄树体生命周期大至要经
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绿酒产区知多少？
绿酒产区(Vinho Verde DOC)位于葡萄牙北部，正式成立于1908年。绿酒产区包括9个子产区，分别是蒙桑(Moncao)、利马(Lima)、卡瓦杜(Cavado)、阿韦(Ave)、巴斯图(B
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葡萄酒送礼说来容易做来难
以酒送礼古已有之，不过拿瓶葡萄酒送礼说来容易做来难。如果我要送一瓶酒给我熟悉的朋友，我也知道他的偏好品位，那对我来说是轻而易举的事情，投其所好就可以。但是如果让我送给不太熟悉的人，就有点为难了，酒这东