冷凉 了解更多有关冷凉的内容
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气候与葡萄酒：追寻美酒路上的细节
知名侍酒师特里·坎迪利斯(Terry Kandylis)曾说："盲品时，葡萄酒的外观是第一条线索。颜色清浅剔透、蕴含绿色水果气息的白葡萄酒可能出自凉爽气候的产区。相反，色泽浓郁深邃、果味成熟馥郁的红葡
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智利长相思干白配餐指南
智利的长相思干白在气候冷凉的卡萨布兰卡谷(Casablanca Valley)、圣安东尼奥(San Antonia)、阿空加瓜海岸区(Coastal Aconcagua)和利马里谷(Limari Va
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埃尔克顿区将正式成为新的AVA产区
上周，美国烟酒税收贸易局宣布，从3月7日起埃尔克顿区将正式成为新的AVA产区。埃尔克顿产区位于俄勒冈州Umpqua谷北部，离太平洋较近，非常适合种植黑比诺等冷凉气候品种。产区面积30351公顷，目前只
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南非的葡萄酒之旅
南非，国如其名，位于非洲大陆的最南端，西起纳米比亚，东至莫桑比克，绵延在3100 公里的海岸线上，由北至南，则贯穿于1600公里的大陆。南非是个中等大小的国家，国土面积120 万平方公里，相当于南美洲
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奥地利茨威格指南
众所周知，奥地利的气候整体冷凉，向来以出产白葡萄酒而闻名，但其实这个国家出产的红葡萄酒也一样迷人。奥地利的红葡萄品种中，茨威格(Zweigelt)最为著名，这个品种酿造的葡萄酒风格丰富多样，风味诱人。
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带你了解新西兰的起泡酒
新西兰的不同地区生产着非常出色的起泡酒。国际起泡酒市场意大利普洛赛克一枝独秀，法国香槟依然是高端起泡酒的代表，英国起泡酒异军突起，在战况激烈的国际起泡酒市场，属于新西兰起泡酒的是什么呢?提起新西兰相信
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一张图带你了解奥地利茨威格葡萄酒
众所周知，奥地利的气候整体冷凉，向来以出产白葡萄酒而闻名，但其实这个国家出产的红葡萄酒也一样迷人。奥地利的红葡萄品种中，茨威格(Zweigelt)最为著名，这个品种酿造的葡萄酒风格丰富多样，风味诱人。
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加州红酒的特色
5月初，我参加了加州葡萄酒峰会，对加州葡萄酒产业有了更为详尽的了解。几天的专业参观与品鉴，给我留下了深刻的印象，至今仍然历历在目。加州的葡萄酒犹如一股清风迎面扑来，完全颠覆了我先前认为加州葡萄酒好似"
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变革中的加州葡萄酒
5月初，我参加了加州葡萄酒峰会，对加州葡萄酒产业有了更为详尽的了解。几天的专业参观与品鉴，给我留下了深刻的印象，至今仍然历历在目。加州的葡萄酒犹如一股清风迎面扑来，完全颠覆了我先前认为加州葡萄酒好似"
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吴敏杰：如何判断一款葡萄酒是否适合陈年？
在Prowine China论坛上，德国葡萄酒认证讲师Ofilos吴敏杰先生为业内人士带来了一场"探索德国雷司令的陈年潜力"的主题大师班。记者也在大师班之后和Ofilos聊了这个热议的话题，结合课堂内
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除了雷司 令，德国还有这些优质红葡萄酒
提到德国，人们总是习以为常地想到雷司 令(Riesling)。的确，在光芒四射的雷司 令笼罩下，德国其他葡萄酒似乎黯然失色。实际上，这个国家优质的葡萄酒远不止雷司 令葡萄酒，还有一些值得探索的红葡萄酒
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红颜色葡萄果实如何优雅变身白葡萄酒
晶莹通透的优雅白葡萄酒红变白的秘密红颜色的葡萄果实却酿就晶莹的白葡萄酒，魔术手法其实并不复杂。葡萄果肉是没有颜色的，色泽主要来自于葡萄果皮，也就是说，红变白的关键在于--去皮发酵。黑皮诺(Pinot
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赤霞珠的香气
赤霞珠在红葡萄品种中在全球的种植面积比较广。小小的身体里蕴藏着强悍的能量，优质的赤霞珠能酿造的酒款，风格霸气阳刚。赤霞珠(Cabernet Sauvignon)赤霞珠突出和经典的香气，就是黑醋栗、黑加
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东宁市葡萄酒惊艳中国峰会
近日，东宁市葡萄酒在"中国峰会"获奖，葡萄酒品质走在全国前列。据了解，2月27日至29日，"发现中国•2016中国葡萄酒发展峰会"在上海开展，活动由上海报业集团新闻晨报及知味葡萄酒杂志主办。国内6个葡
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东宁市葡萄酒在“中国峰会”上获奖
近日，东宁市葡萄酒在"中国峰会"获奖，葡萄酒品质走在全国前列。据了解，2月27日至29日，"发现中国•2016中国葡萄酒发展峰会"在上海开展，活动由上海报业集团新闻晨报及知味葡萄酒杂志主办。国内6个葡
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香槟的保存环境有要求吗?
香槟酒的最佳饮用温度为7℃至12℃，如果来不及冷藏，可将酒瓶放在半满冰块的香槟桶内大约半小时，但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了，香槟酒也不需
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年份香槟和无年份香槟
配图年份香槟顾名思义完全以单一年份出产的果实酿成，必须经过比无年份香槟更长久的瓶中带渣陈酿(至少3年)。原则上酒厂会在比较好的年份酿造，但并非绝对的保障;简单依照年份来选择也并不那么靠谱，即便是一个超
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香槟用怎么样的饮用方法才能喝起来更好喝
香槟在饮用之前，冷度应在华氏四十四到四十八度之间才会更好喝，可放在冰箱里四十五分钟。但不要放在冷冻室里，如果结了冰，就永远不会回复原状；如果时间急迫，放入冷冻室只十五分钟就够了。杯子要先冰凉，除非你嫌
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了解奥地利的绿维特利纳 这一张图就够了
绿维特利纳(Gruner Veltliner)是一种原产于奥地利(Austria)的白葡萄品种。据统计，2008年，奥地利一共种植了17,151公顷绿维特利纳，占了全奥地利葡萄种植面积的33%!奥地利
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香槟酒怎么保存？
香槟酒，是起泡酒的一种，而且是最著名的的起泡酒哦，为什么要强调最著名的呢？那是因为对香槟酒的定义是有严格标准的，而且酿造方面也是很特的，所以说，香槟酒很珍贵，但是也不娇气，只要小心保存就可以啦！香槟酒