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中国酒文化的特殊性和主要研究内容
中国酒文化的特殊性。1.中国酒业的发展与中国农业生产活动密切相关。2.中国酒政的变化与社会经济活动密切相关。3.中国酒文化与人们修身养性等日常生活密切相关。4.中国酒文化的思想精髓体现了儒家哲学的特点
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酒类产品智能消费者科学研究：打通企业与消费者的最后一公里
编者按：酒类行业、酒类产品，总是被打上传统、守旧的标签。但是在日新月异的今天，消费者需求旺盛且多变，企业与消费者之间的沟通越来越重要，传统、守旧、不懂消费者沟通的企业必将面临淘汰危机。那么，在酒类企业
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宋书玉理事长专题阐述中国白酒品质提升的九大要素
11月14日，由中国酒业协会主办，中国酿酒原料及品质安全研究院以及陕西西凤酒厂集团有限公司承办的"中国酿酒原料及品质安全研究院项目启动暨西凤酒校企合作大会"的宝鸡隆重召开。会上，中国酒业协会理事长宋书
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常喝葡萄酒 让您更聪明
项对小鼠的研究发现,红葡萄酒中含有一种化学成分--多酚,此成分能够提高大脑的认知功能。这一研究成果对预防和改善老年痴呆等认知症具有积极作用。冈嶋教授的研究小组对一种叫做白藜芦醇的多酚物质进行了实验。在
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酒类增长寿命
许多研究发现，适度的饮酒可以延长寿命，还有的研究显示，葡萄酒的延寿功效要比其他酒类好。《酒类与药品研究期刊》2012年1月刊的一篇研究报告指出，马丁尼或啤酒等其他酒类的作用也许和葡萄酒一样，葡萄酒饮用
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研究人员解开葡萄酒典型性风味秘密
新西兰马尔堡酿酒商每年面临的挑战之一就是，无论季节气候如何变化，都要生产出具有相同典型性风味的优质葡萄酒。布伦海姆"马尔堡葡萄酒研究中心"植物食品研究科学家重点关注葡萄种植与酿酒过程的不同，给葡萄酒风
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研究发现“饮酒有助心情愉快”
伦敦经济学院(London School of Economics)研发了一款可以测试幸福指数的软件，旨在为了更好地了解人类自身。英国肯特大学(University of Kent)的研究人员使用这款
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喝红酒抑制消化系统细菌
很多研究结果显示，每天喝一两杯红酒不但对心脏有益，同时还能防止发胖。现在，研究人员说，红酒有助于预防大肠杆菌以及其他和食物有关的疾病。研究红酒，听起来似乎是一项很好的工作，然而研究红酒也包括研究被细菌
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啤酒肚或为基因所致
因日益凸出的"啤酒肚"而对啤酒忍痛割爱的人今后或许可以不再担忧，因为德国和瑞典科学家一项共同研究显示，"啤酒肚"或为基因所致。啤酒肚多年追踪实验德国和瑞典研究人员对7876名男性和12749名女性进行
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红葡萄酒清除吸烟者体内霉素
据加拿大多伦多大学研究发现，品酒网吸烟者如果饮适量红葡萄酒，不但可以中和香烟中的毒素，还可以排除充斥于自然环境中的多种有毒物质，减少烟害。红葡萄酒中白藜芦醇能减少汽车废气及烘烤产生的浓烟，红葡萄酒能清
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中酒协宋书玉：科技创新驱动中国白酒“十四五”高质量发展
12月6日，在中国酒业协会指导，江南大学主办，安徽古井贡酒股份有限公司承办的"第五届中国白酒(国际)学术研讨会"上，中国酒业协会理事长宋书玉发表题为《科技创新驱动中国白酒"十四五"高质量发展》的专题讲
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老年人适量饮用红酒对身体有益
根据芝加哥拉什大学（Chicago's Rush University）医疗中心的最新研究表明，合理膳食，饮用适量的葡萄酒，可降低患老年痴呆症的风险，提高我们的认知能力。营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫
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适量饮用葡萄酒可降低老年痴呆症的风险
根据芝加哥拉什大学(Chicago's Rush University)医疗中心的最新研究表明，合理膳食，饮用适量的葡萄酒，可降低患老年痴呆症的风险，提高我们的认知能力。营养流行病学家玛莎·克莱尔·莫
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新西兰研究长相思葡萄香气
新西兰耗资160万美元对本国享誉全球的葡萄品种---长相思的香气进行研究，并将针对不同市场推出不同风格的长相思葡萄酒。奥克兰大学的生物科学教授理查德·加德纳说："这一研究的目的是如何让生产商酿出更高品
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王佳静:中国5000年前啤酒要“复活”
在美国《国家科学院学报》刊登的一项研究中，斯坦福大学的考古研究人员称，他们发现了在至少5000多年前古代的中国人或许已经开始酿造啤酒的证据。据美国《华尔街日报》5月26日报道，这些研究人员在中国北方一
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华夏酒报：黄酒传统酿制技艺研讨会绍兴召开
近日，由中国黄酒传统酿制技艺研究中心主办的中国黄酒传统酿制技艺研讨会在鉴湖源头浙江塔牌绍兴酒有限公司举行。中国酒业协会理事长王延才、中国食品发酵工业研究院副院长张五九、中国酒业协会原办公室主任张立文等
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怀孕了是否可以适量饮用葡萄酒？
众所周知，怀孕了必须禁止饮酒的，因为酒精会对胎儿造成或多或少的影响。不过，2013年4月国际妇产科杂志--《英国妇产科杂志》发表了一篇研究论文，该研究证明适量饮用葡萄酒的孕妇生下的小孩出现认知或行为问
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贵州酱香型白酒气候研究获突破
日前，从贵州省侏罗纪赤水河酒源生物科学研究院获悉，关于优质酱香型白酒气候带成因的研究项目获得重大突破：贵州出产优质酱香型白酒与侏罗纪古气候自然生物钟这一自然关键因素密切相关。该研究成果表明，精良的传统
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男性每天喝点红酒助力健康
荷兰科学家最新公布的一项研究结果显示，适度饮酒，特别是每日稍饮点红酒可延长男性的寿命。男性喝点红酒助延年益寿在这项始于1960年、于2000年结束的40年研究中，荷兰科学家对荷兰一个工业城市里的137
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阿根廷葡萄酒机构：研究消费者喜好便于今后定位
阿根廷葡萄酒机构正在进行一次研究，研究内容包括英国人对葡萄品种托隆特斯的喜爱程度。阿根廷著名的马尔贝克主导着市场，而2010年托隆特斯只有3%的出口份额。阿根廷葡萄酒机构的英国理事Andrew Mai