生香 了解更多有关生香的内容
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老窖酿酒 格外生香
老窖酿酒，格外生香，酿酒行家都知道，窖的年代越久远，越是显出其价值，越能出美酒佳酿。经过数百年岁月的神奇造化，四口明代老窖池中含有600多种有益微生物数量，在全国各窖池中列居首位，也就造就了御窖系列酒
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活色生香 十六款夏日鸡尾酒全程指导
GrandMargarita 玛格丽特1.GrandMargarita 玛格丽特• 在调酒壶里倒入30mlGRAND MARNIER，• 加入40ml龙舌兰酒，再加20ml青柠汁• 摇匀然后倒入杯口抹
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泸州老窖“泥窖生香”，微生态机制研究取得重大进展
近日，江南大学许正宏教授团队与泸州老窖国家固态酿造工程技术研究中心沈才洪主任团队联合在国际食品科技专业TOP期刊《Food Research International》(影响因子4.972)上发表了
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匠上匠遵循古法酿造 简约即高级 自然生香
匠上匠1号酱香型白酒焕然升级，推出"国潮风"新包装，传统底蕴十足的中国红与富贵吉祥的金色相辅相成，彰显中国酱酒本色与魅力。新包装的龙图腾，是中国人的文化图腾，象征着经久不息的传承。匠上匠是茅台镇华氏茅
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剑南烧坊 琼浆佳酿五粮精华
去芜存菁，去粗取精，每一粒粮食都是经过酿酒名师严苛挑拣出来的，综合五粮之精华，得剑南春琼浆美酒--剑南春烧坊高粱酒香：优质高粱皮薄红润，颗粒饱满，含支链淀粉，粘性较大，吸水性强，有保水生香的功效。大米
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国花瓷西凤酒：酒添色，瓷生香！
酒瓶，特别是艺术陶瓷酒瓶，集书法、绘画、瓷艺、酒艺等于一身，不仅是酒的载体，也是中国酒文化的一个重要组成部分。以匠心铸名瓷中国瓷器的发展史反映着中华文明前进的足迹，处处彰显着华夏民族的勤劳智慧。国花瓷
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白酒制曲中的专业术语的意思
白酒制曲中的专业术语的意思：1、大曲：酿酒用的产酒生香剂，一般为砖形的块状物。2、高温曲：在制曲过程中，特定工艺操作而使最高品温控制大于60℃而制成的大曲。3、中温曲：在制曲过程中，特定工艺操作而使最
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对传统大曲功用的新认识
大曲是中国白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料，自然网罗制曲环境中的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有
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窖池育酱香，乃唐庄酒生命之本
一款好酒的酿造成功，不光要有上等的原料、千锤百炼的工艺，还要有一个优质的酿酒窖池。因为泥土为酿酒之气韵，窖池为酿酒之灵魂，窖池对酒的酿造有着至关重要的作用，是中国白酒文化的精髓所在。窖池，其实就是给粮
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舌尖上的美酒之朗姆酒
朗姆酒，是以甘蔗糖蜜为原料生产的一种蒸馏酒，也称为兰姆酒、蓝姆酒或朗姆酒。原产地在古巴，口感甜润、芬芳馥郁。此种酒的主要生产特点是：选择特殊的生香（产酯）酵母和加入产生有机酸的细菌，共同发酵后，再经蒸
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芜湖万科城葡萄酒会教您准确倒红酒
2月18下午，万科城私家葡萄酒会开演，万科城奉上源自法国和意大利的醇正干红和干白葡萄酒，观色、摇晃、闻酒、品尝、回味，细细体会那份醇和、甘冽、细腻、丰满和绵延……不知不觉你将步入一个活色生香的葡萄酒世
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白酒的液态发酵法
液态发酵法白酒又称"一步法"白酒，生产工艺类似于酒精生产，但在工艺上吸取了白酒的一些传统工艺，酒质一般较为淡泊;有的工艺采用生香酵母加以弥补。
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中国白酒的健康因子不亚于西方蒸馏酒
10月20日上午，由中国食品协会白酒专业会及江南大学共同主办的"中国传统白酒与健康学术研讨会"在无锡召开，本次会议上，江南大学徐岩教授与到场嘉宾共同分享了江南大学对中国传统白酒活性物质分析的最新研究。
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红葡萄酒泡洋葱 怎么饮用才能达到保健功效
在国外，葡萄酒被称作情人酒，是浪漫的象征。而洋葱是一般家庭常用到的普通食物，用以炸、炒、煲汤都很可口，也可配以生果和蔬菜做沙拉。没想到的是，洋葱与葡萄酒还可以成为搭档，不仅活色生香，而且养生保健。研究
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弘扬酒文化 提高认知度
"短时间内，白酒出口恐怕不太可能有明显突破，但国际市场是个巨大的机会，白酒企业应当积极布局海外市场。"铁犁认为当前形势下，中国白酒国际化尤为重要。刘员也表示，在世界蒸馏酒中，中国白酒的工艺先进而富有个
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洞藏美酒 惊世绝艳
刚刚说完酿酒用的水，王建又向记者说出了两句谚语："姜为老辣，酒乃陈香"，"洞中方一日，洞外已数载"。他说："看似两句不相干的谚语，却道破了酿酒之后贮酒的玄机。"王建告诉记者，天地缘出产的白酒除酿造传承
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在酿酒里大曲是无可代替，那么传统大曲的功用是什么？
大曲是白酒使用的糖化发酵剂，是一种以生料小麦(或配伍大麦、豌豆)为原料的微生物接种发酵，微生物在曲坯中彼消此长，自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品，具有糖化发酵生香的作用。其质
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天地缘酒业：洞藏美酒 惊世绝艳
刚刚说完酿酒用的水，王建又向记者说出了两句谚语："姜为老辣，酒乃陈香"，"洞中方一日，洞外已数载"。他说："看似两句不相干的谚语，却道破了酿酒之后贮酒的玄机。"王建告诉记者，天地缘出产的白酒除酿造传承
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中药入曲的不仅只是董酒 还有记忆中的那瓶平坝窖酒！
我国的酒文化源远流长，如果说起百草入曲酿酒工艺，酒友们首先想到的一定会是董酒。事实上，在我国的酿酒史上，中药百草入曲的不仅仅是董酒，八九十年代的贵州还存在着百草入曲酿酒的另一位"高手"--平坝窖酒。平
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白酒基础酒酿造知识总汇
白酒基础酒酿造知识总汇：1、白酒：以粮谷为主要原料，用大曲、小曲、或麸曲及酵母等为产酒生香剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的饮料酒。2、大曲酒：以大曲为产酒生香剂酿造而成的白酒。3、浓香型白酒：以粮