烧牛肉是不是不能放黄酒 了解更多有关烧牛肉是不是不能放黄酒的内容
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一瓶啤酒造就的美味佳肴 牛肉烧土豆
【材料】牛腩1斤半、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱半个、葱3段、姜4片、郫县豆瓣1勺、番茄酱2勺、啤酒一瓶、花椒一小勺、干辣椒一小勺、冰糖5、6粒、盐、山楂3、4片、香菜。【做法】牛腩清洗一下，切块，泡在
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以酒下菜，菜中有酒香
小时候，每次爸下厨做饭菜时，总喜欢站在灶台边望着，看着不相干的主料佐料，在锅铲下混成一堆，在锅里滚上几下，撒上一把葱花，出锅，一道美味的菜肴便成形了，最让我感觉神奇的是，每次炒肉的时候，他总喜欢倒上些
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你吃过这些红酒美食吗？
红酒鸡翅材料：料鸡翅(中)适量、红酒适量、调料酱油适量、料酒适量、白糖少许红酒鸡翅的做法1.鸡翅中洗好后，背部切三刀，但不能切断，这样在烧鸡翅的时候肉更容易熟。2.处理好的鸡翅放入盆中倒入适量红酒、料
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葡萄酒烧菜原理
见过用黄酒烧的醉鸡、米酒烧的三杯鸭、啤酒炖的啤酒鱼和啤酒鸭，你是否对于用葡萄酒做的菜也存了一份好奇?事实上，葡萄酒做菜并不稀奇，之前网站就介绍过红酒炖牛肉、红酒烩鸡的做法。然而，前段时间，小编抱着好奇
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瑞安糟烧酒飘香
糟烧酒是浙江瑞安市名特白酒，香气优雅，相传酿制糟烧酒已有200多年历史，一直延续至今。糟烧酒制作采用优质糯米为原料，以传统特的手工工艺精心酿制而成，具有"清亮透明、醇香浓郁、回味悠长"的特点。清明后是
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浙江瑞安的糟烧酒
糟烧酒是浙江瑞安市名特白酒，香气优雅，相传酿制糟烧酒已有200多年历史，一直延续至今。糟烧酒制作采用优质糯米为原料，以传统特的手工工艺精心酿制而成，具有"清亮透明、醇香浓郁、回味悠长"的特点。清明后是
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银色高地家族珍藏干红葡萄酒与土豆烧牛肉搭配
银色高地家族珍藏干红葡萄酒 （Silver Heights Family Reserve）银色高地家族珍藏干红葡萄酒酒精度：13 vol类型：干红葡萄酒产区：宁夏贺兰山东麓葡萄品种：赤霞珠Cabern
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韩国烧酒并不"烧"
韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别，完全没有中国白酒那么"烧"。中国白酒最低的酒精度也要有30度以上，但是韩国烧酒的度数却都在19.5--21.5之间，仅仅比中国的黄酒度数高那
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手把手教您自制红酒炖牛肉
红酒炖牛肉材料：牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、红椒粉、青椒、红椒、百里香、黄油、盐、黑胡椒、牛肉高汤、面粉适量。红酒炖牛肉做法：1.将牛肉洗净切成小丁，青红椒、土豆、洋葱、胡萝卜也切成大小相仿的小丁;2.
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营养师教你酒来“入膳” 营养美味化身调料高手
最近，我有个新的比较为各位大厨加分的发现：就是，酒不仅是饮品，而且还是一种名不虚传的调料高手，做菜时加点酒，有增香解腻的效果。不信?下面好好跟大家聊下不同酒入菜的"神奇效果"喔。1.黄酒，羊肉、鲜鱼去
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黄酒不等同于料酒
上海市民做菜离不开料酒，但很多消费者对料酒的品质和知识不够了解，好多人把黄酒等同于料酒，也把黄酒当料酒来使用，其实它们是不同的。黄酒是用大米和酒曲酿造的，是一种饮用酒，料酒是在黄酒的基础上发展起来的，
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韩国烧酒与中国白酒的区别
烧酒?中国也有。不仅有烧酒，还有白酒、米酒。那么韩国的烧酒和中国的白酒是同一种酒吗?它们之间到底有什么区别?关于酒精度数韩国烧酒名字虽然叫烧酒，但是酒精度却与中国白酒有着天壤之别，完全没有中国白酒那么
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土豆烧牛肉的美酒搭配
土豆烧牛肉想必很多朋友都品尝过，那么你有没有尝试在品尝的时候加杯美酒呢？做法：土豆切块，将牛肉翻炒后与土豆一起放入锅中用小火炖煮，后改大火收汁，待汤汁呈稠状调味即可。配餐：浓香的牛肉与结构饱满、层次丰
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酒的55个妙用看过绝对长知识！
1.清洗加工鱼以后，手上会有腥味。若用少量白酒洗手，再用水清洗，手上的腥味即可去掉。2.鸡在宰杀前10~20分钟，给它灌1汤匙酒，烫毛后，逆着毛皮反卷，即能很快把毛拔净。3.在面发得不理想的情况
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鸡鸭鱼肉"拥抱"啤酒
炎热的夏季，来杯冰爽的啤酒是再美不过的事情了吧。啤酒是夏日里人们最喜爱的饮品之一。它不仅可以作为饮料，更可以入菜，经啤酒烹制的菜品别有一番风味。人们把啤酒称作"液体面包"，是因为它是由发芽大麦为主酿造
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黄酒放久变酸醋还能喝吗，怎样防止黄酒变酸
又是一年冬，为安稳过冬，很多人开始把存放很久的黄酒拿出来了。黄酒存放久了，很容易会产生酸味。这样的黄酒是坏了吗?黄酒放久变酸醋还能喝吗?那么，怎样才能使黄酒"越陈越香"而不是变成一坛子酸醋呢?接下来快
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蒸馏酒是从什么时候才有的呢？
元朝有一种酒叫"阿剌吉"，又叫"阿里乞"，有时候也写成"阿卢基"，这种酒由阿拉伯商人传入中国，制法如下：把黄酒和酒糟放到一口大锅里，锅上再倒扣一口大锅，从上面那口锅的侧边钻一个孔，孔上插一支竹筒，竹筒
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烹调用酒学问多
酒是烹制菜肴时的一种重要调料。它在烹调中的应用非常广泛，尤其是用动物性原料来烹制各种风味菜肴时则更加需要。酒在烹饪中的主要作用是去腥除膻，调味增香。但是如何在烹制菜肴中科学合理地去运用，却大有一番学问
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酒评君吃喝指南：中国酒挑战洋美食 另类搭配也惊艳
文/酒评君 酒评网主编 资深酒评人无论西方还是东方，餐与酒的搭配永远是吃货们津津乐道的话题。千百年来，吃货们在吃喝这件事儿上逐渐达成了某些共识。比如在中国，花生米配白酒，几乎没人会反对;而在欧美，红酒
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太神奇！美酒究竟是如何主宰厨房的？
考虑到每一个资深的酒友都是一个伤不起的美(da)食(chi)家(huo)，本期话题酒评君(微信号：jiuping_cn)就和酒友们分享一下酒在美食烹饪过程中的作用。我们都知道，酒不但可以下菜，还可以做