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中国占全球啤酒消费25% 但产生的利润很微弱
市场研究机构Bernstein的最新报告指出，中国啤酒市场无疑将进一步扩大，但市场的"碎片化"和低利润率将使各啤酒巨头难以达到长期获利的目的。Bernstein报告称，目前，中国占全球啤酒消费的25%
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川酒上半年利润微弱增长 只有2%
9月7日，2013年四川省白酒年会在四川宜宾举行，会上公布了白酒行业1~6月各项经济指标，同时也公布了四川省白酒行业的指标。四川作为白酒行业主产销区，1~6月的各项指标也出现不同程度下滑，其中销售收入
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啤酒杯要单独洗
啤酒杯不能与其他餐具一同洗，因为残留的油脂和洗涤剂成分会影响泡沫的产生，而且，清洗之后还要注意自然晾干以后再用，回为擦拭后，沾在杯上的抹布纤维会妨碍泡沫产生。未干的杯子切忌放人冰箱冷冻室，即使微弱的冰
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什么牛尾酒？牛尾酒简介
以啤酒酿造的方法向经典致敬，牛尾酒系列之血腥牛鼻和尼格罗牛诞生了--不是鸡尾酒，也不经，只有用发酵魔术变出的啤酒，牛尾酒。牛尾酒实际上是以啤酒做为载体，将最经典的鸡尾酒所有的味道通过酿造完成，你不在需
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起泡酒：当味觉爱上听觉
复杂而美妙的起泡酒听：沁心凉爽--交响乐几乎所有的行家都会告诉你，起泡酒冰镇后效果更佳。但冰凉的气泡酒要耐心开启，酒液喷薄的场景只存在电影的造势片段中，爱酒的人从来都吝惜每一滴美酒。跟着微弱清脆的"噗
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什么叫适饮温度?为什么要遵照适饮温度?
适饮温度，顾名思义，也就是葡萄酒最适合饮用的温度。注重适饮温度，其实是为了得到更好的饮酒体验，可能释放出葡萄酒的香气的同时，又不影响风味口感。温度对葡萄酒的影响在于香气与味道，它也可以影响酒的结构感与
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话“葡萄酒”的专业词汇
[新酒] 就是指以当年采收的葡萄所酿造出来的酒，虽然隔年喝它还不至于变成"老酒"，但时间越久，新酒所强调的果香、清新口感会渐渐消失。通常新酒建议在出厂三个月内品尝，千万不要把新酒"陈年"，它们不耐久藏
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葡萄酒语言
[新酒] 就是指以当年采收的葡萄所酿造出来的酒，虽然隔年喝它还不至于变成"老酒"，但时间越久，新酒所强调的果香、清新口感会渐渐消失。通常新酒建议在出厂三个月内品尝，千万不要把新酒"陈年"，它们不耐久藏
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葡萄酒语言来源
"新酒" 就是指以当年采收的葡萄所酿造出来的酒，虽然隔年喝它还不至于变成"老酒"，但时间越久，新酒所强调的果香、清新口感会渐渐消失。通常新酒建议在出厂三个月内品尝，千万不要把新酒"陈年"，它们不耐久藏
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啤酒质量感官鉴别的基本方法(2)
(4)泡沫鉴别良质啤酒--注入杯中立即有泡沫窜起，起泡力强，泡沫厚实且盖满酒面，沫体洁白细腻，沫高占杯子的1/2～2/3；同时见到细小如珠的气泡自杯底连患上升，经久不失。泡沫挂杯持久，在4分钟以上。
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气候的改变是酒精浓度持续上升的因素吗？
美国最近发表的报告把疑问投向了葡萄酒生产者曾提出的"气候的改变是酒精浓度持续上升的因素"这个话题。该份报告由美国葡萄酒经济协会通过分析1992-2009年的气候，以及12.9123万份来自世界各地的葡
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国产葡萄酒受深圳市场好评
日前，由广东省深圳市《深圳商报》推出的"深圳人最喜爱的酒"评选活动揭晓。活动结果显示，今年葡萄酒和啤酒市场与往年相比没有太大变动，市场依旧呈现出品牌集中度极高的特点。中粮长城、张裕、王朝三大品牌分别以
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太空威士忌味道奇特 前所未见
据外媒报道，苏格兰威士忌酒厂Ardbeg Distillery与美国太空研究公司NanoRocks合作，2011年10月把一个威士忌酒版，运上国际太空站存放近3年后，去年10月重返地球。研究人员试饮后
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酿造五粮液酒所精选的原料
五粮液的产地是酒都宜宾。宜宾属南亚热带到暖湿带的立体气候，山水交错，地跨北纬27°50′-29°16'，东经130°36′-105°20′，年平均气温在15℃-18.3℃间，全年降雨量高达1200毫米
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太空走一遭 威士忌三年后散发独特香气
据外媒报道，苏格兰威士忌酒厂Ardbeg Distillery与美国太空研究公司NanoRocks合作，2011年10月把一个威士忌酒版，运上国际太空站存放近3年后，去年10月重返地球。研究人员试饮后
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酒龄较长的酒需要醒酒吗？
酒龄较长的葡萄酒（尤其是那些没有得到正确贮藏的葡萄酒），一般都不再拥有浓郁的果香。当然，这不意味着它们其他方面已经不行了，只是它们年轻时具有的 成熟而甜美的果香即将完全逝去。如果您对这些老酒进行醒酒，
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快速鉴别啤酒好坏
啤酒是以大麦芽、啤酒花和水为主要原料，不发芽谷物(如大米、玉米等)为辅料，经糖化发酵酿制成的富含多种营养成分的低度饮料酒。如按供给人体热能计算，1升啤酒相当于0.7升牛奶的营养。最直观的啤酒优劣鉴别方
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空腹喝白酒易酒精中毒
"酒逢知己千杯少。"节假日期间，亲朋好友聚会时难免要喝上几杯，酒精中毒因此成为节假日急救中心的常见病之一。专家日前提醒，空腹饮用白酒易引起酒精中毒。健康养生提示：空腹喝白酒易引起酒精中毒专家介绍，酒精
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一男子老乡聚会喝下半斤白酒，引起酒精中毒
12月7日下午2时许，高区陈家后沟附近，有一名男子饮下半斤白酒后酒精中毒，被送往医院抢救。目前尚在住院观察中。12月7日下午2时30分许，记者在市立二院急诊观察室看到，酒精中毒的李某正躺在病床上接受输
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三招教你辨别真假啤酒
啤酒是一种广受欢迎的大众饮品，每年夏季消费量惊人，但如果喝了假的啤酒就麻烦了。要预防买到假啤酒，首先要认准生产企业标志、生产年份等标识，另外一些小技巧也十分实用。下面就介绍几招给大家辩别真假啤酒。真假