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《中外葡萄与葡萄酒》入选全国中文核心期刊
《中外葡萄与葡萄酒》入选全国中文核心期刊。图片来源于：中外葡萄与葡萄酒《中外葡萄与葡萄酒》创刊于1976年，由山东省葡萄研究院主办，是面向世界葡萄与葡萄酒相关领域的学术期刊。被中国核心期刊(遴选)数据
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白酒是酸性还是碱性？
众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来
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白酒究竟是酸性还是碱性？
众所周知，食物可分为碱性食物和酸性食物两个大类，人们进食必须酸碱食物搭配才能维持体内血液酸碱度即PH值的平衡。所谓酸性和碱性食物，并非由口感或味觉来识别，主要是看食物被机体吸收氧化后所蕴含的化学元素来
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红酒和葡萄中的天然成分可以抑制呼吸道炎症
由美国乔治亚州立大学的研究人员领导的一项研究表明，红酒和葡萄中的一种成分能够帮助控制与上呼吸道炎症性疾病有关的细菌病原体引起的炎症。这项研究发表在国际学术期刊Scientific Reports上，该
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研究表明 红酒和葡萄中的天然成分可以抑制呼吸道炎症
由美国乔治亚州立大学的研究人员领导的一项研究表明，红酒和葡萄中的一种成分能够帮助控制与上呼吸道炎症性疾病有关的细菌病原体引起的炎症。这项研究发表在国际学术期刊Scientific Reports上，该
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酱香白酒和气候有关联
1月18日，记者采访5年间自费研究酱香型白酒气候带成因的民间人士寇永全，据其称，目前该项目已获重大发现，侏罗纪古气候自然生物钟也许是贵州出产优质酱香型白酒的自然关键因素所在。作为一项最新学术成果，其研
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民间人士称酱香白酒和气候成因相联
1月18日，记者采访5年间自费研究酱香型白酒气候带成因的民间人士寇永全，据其称，目前该项目已获重大发现，侏罗纪古气候自然生物钟也许是贵州出产优质酱香型白酒的自然关键因素所在。作为一项最新学术成果，其研
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民间人士揭迷酱香白酒与气候的关联
1月18日，记者采访5年间自费研究酱香型白酒气候带成因的民间人士寇永全，据其称，目前该项目已获重大发现，侏罗纪古气候自然生物钟也许是贵州出产优质酱香型白酒的自然关键因素所在。作为一项最新学术成果，其研
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浓香型白酒的里程碑： 五粮液-江南大学成功破译大国浓香核心奥秘
"琼浆玉液名天下，酒香不禁口流涎"。"酒都"宜宾位于北纬28度黄金酿酒带，地处中国白酒金三角最核心板块，孕育了以五粮液为代表的中国白酒，其已经成为中国白酒的最高品质和酿酒最高技艺的代名词，而成就五粮液
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喝白酒对人体健康有益，但要适量饮用
说起白酒，让人想起了近来微信朋友圈疯转的"网络斗酒"视频，"斤斤哥"们让不少市民"望酒却步"：这样的喝法不是等于自杀么?喝酒除了能助兴，到底有什么好处?到底是红酒营养好还是白酒好?为此，记者走访了锡城
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解读国家政策对中国白酒未来发展的影响
摘要：2012年以来酒驾禁令、八项规定、军队禁酒等国家政策对酒产生了明显的影响。从不同角度出发，对当前的酒的认识和判断会有明显不同。本研究团队综合国内各种学术会议、学术论文中的名家观点，从酒类企业、酒
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青岛啤酒通过“啤酒生物发酵工程”科技验收
近日，在青岛市依托海洋化工研究院建设的"海洋涂料国家重点实验室"和依托青岛啤酒股份有限公司建设的"啤酒生物发酵工程国家重点实验室"正式通过科技部验收后，青岛市五家企业国家重点实验室全部通过验收，居全国
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劲牌澎湃发展，科技“芯”力十足
12月17-18日，第六届华糖万商大会期间，以"科技·洞见未来"为主题的2021全国食品工业科技进步大会正式举行，会上颁发"2021中国食品工业科学技术奖"，劲牌公司"毛铺苦荞酒风味特征解析及其品质控
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“中国白酒”英文名正式更改为“Chinese Baijiu”，文化输出持续进行中!
2021年1月1日起，中国海关正式启用白酒英文名"Chinese Baijiu"。中国酒业协会于2020年4月25日正式向海关总署提出申请，建议将海关商品名录中中国白酒的英文名字由原来的"Chines
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传统、现代、未来 科技能否成为白酒嫁接消费时空的新桥梁？
近日，"科技"作为热点词汇，加入到了白酒行业的讨论。实际上，白酒行业一直在呼唤着科技创新(只不过这种创新多是在工业应用层面上，而非尖端科技或是基础科学)。尤其在上世纪我国开始踏进工业化进程之后，传统手
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贵州酱香型白酒气候研究获突破
日前，从贵州省侏罗纪赤水河酒源生物科学研究院获悉，关于优质酱香型白酒气候带成因的研究项目获得重大突破：贵州出产优质酱香型白酒与侏罗纪古气候自然生物钟这一自然关键因素密切相关。该研究成果表明，精良的传统
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金种子馥合香品类崛起的“一体两翼”：名师领衔、科创攻关
12月3日至5日，由安徽省总工会主办的全省白酒行业职工技术比武大赛在亳州落下帷幕。安徽金种子酒业股份有限公司代表队荣获团体一等奖。在激烈的比拼中，金种子酿酒师团队以的水平，强势保持了全省白酒骨干企业排
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“大国技艺 瓷酒合璧”，青瓷竹叶青酒重新定义中国高端养生酒市场
11月9日下午，备受业内外瞩目的"青瓷竹叶青酒暨竹叶青·徐朝兴大师酒鉴赏会"在重庆举行。来自全国各地的多位行业专家、汾酒集团领导、竹叶青酒核心经销商和媒体嘉宾等超300人参与了此次盛会。青瓷竹叶青酒，
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新秘诀：酱香跟天气也有关系
都说酒质跟地质有关系，现在民间高手新发现，酱香跟气候也有很大的关系。1月18日，记者采访5年间自费研究酱香型白酒气候带成因的民间人士寇永全，据其称，目前该项目已获重大发现，侏罗纪古气候自然生物钟也许是
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酱香型白酒气候带成因的研究项目获得重大突破
日前，记者从贵州省侏罗纪赤水河酒源生物科学研究院获悉，关于优质酱香型白酒气候带成因的研究项目获得重大突破：贵州出产优质酱香型白酒与侏罗纪古气候自然生物钟这一自然关键因素密切相关。该研究成果表明，精良的