冬枣干白酒填补了国内市场**

在成都第九届中国国际农产品交易会（农交会）现场，天津绿生源食品饮料有限公司董事长张明水接受了人民网天津视窗的家专访。

张明水介绍，绿生源食品饮料有限公司研制的冬枣干白酒采用以鲜冬枣为原料的酿造工艺，将传统工艺同现代生物发酵技术相结合，通过两次发酵精制而成。"这是属于中国的专利产品，填补了国内市场**。"他说，企业产品通过了QS认证，同时具有一定的保健作用。

产品质量是消费者最为关心的问题。张明水说，为了保障产品质量安全，企业严格控制原料来源，所用鲜冬枣统一从农民种植基地集体收购，并通过严格的技术检测，达到无公害无药物残留等一系列指标检测后再发酵，从而产品安全，让消费者放心食用。

据介绍，天津绿生源食品饮料有限公司自行开发研制了冬枣加工工艺，是目前国内一家以冬枣为原料生产的白酒、饮料的企业。在经营过程中，公司与基地、农户签订冬枣销售合同，建立产、收、销联合体，从而形成利益共享体系，解决了农民卖枣难、储藏难的问题，极大地调动了农民种植枣的积极性，也带动了天津市周边地区冬枣产业的发展。