葡萄酒有哪些历史典故
葡萄酒一直是人类文化的组成部分，但它很可能先于人类文化就产生了。当"人"最初开始向人类社会转变的时候，酒可能已经发现了。尽管人们不知道酿酒的最初时间，但人类的祖先确实是"发现"了酒而非"发明"了酒。野生葡萄是世界许多地方受欢迎的食物，那些采集葡萄的人，也是采集了酿酒所需要的原料。葡萄中含有糖、酸及带香物质，经过一定的化学变化，它们会变成酒。促使糖类转变成酒精的是酵母，它们生长在植物的茎上，在表皮上大量繁衍。最早的酒可能是在早期狩猎、采摘时代，野生葡萄在人们的某一容器中自然发酵形成的。这样的酒保存时间不长，因为制造它的天然酵母菌很快就会被一种名为醋菌属（Ace tobacter）的细菌所代替，从而很快把酒变成醋。尽管我们不知道最早的葡萄酒何时产生，但可以肯定早期的葡萄何时产生，而且可以肯定早期的葡萄酒受人重视，主要是由于它的功效，而不是由于它的复合的芳香或入口时优雅的味道。
由考古学考证可以判定人类首次真正酿酒是在大约10000年以前。在土耳其、黎巴嫩、叙利亚和约旦都发现了新石器时代（约公元前8000年）积存的大量的葡萄种子，说明当时葡萄不仅仅用于吃，更主要的是用来榨汁酿酒,这些酒来自于野生葡萄。种植葡萄的最早证据，来自于石器时代之后大约3000年的格鲁吉亚。关于葡萄酒的起源地，我们可以较为肯定，位于黑海南部，横跨高加索的地区最有可能是用葡萄酿酒（Vitis Vinifera）的发源地。从那里，葡萄扩展到了地中海的东部边界并传至整个中东。马士卡（Muscat）穗乐仙（Syrah），在澳大利亚它被称作（Shiraz）.同时，它被人们认为是今日各种葡萄最古老的祖先，它们的名字即证明了有组织的葡萄种植是起源于中东的。
另又有记载说，约在公元前5000年，葡萄酒源于中东里海美索布达米亚，后来在公元前2500年的古埃及、公元前1600年的古希腊、公元前1000年的古罗马帝国均有发展；尤其是公元前400年至公元100年，法国高卢、西班牙、德国、奥地利等地得到更快发展；公元1400-1600年，葡萄酒技术传入南非、墨西哥、阿根廷，在1769年才传入美国加利福利亚，大约在1788-1819年，葡萄酒技术才传入澳大利亚和新西兰。
