植物酒可能成酒类市场"新宠"

日前从消费市场了解到，酒类市场呈现多元化态势愈演愈烈，主打健康、保健等作用的...白酒一家大的局面正在悄然改变着。

随着春节临近，酒类产品正进入新的订购高峰。与往年不同，白酒一家大的局面正在逐渐改变。这其中植物酒销售更是呈现井喷态势，在高端市场异军突起，成为新宠。植物酒的出现与如今社会发展和消费饮食理念的转变息息相关，也可以视为产业发展的一个必然阶段。

随着高血压、糖尿病等城市疾病的出现，近年来消费者的整体消费回归理性和多元，使得整个市场的消费风向也在发生改变，生态环保和绿色健康成为一个全局性的热点。酒类行业也不例外，让酒更健康、喝健康酒已越来越被人们所重视，我们看到，一些健字号的保健酒已经获得了一定的消费者青睐与相当的市场份额。近期食字号植物酒的突然兴起主要原因是，在健康观念上与这些健字号保健酒异曲同工，却取材更为绿色环保的植物元素，这一理念与国内市场整体风向十分吻合。

植物酒理念由来已久，中国传统的药酒就是取天地植物精华的集大成者，以平衡阴阳、协调气脉与中国的中医一脉相承。但是因为传统的加工工艺等限制，无法商品化，也无质量标准可循。而近年来涌现的现代植物酒，则是与中国传统药酒原理一脉相承，并在现代科技和酿酒技术的作用下，将产品标准化、品质化。由此可见，植物酒之所以能够迅速占领市场并且成为成功人士的选择，绝非平地青云，而是有着相当厚实的历史积淀!

国内的现代植物酒的出现始于去年，湖北好智多神农植物酒业有限公司在国内率先开发了神农植物酒，并在一年多的时间里屡获殊荣，迅速成长为国内现代植物酒的典型代表，这其中与产品的特殊性质密不可分。

据了解，神农植物酒是采用高品位的基酒，提取神农架原始森林区域中"药食同源"的多种野生珍稀植物之精华，酿造成植物精华酒。经机构检验认定，该植物酒富含人体所需的大量氨基酸和生命动力元素，其营养价值比普通白酒高出很多，弥补了酒类市场缺乏营养价值的遗憾;另一方面进一步净化了高品位基酒中原有的甲醇等有害物质，将甲醇含量大幅度降低，做到了纯粹与精华的浓缩，从源头上遏制了饮酒对人体的危害。这样的变化使酒类产品从传统的慢性毒品过渡到了慢性补品，也使得理性消费者逐渐倾向用更为健康的现代植物酒取代传统的酒类产品，最终形成了如今的市场热度!

现代植物酒的健康元素也得到了一系列专家学者的认同。现代植物酒的酿造遵循"药食同源"的原理，将野生植物精华营养素通过酒的活血通络性能使人体充分吸收，其营养价值对人体健康具有一定的促进作用。

在市场的发展趋势上，植物酒的异军突起也是一种必然的结果。记者了解到，生态与健康功能的产品已经成为市场成长的重要板块，数据显示，目前我国与全球市场在生态健康类产品的市场差距高达数十倍，在国外已经十分成熟的植物健康饮料、植物酒等在我国尚处发展阶段，市场潜力的巨大可见一斑。随着国内人们生活水平的不断提高，高端消费人群迅猛增长，消费者对酒类产品在品质之外的功能性需求也会越来越大。健康将是未来酒类市场发展的一大风向标，由此可见，植物精华酒为代表的国内功能酒将会带来全新的消费风暴，而春节植物酒的旺销，仅仅是一个开始。

来源：中金在线