侍酒师仍然偏爱法国葡萄酒

新世界葡萄酒凭借其新的工艺和优良的口感在短短几十年内取得了飞速发展，越来越多的消费者在琳琅满目的货架上愿意选择澳大利亚、新西兰和美国等新世界国家葡萄酒。

但就在超市、网上商城人们选购新世界葡萄酒的同时，来自威尔逊的报告却显示，在高档餐厅、酒吧内，美国和澳大利亚葡萄酒却没有那么火热。

该报告对七十多个品牌的连锁和个体酒吧和餐厅的酒单上，尽管澳大利亚葡萄酒占有14%的总现场交易量，而在酒单上只有8%的澳大利亚葡萄酒。同样，美国葡萄酒占有11%的年现场交易量，在WDR抽样的酒吧餐馆的酒单上只有4%。

报告强调了澳大利亚葡萄酒销量在2001年到2010年间增长了47%，美国则上涨了88%，而法国葡萄酒却下降了33%。但是，侍酒师仍然偏爱传统世界葡萄酒，尤其是法国地区的葡萄酒。相关人士表示，其实新世界葡萄酒完全可以满足这些高级场所侍酒师的需求，新世界葡萄酒应该得到应有的重视。