"八大名酒"无一鲁酒 山东白酒主打"芝麻香"

山东是白酒工业大省,但长期苦于没有全国叫响的高档白酒品牌。为改变山东少名酒的现状,山东今年以来加大了"芝麻香"型白酒的推介力度,努力使之在2015年前成为覆盖全国市场的重量级知名品牌。

随着"理性饮酒、健康饮酒"消费理念的逐步增强,目前我国饮酒消费结构趋向多元化。由于口感的辛辣、喝法的单一、包装不够时尚,致使白酒产品在酒饮料市场所占的份额不断缩减,葡萄酒、啤酒、洋酒等酒品不断冲击着白酒消费的主导地位,酒吧、茶道等新兴业态的出现,也分流了部分白酒消费者。

为应对这一消费结构变化,茅台酒、汾酒、五粮液、泸州老窖特曲、剑南春、西凤酒、古井贡酒、董酒等白酒行业"八大名酒"不断推陈出新,后起之秀竞相发展,以文化为根基,以香型为核心,依托历史、地缘、风俗等载体,形成了各具特色的风格与内涵。而鲁酒目前仍以中低档酒生产为主,比重达80%以上;白酒行业规模以上企业194家,销售额超10亿元的企业几。

为振兴鲁酒品牌,山东高档白酒近年来不断向精品化发展,低档白酒工艺不断改进。在原料上,自酿优质粮食酒生产逐步增加,薯类酒生产不断减少。据山东省经信委介绍,目前全省白酒质量鉴评优质品达90%以上,浓香型单粮和五粮酿造技术日臻成熟,低度浓香型白酒和"芝麻香"型白酒已发展成为鲁酒的优势酒种,产品风格基本稳定。