里奥哈的白色革命:欲借白丹魄提升白葡萄酒魅力
里奥哈正掀起一场白葡萄酒革命，酿酒师们希望借用新的本土白葡萄品种"白丹魄"（Tempranillo Blanco）提高里奥哈白葡萄酒的魅力。
西班牙法规，只要本土葡萄品种占混酿葡萄酒的大部分，就允许上述葡萄与Malvasía、白歌海娜混酿生产里奥哈白葡萄酒。
尽管里奥哈白葡萄酒只占西班牙葡萄酒全球总销量的5％，酿酒师仍然投入大量时间、精力，力求酿出的白葡萄酒，尤其在2007年西班牙法律规定允许将霞多丽、长相思、Verdejo、Viura与其它品种进行混酿之后。
目前，三个新的里奥哈本土葡萄品种已获得法律认可，分别是白丹魄（Tempranillo Blanco）， Maturana 和 Turruntés。
事实上，白丹魄葡萄算是稀有品种，现只在里奥哈有种植，Dinastía Vivanco酒厂酿酒师Rafael Vivanco认为，该品种在里奥哈非常有潜力。
当前，只有Dinastía Vivanco， Valdemar 和Juan Carlos Sancha三座酒厂种植白丹魄，Vivanco说："白丹魄必须种在高海拔地区，不如长相思香气浓，但比霞多丽更新鲜。"
Sancha酒厂同样也对土生土长的白丹魄充满热情，业主Sancha说："它具有迷人自然的酸度和香气，与Viura葡萄混酿效果会非常好。"
Valdemar是全球家销售白丹魄的酒厂，浆果种植在Alto坎特布里亚山上，面积11.5公顷，葡萄酒采用橡木桶发酵，之后在法国橡木桶中陈酿一年。为了突出白丹魄的香气，酒庄还打算推出无橡木桶陈酿的产品。
公司常务董事Ana Martinez Bujanda说："这对里奥哈而言是件好事，Viura不够香，但白丹魄能散发更浓郁的香气。我想白丹魄无论与Maturana Blanca，还是长相思混酿，都能发展出更好的品质，目前，我们正在实验阶段，此举有望提升里奥哈白葡萄酒的声誉。"
Viura在里奥哈地区广泛种植，在巴塞罗那的南部和法国的朗格多克-鲁西永(Languedoc-Roussillon)地区也有种植。Viura一般用来酿造酸度适中、年轻的白葡萄酒，或者与其他红白葡萄品种混合酿造，它适合在葡萄酒年轻时品尝，不适合陈年发酵。
Viura是酿造里奥哈白葡萄酒的主要品种，在根瘤蚜大流行后开始传入里奥哈地区。由于其抗氧化的能力很强，逐渐取代了Malvasía和白歌海娜的地位。在西班牙，Viura葡萄也常被用作酿造起泡酒和加强型葡萄酒。
文章来源于中国葡萄酒信息网。
