古罗马关于葡萄酒的传说
发表于:2024-09-20 作者:中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年09月20日,相传古罗马最具有文化含义的酒神巴克斯,在伊甸园为女人发明了白葡萄酒,也为男人发明了红葡萄酒,从而使成千上万的男男女女崇拜得几近疯狂。每当酒神出游,巴克斯身边总是伴随着一群仙女。这些仙女一边痛饮着葡萄酒
相传古罗马最具有文化含义的酒神巴克斯,在伊甸园为女人发明了白葡萄酒,也为男人发明了红葡萄酒,从而使成千上万的男男女女崇拜得几近疯狂。每当酒神出游,巴克斯身边总是伴随着一群仙女。这些仙女一边痛饮着葡萄酒,一边载歌载舞,由此可见葡萄酒的起源跟男人女人息息相关。而现代诸如我的那群男女朋友们,也将红白葡萄酒的品位秘籍视为神奇的男女之道而珍爱之,也就不足为奇了。
的确,在所有的酒类中,没有一类酒会像葡萄酒那般具有明显的阴阳特性,我常将白葡萄酒归为阴,红葡萄酒归为阳。
白葡萄酒从颜色来看其实不白,它是由淡黄绿色、麦草黄色、金色等组成的,基本上属于金色调,好比"女人来自金星",这是洁净、明媚、亮丽的色泽,这与女人的形象也颇吻合。
从酒的成分来看,白葡萄酒中的骨架是酸,而红葡萄酒的骨架是单宁,我一直认为酸是最具有女人特性的,而且酸是味觉。没有单宁,我们的味蕾并不觉得缺乏主要的滋味。但没有酸的水果,我们就会觉得没有滋味。
单宁是很具有男性特征的,从酒的整体构架来看,它的骨架明显比在白葡萄酒中的酸要大、要结实。男人会从年轻的不成熟走向中年的成熟和老年的老熟,而红葡萄酒也是从年轻的新熟单宁到成熟的单宁,再到老年完全柔化的单宁。
当然会有个别的单宁是永不成熟的单宁,这就如同有的男人年岁虽高,却童心未泯。
至于白葡萄酒,在酸度不足的产区也利用现代工艺和加酸使白葡萄酒酸度足了,如同本来长相不怎样的女子,善于装扮,也会美起来。
单宁
白葡萄酒
葡萄
葡萄酒
女人
成熟
男人
骨架
年轻
明显
仙女
明了
滋味
特性
男女
红葡萄酒
酸度
金色
巴克
巴克斯
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