葡萄酒新手入门，该喝哪些红葡萄酒？

葡萄酒是一条愉快而又漫长的旅程，作为刚入门的你，是不是在为喝什么样的红葡萄酒而发愁呢？不急，红酒百科全书来给你支招，为你打开葡萄酒旅程的大门。

　　葡萄酒是一种口味的嗜好，每个人都不尽相同。葡萄酒会带来各种各样的香气，从樱桃到皮革，应有尽有。那么，什么样的红葡萄酒适合入门呢？百科君推荐以下六种葡萄酒，仅供参考。推荐条件为：葡萄酒风味浓郁，有易识别的果味，且价格低于 18 美元。

　　1、西班牙歌海娜

　　典型风味：覆盆子、甜樱桃和橘子味

　　西班牙的歌海娜（Garnacha 或 Grenache）葡萄酒是品味酸度的不二之选。此酒伴有明快的浆果味，而柑橘风味带来的适中酸度令人垂涎。最近，波尔多大学酿酒学院研究表明，葡萄酒的酸度越高，单宁涩味越微弱，这也正符合葡萄酒入门者不喜涩味的口感。此外，歌海娜是非常重要的一种葡萄品种，常种于西班牙和法国南部，是罗讷河谷（Cotes du Rhone）产区混酿葡萄酒的主要品种。

　　2、美国仙粉黛

　　典型风味：覆盆子、巧克力和肉桂味

　　仙粉黛（Zinfandel）葡萄酒可以帮助你了解酒精是如何影响风味的。选好一款酒精度为 15% 左右的仙粉黛葡萄酒，邀请一位葡萄酒友共同品尝（避免醉酒）。待品尝完毕，深呼吸一口气，你会感受到酒精在喉咙里带来的刺痛感。

　　高酒精度（高于 14%）的葡萄酒常带有辛辣口感，而仙粉黛葡萄酒给人的印象则是肉桂和胡椒味。波尔多大学的相关研究显示，高酒精度的葡萄酒会减少单宁的苦涩感（不包括余味），看来下次一定得尝尝仙粉黛了。

　　小提示：葡萄酒酒精度越高，其酒脚（俗称"挂杯"）更厚。所以，挂杯也能体现葡萄酒的酒精度。

　　3、南澳大利亚西拉

　　典型风味：黑莓、蓝莓、胡椒和咖啡味

　　想知道厚重酒体是什么样的吗？尝尝西拉（Shiraz）葡萄酒就一目了然了。来自迈拉仑维尔（McClaren Vale）和巴罗萨谷（Barossa Valley）的西拉葡萄酒风格就特别强劲，值得一试，记得注意葡萄酒在口腔中的层次和结构，利于理解酒体的体现。此外，现在澳洲有些西拉葡萄酒生产商开始往较轻酒体方向发展了。

　　4、西班牙慕合怀特

　　典型风味：黑莓、烤肉和黑胡椒味

　　慕合怀特（Monastrell）葡萄酒是典型的旧世界葡萄酒，在西班牙很常见。色泽深红，酒体醇厚，带有焦油、烤肉和烟草味。

　　5、美国小西拉

　　典型风味：果酱、黑胡椒和雪松味，高单宁

　　单宁是葡萄酒中的一个关键，往往来自葡萄皮和葡萄籽。尝尝小西拉（Petite Sirah）葡萄酒，你或许就能感受到它。小西拉葡萄颗粒很小，所以有更多的葡萄皮和葡萄籽进入酿制，难怪其单宁口感会那么强了。单宁会带来干涩感，停留在舌头上，甚至是牙齿上。如果你喜欢这种感觉，百科君认为你还可以试试内比奥罗（Nebbiolo）和丹魄（Tempranillo）。

　　6、智利佳美娜

　　典型风味：黑莓、丁香和灯笼椒味

　　佳美娜（Carmenere）葡萄酒是感受草本风味的绝佳选择。不论佳美娜的樱桃和李子味如何，其中总是夹杂着灯笼椒的味道。带来灯笼椒味的是一种叫做吡嗪的芳香化合物，它也是葡萄酒中草本风味的来源。同时，不够成熟的葡萄也有可能酿出带有草本味的葡萄酒。