新加坡葡萄酒业无法竞争香港
两地竞争,新加坡有些地方超越香港,香港有些地方占了优势。新加坡取胜的一个显著重点是公共设施的方便。在香港,公共厕所以及让你为婴孩换尿布的地方很少,比在沙漠里找到椰树还要困难。
另一方面,香港在食物方面胜出。如果你喜欢中餐美食,新加坡排在香港后头(除了肉骨茶)。新加坡小贩和厨师似乎一定要在每一道菜加入蒜头、胡椒,无论是鱼、带子、猪肉、鸡肉或面条。至于新加坡人,似乎不蘸上辣椒或其他酱料就无法将食物送入口(基本上,叉烧饭的浓稠甜酱已使它成为一道甜品)。
作为一名葡萄酒记者,无论是去到香港、波尔多、伦敦、东京或悉尼,人们经常会问我,新加坡会不会取消葡萄酒税,以便和香港竞争(香港在2008年2月取消葡萄酒税)。我不是,无法给予官方的答复。我只能根据观察,提出个人观点。
香港在十多年前,就确认葡萄酒为具有潜能的交易货品。新加坡却只把它当为消费品,由新加坡公民、居民或旅客饮用。因此,问题只在于是否要收税及收多少税。以香港来说,它们认定葡萄酒不只是消费品,而是能够由海外买家与卖家进行交易的产品,未必牵涉到香港人,也可能是香港人买来卖到其他地方。
香港看到葡萄酒带来的商机,认识到葡萄酒展览会及其他葡萄酒活动的发展空间。这些商业活动,能够吸引外地人前来参加,住宿酒店、在餐厅用餐、打长途电话、搭乘德士、到裁缝处量身定做衣服、为家中的孩子买新电玩等等。换句话说,香港有经营葡萄酒生意的商业策略,而新加坡只有税收政策。
早在90年代末,我就看到香港的商家与人员到波尔多参观葡萄酒展,了解展览的举办以及推介香港成为举行首届亚洲酒展(VinexpoAsia)的地点,这项活动果然在1998年于香港举行。
之后,亚洲酒展(拥有这项展览的是法国公司)在2000年及2002年移到东京,因为日本感觉被忽视了。当然,香港又努力去把展览争取回来。不过在2004年,并没有举行亚洲酒展,因为这家法国公司尝试到芝加哥举行美国酒展。
不过,香港的努力并没有白费,两年后亚洲酒展又回来(酒展单数年在波尔多举行,双数年来到亚洲)。的确,亚洲酒展如今一直留在香港,历经了2006、2008、2010年。
今天,香港的葡萄酒生意不只是代理和主办国际展览。自从2008年2月取消酒税以后,拍卖行也陆续进场,在香港拍卖葡萄酒。2010年10月的最后一个星期五,拉菲-罗特希尔德酒庄(ChateauLafite-Rothschild)(中国受欢迎的葡萄酒)通过伦敦拍卖行苏富比,直接把酒窖里的酒卖给买家。
香港拍卖会上的焦点是三瓶Lafite1869。成交价各180万港币(23万美元),所有三瓶酒都卖给同一名通过电话竞标的买家。此酒成为历史上最昂贵的酒,打破了1985年由拉菲-罗特希尔德酒庄1787年份创下的纪录。当年,伦敦佳士得拍卖行将这瓶由托马斯·杰斐逊签名的葡萄酒以168000美元卖给已故大亨福布斯(MalcolmForbes)。
2010年10月29日在香港文华酒店拍卖的284批拍卖品都完全成交。实际上,苏富比收到了6550万港币(850万美元),远远超过之前估计的1950万港币。葡萄酒在香港取得了巨大成功,很大程度上是因为大陆人。大陆人在香港购买全世界最昂贵的葡萄酒,通过零售或拍卖的方式。
因此缘故,新加坡在葡萄酒方面很难与香港竞争。即使我们取消酒税,每瓶酒还得支付7%的消费税。以ChateauLafite1869来说,还需多支付48300美元。
