乌毡帽：中国新黄酒运动者

乌毡帽--绍兴--黄酒，在人们的印象中，三者有着无法分割的联系，这顶代表绍兴文化的乌毡帽戴在黄酒的头上，深入挖掘文化，让文化创新品牌，让文化成就品牌，其无形价值和轰动效应也就不言而喻。

乌毡帽品牌1997年注册，正式市场运作在1998年的3月，当时的乌毡帽酒业有限公司投入了大量的人力、物力和财力，直指全国市场。大量的广告投放，从电视台到地方电视台，从电视到广播，到处都可以看到"乌毡帽黄酒，盖了帽的酒"。

2001年，乌毡帽清爽型黄酒问世，相继开发出清爽型黄酒"金雕"、"星级"、"经典"系列，清爽型黄酒的异军突起打破了黄酒行业一直以来停滞不前的僵局，给传统的黄酒行业注入了新鲜血液，给传统黄酒带来了活力。黄酒业迎来了久违的初春，黄酒销量不断攀升，由2000年的140万吨上升到2006年的220万吨。之后，"乌毡帽"冻藏冰雕的成功问世，为中国黄酒史添上了浓墨重彩的一笔。

通过不断的探索和积累，乌毡帽更加懂得了市场的生存法则和发展之道。"在产品同质化的今天，在竞争日益残酷的市场经济下，黄酒只有一条路可走，那就是差异化品牌之路。"乌毡帽酒业有限公司董事长吴烈虎的话掷地有声。

产品力的实现是必须建立在充分市场调研的基础上的，乌毡帽人深刻认识到了这一点。乌毡帽人在每开发一款产品之前，必须经过以下几步程序。首先，充分收集市场信息。为真正抓住消费者的心，他们发动经销商在广大的消费者当中开展有奖征集建议，甚至对核心消费者进行消费回访；其次，广泛发动经销商参与。给经销商对市场更多的话语权是乌毡帽产品开发环节中必不可少的一步，这对产品开发成功率和构建和谐厂商关系无疑是有利的；再次，高度重视产品包装。乌毡帽的包装是新鲜的，时尚的，也是经济实用的。在包装上，他们不惜重金就是因为他们相信包装也是产品力；最后不得不提的是，乌毡帽黄酒的产品工艺配方。以市场为导向，以消费者为中心，联合专业院校，技术上的攻关也给他们打造产品力提供了强有力的。乌毡帽如此重视产品力，是因为他们知道品牌是无数个优秀产品的几何级数的累加，是持续购买的忠诚度和忠信度，是优秀的产品力铸就的。

开拓市场品牌塑造，着力打造高端产品

一部《卧虎藏龙》、一部《夜宴》硬是把安吉好好的火了一把。黄浦江之源--龙王山就坐落在浙江安吉龙王山自然保护区内，这里云缠雾绕、山明水清，乌毡帽酿酒之水便来源于此。水是酒的灵魂,好水酿好酒。乌毡帽，天然活水酿就，酒质上乘。从收购原丰宝酒业总厂黄酒分厂那一天起乌毡帽就已经有了产品高端化运作的思路。一开始乌毡帽人就制订了高端化"三不做"政策，即非高端产品不做；不认同高端路线思路的经销商不做；非高端渠道终端不做。这三原则一直影响着乌毡帽的产品研发、市场开拓、品牌塑造的方方面面，几年下来，乌毡帽高端化做法终于得到回报，"乌毡帽是高档黄酒"这一概念已经深入人心。

为什么坚持做高端？乌毡帽酒业的领头羊吴烈虎有自己的看法，他认为黄酒是一个高成本的产品，它具备很强的文化附加值，而且黄酒消费存在很大的高档消费需求。要想让经销商经销黄酒有赚头就必须提供高品质、高价位的产品，提供配套的高端化市场服务和指导；再加上有效的广告投放和有针对性的公关活动配合形成品牌拉力，乌毡帽在高端市场稳步发展也实属必然。

踏实运作稳扎稳打，以务实的态度做市场

如今，乌毡帽酒业已经在欧盟、美国、加拿大、日本、韩国等35个国家和地区成功注册了国际商标，"乌毡帽"也成为了国际品牌。

在目前的黄酒界，很多品牌都希望能够一夜致富，而乌毡帽酒业公司则能够在这个喧闹的市场中安于踏踏实实地运作，并且取得了不凡的业绩。

乌毡帽人谈到他们的市场发展观，不是求大、求快、求全，而是讲准、讲稳、讲赢。相对于企业规模的大、销售挺进全国速度上的快，产品系列和可控渠道的全，"乌毡帽"更希望是目标消费群和销售区域的准和既有市场、既有经销商团队以及营销策略、政策的稳，厂家、经销商和消费者之间的三赢，力求开发一个市场就成功一个市场。

目前乌毡帽在江浙以外的部分地区有销售，规模不大，但市场反应相当不错。对于行业扩张，乌毡帽人认为，中国黄酒目前不太适宜国际化，因为国内市场都不很成熟，况且市场局限性很大。现在，"乌毡帽"的做法是：产品打到哪，哪里就要建立一个根据地，做当地的主导品牌，但切不贪大求洋，做局部成熟市场、做精细化市场、做样板市场。

夯实管理精心打磨，精细管理，铸就可持续发展

"产品是阶段性的，文化才是永恒的"。乌毡帽发展的源动力，是在企业的内部管理和员工素质上。

在乌毡帽酒业公司，"执行力"就是要做到"合理分工、及时开工、优质收工"，"死目标、活做法"这是对每一个员工的要求，不管你采取什么样的办法但目标只有一个--那就是保质保量完成交办的任务。比如，市场部的人要去某地调查黄酒消费渠道特点，时间是三天；该地有多少高档酒店？有多少大型超市？在其中有哪些黄酒品牌在销售？各自的销量如何？消费者主要集中在哪些人群？他们选择消费某黄酒品牌的理由是什么？那么三天之内你就必须拿出一套真实完整的信息手册，返回公司时领导只听汇报不听未完成任务的理由和解释。

工欲善其事，必先利其器。每周四，是公司的必修课--学习日。这是惯例，没有特殊情况，雷打不动。只要到了周四，大家都不约而同地汇聚到一起，共同学习企业经营管理之道。再忙也不能少"充电"。

2007年，一个更加宏伟的蓝图在追求上进的乌毡帽人的脑海中日益清晰呈现。投资1.45亿元，上马2.5万吨黄酒酿造生产技改项目，争创"中国"，一个个新的目标和任务在公司的年度工作报告中出现。在报告中还有一个闪亮的字眼，那就是"科技与人才"。科技行业发展，谁拥有了核心技术，谁就拥有了广阔的市场，这是不争的事实，黄酒行业也不例外。乌毡帽酒业一直立足自主创新，努力在科技竞争力上做出自我，他们精湛的酿造技术经过几代人的传承和发展，已经达到了行业先进水平，在酒曲制作、酵母培养以及发酵的综合控制上都拥有了自己的核心技术，并自创了多菌种多酶系联合发酵法。