宣酒争做健康白酒领跑者

敬亭山麓，水阳江畔，一个充满朝气的中国酒业后起之秀--安徽宣酒集团正在快速崛起。"宣酒"这一充满地域文化魅力的白酒品牌，以其特的文化内涵和品质，大步走向公众的视野，走进非物质文化遗产保护名录，以其传承千年的小窖酿造工艺和江南山泉特有的水质，将悠远绵柔、回味甘美的琼浆沁入人们的心脾。

2012年伊始，宣酒再次呈现的增长，单月实现利税3300余万元，其中上交税款1581万元，是上年度同期的3.5倍，最高日销售量突破3万箱，迎来了龙年新春的开门红。一路"疯跑"的宣酒，创造了一个又一个奇迹，让徽酒同行们刮目相看的同时，宣酒也开始为更多的企业所熟知。

"十二五"期间是中国经济结构转型的重要时期，宣酒集团制定了"十二五规划"："十二五"期间，宣酒集团围绕品牌发展战略，将打造一主两翼三个宣酒：一主是品质宣酒，两翼是文化宣酒、慈善宣酒。

任何品牌，想赢得消费者长久的青睐，其产品品质必须得过硬。作为宣城市近年来发展最快的企业之一，安徽宣酒集团始终坚持把产品质量作为企业生命力，牢固树立"产品质量不是一百分就是零分"的信条，并为此作了大量投入。不仅引进高技术人才，更新科研设备，还成立了省级科研中心，并依照ISO9001、ISO14001、ISO22000标准建立了质量、环境和食品安全一体化管理体系，发布《管理体系手册》和《程序文件》，建立了GMP、SSOP、HACCP计划且有效运行。宣酒产品在自检的同时，每个批次还要向质量技术监督部门送检。同时，还接受国家食品质量监督检验中心进行严格检测，确保每一瓶宣酒达到或超过国家名酒标准。目前，宣酒集团已聘请中国白酒专家组组长沈怡方为质量总顾问，与江南大学微生物研究院、中科院微生物研究所等多家科研机构建立了合作关系，专门成立了江南小窖酿酒工艺研究所，同时，宣酒集团还积极参与中国酿酒协会的169计划，共同打造健康美酒，开创中国白酒品质新时代。

宣酒优秀品质的不仅取决于科研与管理，其古老的宣酒小窖工艺更是宣酒优良品质的根基。作为我国江南地区手工酿造的典型代表，宣酒小窖工艺已传承1200多年、入选非物质文化遗产。工艺采用续楂发酵、混蒸混烧、高温馏酒、低温入窖、蒸五下四的特工艺和创的含有108种天然植物精华的酿酒小药曲。同时，为更好地传承、发掘古老的小窖古法酿造工艺，新成立的并由中国白酒专家组组长沈怡方亲任所长的江南小窖酿造工艺研究所，整合国内最先进的酿造研究成果，适度创新，打造更为绵柔健康的白酒。

白酒这一产品的文化属性极高，因此宣酒大力发掘其文化内涵，打造好文化宣酒，将其中的附加值化。2007年，宣酒集团成立了酒文化博物馆。 2009年，以江南小窖酿造基地，万吨包装中心等为代表的六大工程全面开工，宣酒的建设已着眼于未来。近年来，宣酒已向社会捐款超过2380多万元，成为名副其实的宣城首善。

"打造品质宣酒、文化宣酒、慈善宣酒、健康宣酒是我们坚定不移的方向。"李健的目光投向远方。我们有理由相信，未来的宣酒，必将成为健康白酒的领跑者，成为徽商的重要代表，徽文化的又一代名词。