我国葡萄酒历史

关于葡萄酒的起源,古籍记载各不相同.大概是在一万年前诞生,已远至历史无法记载.葡萄酒是自然发酵的产物,在葡萄果粒成熟后落到地上,果皮破裂,渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久,最早的葡萄酒就产生了.我们的远祖尝到这自然的产物,从而去模仿大自然生物本能的酿酒过程.因此,从现代科学的观点来看,酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程.

我国商代就已出现葡萄酒,西汉时张骞从西域引进内地,唐元两朝达到兴盛,自明朝开始逐渐淡化,清朝时更加衰败,直到清末华侨张弼士创建了张裕葡萄酿酒公司,近代葡萄酒业才开始起步,但连续的战乱,使葡萄酒业苟延残喘,张裕葡萄酿酒公司几乎关闭,解放后我国葡萄酒业才有了长足发展.

葡萄酒晶莹剔透,色泽华丽,口味甘甜、醇厚,香气宜人,令无数人钟情.亘古以来,葡萄酒的发展史,就伴随着人类社会的进步史,伴随着人类社会的文明史.10000多年以前,人类的祖先偶然发现这种由葡萄发酵而成的玉液琼浆,我们的远祖便模仿大自然,开始了葡萄酒的酿造历程.