绵竹酒出生的佐证
发表于：2024-11-22 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日，绵竹天益老号酒坊遗址的发现，是我国酒文化考古的又一个重要收获。发现的酿酒设施配套，几乎可在现从原料蒸煮、拌曲发酵到蒸馏酿酒的全过程，展现了川酒特的的生产工艺和历史风貌。考古专家称，天益老号酒坊遗址的继
绵竹天益老号酒坊遗址的发现，是我国酒文化考古的又一个重要收获。发现的酿酒设施配套，几乎可在现从原料蒸煮、拌曲发酵到蒸馏酿酒的全过程，展现了川酒特的的生产工艺和历史风貌。考古专家称，天益老号酒坊遗址的继成都水井坊遗址和江西李渡烧酒作坊遗址之后我国发现的又一处大型酒坊遗址，其生产规模之大、工艺要素之完善、保存之完整在全国均属罕见。其获得2004年全国十大考古新发现之一无愧。
考古更进一步说明了绵竹酒是源自久远的血脉所存，携着强大的历史基因，卷裹着绵竹山水的历史信息，一步一步走向今天，在让我们畅饮的同时，也让我们感慨······
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