上海黄酒新兴渠道有待开发

相对于白酒、葡萄酒在上海市场的表现，黄酒产品的竞争力还略显不足。

相对于白酒的高调扩张、集体涨价，传统的黄酒行业战略步伐相对较小，但走得相对稳健，尤其是在上海这一传统的黄酒消费市场，同时也是中高端黄酒消费主战区之一，黄酒市场近期的变化不大，渐渐进入调整期。

各花入各眼，各有千秋

上海市酿酒专业协会秘书长吴建华表示，近几年，上海黄酒市场的变化不大，亮点不多。当然，这是相对白酒、葡萄酒在上海市场的迅猛表现而言。

在吴建华看来，近年来，虽然黄酒行业整体有了较大的发展，众多大品牌也奠定了坚实的市场基础，但是相对于白酒、葡萄酒在上海市场的表现，黄酒产品的竞争力还略显不足。

上海本就是一个融合性很强的城市，这在黄酒市场上也能窥得一斑。

纵观上海黄酒市场用"各花入各眼，各有千秋"来形容并不为过。金枫酒业作为上海本土黄酒企业，旗下的"石库门"、"和酒"两大品牌占据着上海市场的半壁江山。而且，自从两大黄酒品牌战略整合纳入大光明食品集团旗下后，关于它们的市场动作也引起广泛关注。

近日，关于光明食品集团旗下上海糖酒集团收购四川全兴酒业67%的股份的消息也将金枫酒业拉入了公众视线。

收购全兴酒业标志着光明食品集团正式进军中高端白酒市场。由于光明食品集团已经明确了实施多种酒业发展战略，而目前生产黄酒的金枫酒业被视为集团酒业发展的集聚平台，因此，外界最近一直在猜测全兴酒业会否注入上市公司。

不过，金枫酒业相关负责人则明确表示：全兴酒业再投资扩产和新产品的市场营销等，眼下都是实际控制人和控股股东的行为，目前与上市公司没有任何关联，而相关资产未来是否会注入上市公司也不清楚。

相对本土品牌的市场运作来看，其他地区尤其江浙地区的黄酒品牌在上海市场的表现主要是以巩固现有市场为主。古越龙山、会稽山、塔牌等品牌在上海市场已经运筹帷幄多年，近几年的市场表现不俗，尤其是在餐饮渠道、婚宴市场上，如古越龙山的"东方原酿"、"金五年"等以及会稽山的"屋里厢"、"尚·海派"等。

但是，随着生产成本的不断提高，市场竞争日益加剧，要想真正在上海市场上大踏步前进也并非容易的事。

会稽山绍兴酒股份有限公司销售部门负责人坦言，这一两年会稽山在上海市场表现较为一般，目前公司将主要精力放在开拓江浙市场上。当然，对于上海市场他们也正在研究相应的策略，目前的销售额在亿元左右。

中小品牌开始品牌运作

与大品牌开始调整不同，一些中小黄酒品牌在看到了一定的市场前景之后则开始摩拳擦掌。除了在上海市场已经有了相当知名度的品牌之外，沪上一些中小品牌也开始进入了品牌运作时期。

上海悦华酿酒有限公司的"悦华"品牌请来了知名滑稽戏演员姚祺儿代言，而上海方大食品工业有限公司酿酒分公司的"老娘舅"黄酒品牌则请了知名滑稽戏演员李九松代言。

消费者进入商超、卖场，就能看到众多的黄酒品牌，如何吸引消费者比拼的就是品牌与品质。

除了品牌上的竞争之外，在产品价格上也出现了一定的变化。由于成本增加，中低端黄酒价格也有一定的涨幅，像以前只有3元多的枫泾黄酒现在已经涨到了5元多，包装档次文章来源华夏酒报也有所提高。

新兴渠道有待开发

相对其他酒种的发展，黄酒发展的不温不火有其历史因素。作为一个传统产业，黄酒曾有过家喻户晓的底蕴，但经过几十年的沉寂，缺乏广泛的消费基础。在倡导黄酒发展的数十年间，黄酒行业虽做出了一定的努力，但由于起步较晚，在资本与渠道方面略微有些"先天不足"。

在资本方面，白酒、葡萄酒的资本较为多样化，不少投资、理财项目也都已经开始关注到这些酒种；在渠道方面，白酒、葡萄酒的铺货率以及对新兴渠道的开发都较早，像夜场、专卖店等都已经有了一定的市场认可度。

此外，黄酒行业对于市场的研究也不够系统，黄酒的消费群体如何、消费市场何在……这些都需要进行大量的调查和分析。黄酒产品的定位也不够明确，低端、中端、高端、奢侈品，比例如何分配，如何整体提升产品档次，如何从纷繁复杂的产品线中找到新的利润点……这些都是需要考虑的问题。我们期待经过一定的分析、蛰伏之后，黄酒市场能有新的发展。

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