打造一个进口葡萄酒"王国"
富润路107号，一座欧式建筑风格的酒庄，是浙江禾城酒业有限公司总经理潘建方进军进口葡萄酒领域的大本营。连续几个月，在这里，他和他的80后年轻团队紧张、有序地忙碌着，为今年5月18日紫景轩酒庄的正式开业进行前期的准备工作。
"投资进口葡萄酒，未来是否会赢利这个问题我并不担心。"虽然紫景轩目前尚未带来实质性的经济效益，但是根据目前国内葡萄酒消费的大环境，以及紫景轩高端产品的特质，潘建方相信，它的前景一片灿烂。
一次法国行
结缘葡萄酒
潘建方与葡萄酒的情缘，起于一次偶然的法国之行。
在2010年之前，潘建方更多的是研究禾城老酒的酿造及酒文化，对葡萄酒毫无兴趣。
2010年，一次偶然的机会，潘建方被好友拉去法国考察葡萄酒，结果，"走了很多很多酒庄，我被震撼到了。"
他们去了很多法国葡萄酒庄，规模有大有小。跟我们国内的情况一样，当地农民的子女也不愿与父辈一起跟土地打交道，一些酒庄的后代离开土地到其他城市发展，不愿继承这份产业。
在法国，他们遇到了一对老夫妻，年复一年地种葡萄、收葡萄、酿葡萄酒，销量不见得很好，但他们的生命好像就跟这片土地、这片葡萄林紧密地联系在一起，不管外面的世界怎样，他们就守着这片地、这片葡萄林。"他们不像一些商人，追求经济效益的跨越式发展，今年是10个亿，明年就想要30个亿、100个亿，他们没有，他们淡泊、执著地经营着自己的酒庄。"
对土地热爱、对工作热情，这样酿出来的葡萄酒是有生命力的，葡萄酒的品质是有保障的。这次的法国之行对潘建方的启发很大，他对大自然产生了敬畏感，对葡萄酒产生了极大的兴趣，并有了把这种葡萄酒文化带到嘉兴的想法。
"如果我们都能以他们的态度去做事业，在哪个领域都可以做出一番成绩！"潘建方的态度，也就是紫景轩的态度。
进军红酒市场正当时
今年"315"期间，央视曝光的"假进口红酒事件"给正在积极筹备开业的紫景轩当头浇了一盆冷水。消费者对进口葡萄酒的质疑，最先体现在销售量的下降上。但潘建方对此事抱着乐观的态度，甚至认为是一件好事。
进口葡萄酒遭受这种如"灭顶之灾"的境遇已经不是次了。的灾难是1996年，当时曾有媒体报道说，进口红酒是牛血做的，而当时正是疯牛病最猖獗的时候。
"这次虽然也遭遇了挫折，但相比上一次，情况还算好的。"今年"3·15"之后，全国各地工商部门对进口葡萄酒市场进行了一次清理和整顿。"真的就是真的，假的就是假的，还市场一个本来面目。"潘建方认为，一个行业存在"害群之马"是无法回避的，但对正规的、诚信经营进口葡萄酒的企业来说，他们无须为此担心。"我们担心的是，进口葡萄酒市场的假货、水货等让消费者良莠不分。如何让消费者提高对进口葡萄酒的认知度，这是一个艰巨的任务，所以我们要与部门合作办葡萄酒培训学校，普及葡萄酒文化知识，提高大家对葡萄酒的认知程度，我们最终要树立的是我们的企业品牌。"
目前进军进口葡萄酒市场是不是最恰当的时机？潘建方认为不是，而是在"最恰当时机"前面一点。"太晚了，是跟风者，太早了，是开拓者，而做开拓者是要牺牲的，是有代价的，我们既不想做跟风者，也不想做开拓者。"
中商情报网数据显示，2011年，中国葡萄酒累计产量为115.7万千升，同比增长13.0%。同时，中国已跃升为全球第五大葡萄酒消费国。对此，业内人士认为："目前中国红酒的人均年消费量为0.6升，而香港地区为3升，日本为2.5升，市场潜力较大。"
进入进口葡萄酒市场，正当时。
模式
对于紫景轩的未来，潘建方认为没必要过分担心。中国海关总署的统计数据显示，2011年我国葡萄酒进口总量为36.16万千升，同比增长27.6%，进口金额为13.93亿美元，同比增长80.9%。
大环境造就了对进口葡萄酒的需求，而紫景轩是一个的模式。紫景轩按照"美酒、美食、美景、美人"的"四美"标准操作，单单"美酒"一个标准，合作的对象包括多家国际知名企业，可以进入高等级的晚宴，也能满足普通市民的餐桌需求。潘建方表示，通过对进口葡萄酒市场的调研，他们认为这个市场有细分的必要，专业的人做专业的事，适合自己的才是的，紫景轩要以敬业、专业的态度去创业。
"紫景轩设置的门槛非常高，如果以后有人想要复制，势必要付出更大的代价。"潘建方表示，紫景轩的模式让人很难复制，因为这远不是过去"一个仓库、一辆三轮车、一个电话机"的卖酒模式可以做到的。
借葡萄酒之力解黄酒"瓶颈"
研究酒业30多年的潘建方，成功创造了一个扎根本土文化的经典品牌"清若空"，并让这个区域品牌走向了全国。但是，虽然已经成为省著名商标，但禾城老酒仍具有区域品牌的局限性，传统黄酒业的发展遇到了一个"瓶颈"。潘建方举例说，禾城老酒的价格多年没有变动，甚至在物价高企的情况下，也不敢轻易提高酒的价格，因为怕消费者不接受。"消费者不接受，说明我们还有很多地方没做到位。一个品牌如果没有使用定价话语权，就说明还有不足之处。"
如何突破"瓶颈"？潘建方表示，除了要在继承中发展外，他们需要理念的转变。"进口葡萄酒是载体，我们更注重的是酒背后的文化是否有可'嫁接'的经验。"这也是潘建方涉足进口葡萄酒市场的主要原因之一。
传统酒业更多的是关注酒的销售环节。"几位国外回来的研究医药的朋友来酒庄交流，谈到医药的销售，讲的就是渠道，一个药品要面市，需要经过很多环节，生产利润最低可能只有零售价的1%，大量的成本与精力投放在渠道上，国产酒的销售也是如此。"
进口葡萄酒却恰恰相反，重点不是销售环节，更多的是对葡萄酒文化、生活品位、人与人和谐关系等的探索与演绎，如通过体验、品鉴、互动等方式，让人感受土壤、气候、阳光等大自然与人类智慧的结合，"禾城酒业如果要提高和突破，就要实现商业模式与渠道的突破。"
紫景轩是一个实验品（1000多种来自世界各地的美酒展示体验直销区、恒温恒湿储存区、错落有致的园林、全市专业葡萄酒培训中心、星级标准的葡萄酒主题餐饮区等），它的成功将把禾城老酒带向一个新的层次。
