饮啤酒要当日鲜
发表于：2024-11-22 作者：中华酒网编辑
编辑最后更新 2024年11月22日，最近，这是很多客人到某某酒店后问的句话。某某酒店的负责人经理介绍说："自从当日鲜上市以后，很多消费者都指名要这种啤酒，真是供不应求。"入夏以来，各个酒店餐馆的啤酒销量越来越大，其中对生鲜类啤酒需求也日
最近，这是很多客人到某某酒店后问的句话。某某酒店的负责人经理介绍说："自从当日鲜上市以后，很多消费者都指名要这种啤酒，真是供不应求。"
入夏以来，各个酒店餐馆的啤酒销量越来越大，其中对生鲜类啤酒需求也日益增加。可见消费者对于啤酒的口味和营养有着越来越高的要求。
正是看中了这个市场先机，华润雪花啤酒适时地推出了这款与时间赛跑的24小时保鲜啤酒雪花"当日鲜"。
公司相关负责人栾女士介绍说："从调研结果看，近年来，消费者在啤酒的需求上一直在向健康、新鲜、营养的趋势上发展。正是如此，华润雪花啤酒开始了一系列的'生鲜类产品'的上市及推广，雪花纯生、雪花生啤、雪花鲜啤、雪花醇生等都获得了消费者的青睐。在沈阳，有98%的普通酒消费都是生鲜类产品，可谓是'生鲜类啤酒的消费天堂'。"
而"当日鲜"正是此类生鲜产品类的极致。说它极致可一点也不过分，因为一般的啤酒的保质期是180天。
去年山东推出一款保质期为十天的"十日鲜啤酒"已经把啤酒的新鲜程度提升到了一个新的台阶，而像"当日鲜"这样当日生产当日饮用的，还属于。
"当日鲜啤酒泡沫细腻，酒体清澈透明，酒香优雅；且当日鲜的酒液在酿造过程中采用无氧酿造，全程隔氧，确保了酒液的新鲜。在成酒后，清酒液不经任何杀菌、高温处理，直接低温灌装、运送到酒店。"华润雪花啤酒的技术人员介绍说。
为什么说生鲜类啤酒更美味、更健康、更营养呢？雪花啤酒的专家解释道："生啤称为鲜啤是与熟啤相对而言的。"
熟啤酒用加热工艺实现灭菌以延伸保质期，但失去了啤酒的生鲜口味；而生啤未经过高温过程，所以保留了啤酒花最初的口味，口感更醇，同时其中的营养物质也得到了的保留，从营养成分上来讲，生啤酒比熟啤酒更有营养。
"啤酒中含有酒花素，有强心、镇静等功效，还可以开胃健脾，有促进血液循环的作用。啤酒中含有多种维生素和17种人体日常所需的氨基酸，甚至可成为菜和水果的代用品。"华润雪花啤酒辽宁区域公司副总经理营销中心总经理刘虹女士这样形容当日鲜，她说："业界一般把熟啤酒比作罐头，鲜啤酒就是水果店里的新鲜水果，我们的雪花当日鲜，就犹如刚刚采摘下来的新鲜水果，其新鲜程度可见一斑。"
华润雪花啤酒的这次"当日鲜"是一次集大成者的极致的尝试，为此，企业在前期已经做了大量的准备工作，从消费者调研、到原料选择，从口味测试、到产品包装，大量的技术人员和销售人员参与其中，不断地进行技术攻关和消费者测试，最终与消费者见面，可谓一款历经千锤百炼的啤酒精品。
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