云酒探索年份原浆酒

虽然面临重重挑战，但云酒发展也迎来了的机遇。

面对云酒行业不温不火的局面，去年12月，云南省出台《关于以名牌建设带动云南酒产业发展的意见》，同时下发的《云南省"十二五"酒产业发展专项规划》为全省酒产业发展指明了方向和目标。到 2015年，全省规模以上酿酒工业主营业务收入翻两番以上，达到200亿元。届时将打造年销售收入20亿元以上企业集团1户，10亿元以上企业6户，5亿元以上企业4户，1亿元以上企业10户，培育两个以上中国名牌和中国，10个以上云南省著名商标。

年份原浆酒就是云酒人积极探索，寻求产业弯道超车而迈出的一大步。

"这两款原浆酒将是玉林泉未来5年的战略核心品牌，它的推出是玉林泉基于市场需求和企业发展战略的一个重要考量。"目前，玉林泉的原浆酒储备已经有几千吨。而刘光汉也看到了其中的机会，澜沧江酒业年生产原酒5000多吨，目前贮存了2000多吨的原酒。"通过20年的时间沉淀，现在这里的酒年份最长有18年，贮存的原浆酒总价值5亿多元。"而另据了解，目前云南酒企除了玉林泉、澜沧江外，兰益松等多家厂商也纷纷推出了自己企业主打的年份酒品牌，试图同外省名酒企业在这块新阵地上一决高下。

更让人欣喜的是，云酒在注重品质的同时，还在酿酒技术上寻求突破，并已交出了一份骄人的成绩单。

作为云酒代表之一的"小曲香型"被中国酿酒工业协会确立为中国第12种白酒香型，玉林泉酒被授予"中国白酒小曲香型代表"的殊荣，成为与茅台等名酒并肩的"国字号"品牌。此外，玉林泉酒业云南白酒低度化先河，在全国范围内彻底解决了低度白酒水解的技术难题，先后开发了低度白酒系列，其中12度超低度白酒经专家鉴评为："全国、中国"。

而澜沧江酒业也创新性地开创了酱清香型白酒。"酱清香型白酒是我们最近研制的，是把酱香型白酒特工艺和云南有小曲清香型白酒的土坛发酵工艺有机融合的创新产品。"刘光汉说，"酱清香型白酒是一个集名酒之优，筑一家之长的创新产物，是今后云南白酒产业走出云南的重要产品。"