蛆奶酪配葡萄酒,您敢吃么?

葡萄酒和奶酪同样有着几千年的历史。如果说美食是美酒的爱人，那么奶酪更像是葡萄酒的良伴。有奶酪的搭配会让葡萄酒喝起来更甜美圆润，而葡萄酒则是可以压制奶酪的腥膻味或霉臭味，让奶酪品尝起来更美味。奶酪中的蛋白质可以软化葡萄酒的单宁和涩味。就如红酒配牛排一样，单宁是会跟蛋白质起作用的。一盘精美的奶酪和优雅的葡萄酒如果搭配恰当，可以达到相互提升的作用，无论从香气、口感、结构都让人觉得优雅而愉悦。

在欧洲，奶酪和葡萄酒一样拥有着几千年的历史，两个都是发酵产物，通过发酵，将新鲜的东西变成了丰富多变、能够久藏的美妙之物。两个都受欧盟原产地命名控制。奶酪使用牛乳、绵羊乳、山羊乳作为原料，与葡萄酒使用不同品种酿造相似。那么下面这种意大利奶酪你见过吗?你敢吃吗?

意大利名贵这种奶酪由羊奶制成，在制作中放苍蝇的卵进去。蝇卵长成蝇蛆，经过高度的腐烂分解后，奶酪成为蝇蛆钻探、不断渗水的臭气弹。 蛆都是活的(死了话，奶酪就制坏了)，它们在奶酪中爬进爬出。意大利人经常将这种奶酪用作婚礼和聚餐，想象一下，意大利人兴高采烈地喝着红葡萄酒将这种奶酪连活蛆一起吃了下去的情景，是不是很令人震撼呢。