长相思葡萄酒美食搭配

　　长相思(Sauvignon Blanc)葡萄原产于波尔多，是一种香气浓郁的白葡萄品种，通常带有突出的青涩果香和像醋栗、灯笼椒、芦笋等植物的芬香，以它所酿成的葡萄酒酸度高，酒体适中，以青草等草本风味见长，在佐餐时能够与绿色蔬菜相得益彰。若是考虑香料元素，欧芹、迷迭香、罗勒、香菜和薄荷都能与其创造理想效果。

　　另外，在卢瓦尔河谷，长相思葡萄酒还有一个十分经典的搭配。在靠近桑塞尔Crottin de Chavignol地区出产一种享誉世界的奶酪--克罗汀(Crottin)奶酪，该奶酪口感圆润、余味绵长，被称为长相思的绝配。

　　1、与肉类搭配：

　　白肉：鸡肉、猪排和火鸡。

　　鱼：罗非鱼、鲈鱼、鳕鱼、鲑鱼、大比目鱼、鲷鱼、蚌类、龙虾和蛤等。

　　2、与香料、绿色草本搭配：

　　香料：白胡椒粉、香菜、茴香、姜黄、藏红花等。

　　绿色草本：欧芹、紫苏、薄荷、龙蒿、百里香、香葱、莳萝、迷迭香等。

　　3、与奶酪搭配：

　　口感柔软，口味酸咸的奶酪，例如羊奶奶酪、酸奶酪和法式酸奶油等。

　　4、与蔬果类搭配：

　　果肉厚实的果蔬更能体现长相思的清爽酸度，这类食物有芦笋乳蛋饼、黄瓜莳萝酸奶沙拉、绿豆沙和白豆角炖配西葫芦等。